Prírodný elixír zdravia. Zberajte len v období pred zberom úrody

13.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Balakleypb)

Brezová šťava, známa aj ako oskoła, je jedinečný nápoj. Je dostupná pomerne krátko počas roka a jej zber si treba vhodne naplánovať – z hľadiska času aj konkrétneho miesta. Prečo sa oplatí vynaložiť úsilie? Zdraviu prospešné vlastnosti brezovej šťavy z nej robia skutočný elixír zdravia. Okrem iného sa oceňujú jej detoxikačné a protizápalové účinky. S čím ešte brezová šťava pomáha?

Kedy zbierame brezovú šťavu? Najlepší čas je skoro na jar

Brezová šťava sa získava skoro na jar, keď sa stromy prebúdzajú. Vyberte si čas, keď sa denné teploty začínajú zvyšovať, ale večer a v noci sú ešte mrazy. Najlepší čas je zvyčajne v marci, prípadne začiatkom apríla. Vtedy vzácna miazga najintenzívnejšie cirkuluje v kmeňoch a prenáša živiny z koreňov do listov. Dôležité je načasovať to pred objavením listov na breze.

Pred zberom sa pozrite na svoje okolie

Pri zbere brezovej šťavy je kľúčové vybrať si správny strom. Po prvé – musí byť zdravý. Po druhé, breza by nemala byť staršia ako 10 rokov. Venujte pozornosť veľkosti a zbierajte šťavu z exemplárov s obvodom kmeňa väčším ako 20 cm. Dôležité je aj prostredie. Nezbierajte miazgu zo stromov, ktoré rastú v blízkosti priemyselných podnikov alebo frekventovaných ciest. Tekutina v takýchto podmienkach môže hromadiť ťažké kovy.

Na čo pomáha brezová šťava?

Hoci mierne sladká tekutina pozostáva prevažne z vody, obsahuje aj mnoho prospešných látok. Okrem iného obsahuje prírodné antioxidanty, triesloviny a aminokyseliny. Brezová šťava je zdrojom vitamínov skupiny B a vitamínu C, ako aj železa, draslíka, medi a vápnika. Ako sa to premieta do jej vlastností?

• Prírodný nápoj spomaľuje starnutie organizmu.
• Podporuje detoxikáciu organizmu a tiež podporuje činnosť pečene a obličiek.
• Živiny obsiahnuté v šťave urýchľujú metabolizmus a odstraňovanie prebytočnej vody, čo je užitočné pri chudnutí.
• Pravidelná konzumácia brezovej šťavy môže zmierniť zápal a poskytnúť úľavu od bolesti kĺbov a svalov. Ocenia ju fyzicky aktívni ľudia.
• Poskytuje spôsob posilnenia imunitného systému, čo je dôležité najmä počas prechladnutia a jarného slnovratu.

Ako piť brezovú šťavu?

V prvom rade čerstvosť. Šťava by sa mala konzumovať čo najskôr po zbere. Vhodná je na skladovanie v chladničke počas troch až štyroch dní. Aby si šťava zachovala všetky svoje výživné vlastnosti, nemala by sa variť ani zohrievať.

Ak sa vám zdá jej chuť príliš intenzívna, môžete pridať trochu medu alebo čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Vhodný je aj plátok zázvoru. Brezovú šťavu sa oplatí zaradiť do vášho ranného programu. Vypiť pol pohára na lačný žalúdok je skvelý spôsob, ako začať deň – dodá vám energiu a naštartuje metabolizmus.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.