13.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Aleksandra Suzi).
Je morský čert zdravý? A ešte ako. Napriek prezývke „morský diabol“ a povesti jednej z najškaredších rýb na svete sa v nej skrýva jemné, šťavnaté mäso bohaté na cenné živiny. Má málo kostí, je plné bielkovín a výborne sa hodí do jedálnička každého z nás.
Foto: shutterstock/Aleksandra Suzi
Morský diabol alebo aj morský čert je jednou z najzvláštnejších rýb, ktoré možno nájsť na dne oceánu. Vďaka širokej tlame plnej ostrých zubov a charakteristickým „tykadlám“ na hlave vyzerá ako tvor z nočnej mory. Žije najmä vo veľkých hĺbkach od pobrežia Európy až po severnú Afriku. Hoci jeho meno znie exoticky, ľahko ho nájdete aj v slovenských obchodoch s rybami a na trhoch. Vyskúšajte výhody jeho mäsa a rýchlo zabudnete na lososa alebo halibuta.
Ako chutí morský čert? Jeho mäso je solídnou porciou zdravia
Hoci „morský diabol“ môže pôsobiť hrozivo, z hľadiska chuti je skutočnou delikatesou.
- Jeho biele, pevné a jemné mäso pripomína kombináciu kuracieho mäsa a homára.
- Vďaka minimálnemu množstvu kostí sa výborne hodí na varenie a filety z tejto ryby možno buď položiť na gril, alebo použiť na prípravu vynikajúceho pokrmu.
Morský čert však nie je len kulinárskym zážitkom, ale aj skutočným pokladom výživových hodnôt.
- Je bohatý na bielkoviny, ktoré podporujú regeneráciu svalov a poskytujú dlhý pocit sýtosti.
- Obsahuje cenné omega-3 mastné kyseliny, ktoré majú protizápalový účinok a prospievajú srdcu.
- Je tiež zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré sú nevyhnutné pre nervový systém, a selénu, ktorý je dôležitý pre imunitu a zdravie štítnej žľazy.
- Navyše je mimoriadne ľahko stráviteľný a takmer bez tuku – v 100 gramoch nájdete len 76 kcal a až 14,5 g bielkovín. Ideálne pre tých, ktorí si strážia postavu a hľadajú zdravé alternatívy k obľúbeným druhom rýb.
Ako ho jesť? Dá sa pripraviť na mnoho spôsobov
Morský čert sa najčastejšie predáva vo forme filé, pretože vďaka svojmu nezvyčajnému vzhľadu sa celá ryba len zriedkakedy dostane medzi amatérov. Najlepšie je hľadať čerstvé mäso na dobre zásobených rybích trhoch, a keď ho už máte, oplatí sa byť trpezlivý. Ryba si vyžaduje určitú zručnosť pri formovaní, ale výsledok stojí za to.
Ako ho pripraviť, aby sa naplno prejavila chuť mäsa?
- Mäso z morského diabla chutí výborne pečené – stačí ho osoliť a okoreniť, pokvapkať citrónom a vložiť na 20 minút do rúry. Ak chcete zvýrazniť hĺbku chuti, pridajte cesnakové maslo alebo rozmarín, aby ste zvýšili jeho jemnosť.
- Svoje perfektné miesto si nájde aj v stredomorskej kuchyni. Keď sa dusí na olivovom oleji s paradajkami, cesnakom a kaparami, vznikne pokrm plný južanských chutí.
- Výborný nápad je tiež dusiť ho v bielom víne alebo kokosovom mlieku, ktoré dodajú mäsu jedinečnú jemnosť.
- Vďaka svojej pevnej štruktúre sa ryba výborne hodí do dusených pokrmov a polievok. Počas varenia sa nerozpadá a výborne sa kombinuje so zeleninou a aromatickým korením.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Halibut: Zázračná ryba s minimom kostí, ktorá vám zmení život
Úplne ich vyradiť zo svojho jedálnička? Libido a životne dôležité orgány trpia
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
