10.04.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Lanywati).
Portulaka zeleninová je rastlina, ktorá sa na prvý pohľad môže zdať nenápadná. Napriek tomu je u nás čoraz populárnejšia. Zvyčajne kvitne od júla do septembra a upúta pozornosť svojimi drobnými žltými kvetmi. Čím si však portulaka získava obdivovateľov? Kombináciou výnimočných zdravotných a kulinárskych vlastností a jednoduchého pestovania.
Foto: shutterstock/Lanywati
Portulaka zeleninová (Portulaca oleracea) je už dlho cenená pre svoju chuť a liečivé vlastnosti. Odborníci zdôrazňujú, že rastlina je bohatým zdrojom vitamínov A a C, ako aj vitamínov skupiny B. Nechýbajú v nej ani minerálne látky ako železo, sodík, draslík či vápnik, ako aj cenné kyseliny omega-3. Portulaka obsahuje aj melatonín – látku, ktorá zohráva kľúčovú úlohu pri regulácii spánku.
Pre gurmánov sú najväčším unikátom listy a stonky portulaky, ktoré možno zbierať v mesiacoch máj až september. Chuť tejto rastliny je prekvapujúca – listy majú jemne slanú, kyslastú, orechovú chuť, zatiaľ čo stonky sa vyznačujú korenistou arómou. Portulaka môže byť zaujímavou alternatívou špargle a jej kvety sa niekedy používajú ako náhrada kapary. V kuchyni sa výborne hodí ako príloha k tvarohu, šalátom a zaváraninám, ale aj ako prísada do polievok, mäsových jedál alebo ako príloha k ryži a cestovinám.
Dôležité upozornenie: Rastlina by sa mala konzumovať ihneď po zbere, pretože zle znáša skladovanie.
Portulaka zeleninová na záhonoch a na balkóne
Portulaka zeleninová, známa svojimi nízkymi nárokmi, predstavuje ideálnu voľbu pre začínajúcich záhradkárov. Rastlinu možno pestovať buď priamo v záhrade, alebo v kvetináčoch na balkóne. Jej vzhľad vám môže pripomínať rebríček, plazivé stonky dosahujú dĺžku až 60 cm a predstavujú mimoriadne hustý a rozvetvený vzhľad. Mäsité listy vajcovitého tvaru dodávajú rastline ďalší dekoratívny nádych.
Ako pestovať portulaku zeleninovú?
Portulaka sa dobre prispôsobuje rôznym podmienkam, potrebuje len vhodný substrát a pravidelnú, miernu zálievku. S pestovaním je najlepšie začať v druhej polovici mája, keď pominie riziko mrazov a nastanú priaznivé tepelné podmienky. Rastlina uprednostňuje suché, dobre oslnené stanovištia a humusovitú pôdu bohatú na živiny.
Nezabúdajte však na detaily: počas horúčav by sa portulaka mala zalievať intenzívnejšie, pričom treba dávať pozor, aby nedošlo k hnilobe koreňov. Počas kvitnutia sa odporúča používať prírodné hnojivá na podporu rozvoja rastliny. Portulaka je jednoročný druh a svoj životný cyklus ukončí po prvých mrazoch.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Podporuje pečeň a žlčové cesty. Mnohí ju stále podceňujú
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
