12.03.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Yavdat).
Zahrnutie orechov do vašej stravy má množstvo zdravotných výhod. Patrí medzi ne pozitívny vplyv na srdce a podpora metabolických procesov. Samotné jedlo však nie je všetko. Rovnako dôležité je nakupovať produkty najvyššej kvality. Bohužiaľ, niektoré orechy dostupné v obchodoch môžu spôsobiť viac škody ako úžitku.
Foto: shutterstock/Yavdat
Dietológovia varujú
Vlašské orechy, lieskové orechy, pistácie… V dnešnej dobe máme komfort výberu zo širokej škály druhov a každý z nich má jedinečné vlastnosti. Odborníci na výživu zdôrazňujú priaznivé účinky orechov na zdravie. Menej často sa však spomína, že spôsob ich predaja ich môže pripraviť o väčšinu hodnoty.
Hovoríme o orechoch predávaných na váhu. Hoci sa často zdajú byť lacnejšou a ekologickejšou možnosťou, odborníci ich neodporúčajú. Dietológovia varujú pred takýmito potravinovými výrobkami. Upozorňuje, že produkty ako obilniny, koreniny a orechy, najmä tie z teplého podnebia, môžu byť kontaminované aflatoxínom. Dokáže upraviť štruktúru DNA a prispieť k rozvoju rakoviny. Aby sa znížilo riziko konzumácie, špecialisti odporúčajú kupovať orechy v uzavretých obaloch a zo spoľahlivých zdrojov.
Foto: shutterstock.com/Owl_photographer
V obchodoch je to norma. Je lepšie sa tomu vyhnúť
Orechy bohaté na tuk sú náchylné na oxidáciu. Vyskytuje sa pod vplyvom prístupu kyslíka a vysokej teploty. Pri takomto skladovaní rýchlejšie žltnú, strácajú nielen chuť, ale predovšetkým nutričné vlastnosti.
Keď sa orechy predávajú voľne ložené, zvyšuje sa aj riziko kontaminácie. Dokážu absorbovať aj pachy z okolia. Nepriehľadné obaly chránia pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou, čím predlžuje ich čerstvosť a zabraňuje tvorbe plesní. Okrem toho sú pre spotrebiteľa zdrojom dôležitých informácií, napr. o krajine pôvodu, nutričnej hodnote a certifikátoch kvality.
Ako skladovať orechy doma?
Nákup balených orechov uľahčuje ich skladovanie, keď sa vrátite z nákupu. Je však dôležité pamätať na to, že po otvorení by ste s ich spotrebovaním nemali čakať týždne. Dôležitý je aj spôsob ich uskladnenia v kuchyni či špajzi, aby si orechy zachovali svoje cenné vlastnosti čo najdlhšie.
Po otvorení obalu je dobré vložiť orechy do tesne uzavretej nádoby alebo pohára. Odporúča sa im nájsť chladné, tmavé a suché miesto. Nemali by byť umiestnené v blízkosti zdrojov tepla, ako je rúra alebo radiátor.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Je to skutočný poklad pre zdravie a krásu. Tento olej sa oplatí mať vo svojej kuchyni
Vyzerá ako zázvor, ale nič nemôže byť ďalej od pravdy. Veľa ľudí sa od neho drží ďalej. Je to škoda
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
