5.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tanita_St).
Omeleta s brokolicou je ideálnou voľbou na sýte jedlo, ideálne na lenivé nedeľné rána aj na rýchle raňajky počas týždňa. Jemná vaječná zmes v kombinácii s mäkkými ružičkami brokolice robí jedlo nielen chutným, ale aj plným výživových hodnôt.
Foto: shutterstock/Tanita_St
Omeleta, hoci svojou prípravou trochu pripomína miešané vajíčka, sa líši v jednom dôležitom detaile: vaječná zmes sa počas smaženia nemieša.
- Okraje omelety môžete len jemne nadvihnúť, aby tekuté vajcia stekali na dno panvice, čím sa urýchli proces smaženia.
- Obracanie na druhú stranu je voliteľné, záleží na vašich preferenciách – od mierne vlhkého vnútra až po dobre prepečenú štruktúru.
Príprava brokolicovej omelety je neuveriteľne jednoduchá. Ak máte v chladničke uvarenú brokolicu, napríklad ako zvyšky z večere, pokojne ju použite. Prípadne si jednoducho rýchlo uvarte hrsť čerstvých ružičiek.
- Celý trik spočíva v tom, že zeleninu zalejete dobre rozšľahanou vaječnou zmesou a smažíte na masle, kým omeleta nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Prípadne môžete brokolicu do zmesi zamiešať ešte pred jej vliatím do panvice – to sa vám bude hodiť, ak máte v omelete radšej menšie kúsky.
Foto: shutterstock/Liliya Kandrashevich
Jednoduchý recept sa dá ľahko upraviť. Vymeňte brokolicu za karfiol alebo zmiešajte rôzne druhy zeleniny – všetko závisí od vašej chuti. Ak chcete zvýrazniť chuť pokrmu, omeletu počas smaženia posypte strúhaným syrom a panvicu na chvíľu zakryte, aby sa syr rovnomerne roztopil.
Recept na brokolicovú omeletu
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 150 g ružičiek brokolice
- 1 PL masla
- Soľ a korenie podľa chuti
Postup prípravy:
- Ružičky brokolice varíme 3 minúty v osolenej vode, potom ich nakrájame na menšie kúsky.
- Do rozpálenej panvice pridajte maslo a následne ružičky brokolice.
- Vajíčka dôkladne rozšľaháme, ochutíme soľou a korením a potom nimi rovnomerne zalejeme ružičky brokolice.
- Smažte na strednom ohni, kým vaječná zmes nestuhne. V závislosti od vašich preferencií omeletu opatrne obráťte na druhú stranu.
Pokrm je ideálny nielen na raňajky, ale aj na ľahký obed alebo večeru. Pridanie syra alebo čerstvých byliniek, napríklad pažítky, obohatí chuť a zároveň ponechá priestor na kreatívne variácie tohto jednoduchého receptu.
Pre tých, ktorí hľadajú zdravú kulinársku inšpiráciu, je brokolicová omeleta jedným z tých jedál, ktoré v sebe spájajú rýchlosť prípravy, bohatosť chuti a zdravotné výhody.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Už nerobím „obyčajnú“ praženicu. Pridávam tajnú ingredienciu. Je nadýchaná ako obláčik
Rýchle sladké palacinky. Jednoduchý recept z éry ČSR
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
