Balíte takto mäso pred pečením? Preto sa pečie nerovnomerne!

30.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/New Africa).

Mysleli ste si, že je jedno, ktorou stranou obalíte jedlo do alobalu? Robíte veľkú chybu! Lesklá a matná strana majú rozdielne vlastnosti, ktoré môžu zásadne ovplyvniť výsledok vášho pečenia.

Alobal nájdete takmer v každej kuchyni. Napriek jeho rozšírenému používaniu mnohí z nás netušia, že existuje správny a nesprávny spôsob jeho použitia. Rozdiel medzi lesklou a matnou stranou nie je len estetický – má praktický význam.

Ktorá strana alobalu patrí dovnútra pri pečení?

Ak sa chystáte piecť mäso alebo inú pochúťku v alobale, lesklá strana by mala smerovať dovnútra. Lesklá strana alobalu oveľa lepšie udržiava teplo a podporuje rovnomerné pečenie. Vďaka tomu sa vaše jedlo upečie rýchlejšie a hlavne rovnomerne.

Lesklá strana alobalu funguje ako zrkadlo – odráža teplo späť k pokrmu. Keď ju umiestnite smerom k jedlu, teplo sa rovnomerne rozloží po celom povrchu. Výsledkom je dokonale upečený pokrm bez nepríjemných prekvapení.

Uchovávanie potravín v chladničke: Obráťte alobal naopak!

Pri uchovávaní potravín v chladničke platí opačné pravidlo – lesklá strana by mala smerovať von. Matná strana alobalu sa totiž nezahrieva od iných potravín v chladničke, čo pomáha udržať vaše jedlo dlhšie čerstvé.

Tento princíp je obzvlášť dôležitý, ak prenášate jedlo v aute počas horúceho letného dňa. Lesklá strana smerujúca von odráža teplo a zabraňuje jeho prenikaniu k potravinám.

S čím by ste nikdy nemali kombinovať alobal?

Nikdy nevkladajte alobal do mikrovlnnej rúry! Aj malý kúsok môže poškodiť zariadenie a v krajnom prípade spôsobiť požiar.

Nepoužívajte alobal na balenie mastných, kyslých, sladkých alebo alkoholických pokrmov na dlhšiu dobu. Tieto potraviny môžu reagovať s hliníkom, čo vedie k vzniku látok škodlivých pre zdravie.

Kyslé potraviny ako paradajky, citrón či ocot sú obzvlášť problematické. Kyseliny v nich obsiahnuté môžu rozpúšťať malé množstvá hliníka, ktoré sa následne dostávajú do jedla.

Netradičné využitie alobalu v domácnosti

Alobal má okrem tradičného využitia v kuchyni aj mnoho ďalších prekvapivých aplikácií. S jeho pomocou môžete naostriť nožnice – stačí zložiť niekoľko vrstiev alobalu a niekoľkokrát ním prestrihnúť.

Bojujete s elektrizujúcimi sa vlasmi? Stačí priložiť alobal k vlasovej kefe a statická elektrina zmizne.

Počas horúcich letných dní môžete alobal využiť aj na zníženie teploty v byte. Umiestnite ho lesklou stranou von na vnútornú stranu okien a účinne odrazíte slnečné lúče.

Pre uchovávanie potravín v chladničke obráťte alobal lesklou stranou von – jedlo zostane dlhšie čerstvé.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ktoré spracovanie mäsa je najzdravšie? Tieto dva spôsoby sú bezkonkurenčné

Smažíte mäso takýmto spôsobom? Nebuďte prekvapení, ak z neho vytečie voda. Radšej sa držte týchto pravidiel

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.