30.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tania Castan).
Najzdravšie časť bravčového mäsa sa vyberá pomerne zriedkavo, čo je škoda. Zvyčajne siahame po mastnej krkovičke, rebierkach alebo stehne. Tie sú samozrejme veľmi chutné, ale ušľachtilá bravčová panenka im v ničom nezaostáva. Má tiež jasnú výhodu oproti iným druhom mäsa. Oplatí sa ju jesť častejšie.
Foto: shutterstock/Tania Castan
Bravčové mäso je veľmi obľúbené vďaka svojej nízkej cene a dobrej dostupnosti, ale medzi odborníkmi na výživu nemá najlepšiu povesť. Treba však vziať do úvahy, že nie je mäso ako mäso. Bravčová panenka je veľmi výživné mäso, ktoré poskytuje dostatok bielkovín a zároveň má nízky obsah tuku a kalórií.
Prečo je bravčová panenka najzdravšia časť bravčového mäsa?
Bravčová panenka, najchudšia a najhodnotnejšia časť tohto mäsa, sa vymyká stereotypu nezdravého a tučného bravčového mäsa.
- Vďaka svojim nutričným vlastnostiam a jemnej chuti sa stáva hodnotnou súčasťou zdravej stravy – pre fyzicky aktívnych ľudí aj pre ľudí s redukčnou diétou.
- Vyznačuje sa vysokým obsahom ľahko stráviteľných bielkovín, ktorých je v 100 g tejto suroviny až 21-23 g.
- Obsah tuku je pritom obmedzený na 2 – 4 g, čo z neho robí ľahko stráviteľné a nízkokalorické mäso (približne 110 – 120 kcal na 100 g).
- Bielkoviny, ktoré obsahuje, sú ideálnym stavebným prvkom pre svaly a napomáhajú regenerácii.
Bravčová panenka poskytuje aj dôležité vitamíny a minerály.
- Je skutočným koncentrátom vitamínov skupiny B, ako sú B1, B6 a B12, ktoré podporujú fungovanie nervového systému a metabolizmu.
- Dôležitým výživovým prvkom je železo, ktoré je nevyhnutné pre prenos kyslíka v tele, a zinok, ktorý posilňuje imunitu a má pozitívny vplyv na zdravie pokožky.
- Fosfor, ďalšia kľúčová zložka, podporuje štruktúru kostí a zubov.
Z hľadiska výživovej hodnoty necháva bravčová panenka konkurenciu ďaleko za sebou. V porovnaní s tučnejšími kusmi bravčového mäsa, ako je krkovička alebo slanina, rozhodne vyniká nižším obsahom tuku, pričom je bohatá na plnohodnotné bielkoviny. Vďaka tomu mäso nielenže nezaťažuje tráviaci systém, ale zostáva sýte a podporuje zdravú výživu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Títo ľudia by nemali jesť červené mäso. Toto je hra s ohňom
Jedna z najstarších druhov zeleniny na svete. Odstraňuje toxíny a chráni črevá
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
