Zabudnite na pekáreň! Domáce chrumkavé žemle pripravíte za pár minút

1.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/JaclynDD).

Túžite po čerstvom, voňavom pečive každé ráno? Máme pre vás tajný recept na expresné domáce žemle, ktoré prekonajú aj tie najlepšie pekárenské výrobky. Zabudnite na ranné státie v radoch – s týmto receptom si doprajete dokonalé raňajky kedykoľvek zatúžite.

Tajomstvo dokonalého domáceho pečiva odhalené!

Niet nič lepšieho ako vôňa čerstvo upečeného pečiva, ktorá sa šíri celým domom. Mnohí z nás túžia po chrumkavých žemliach každé ráno, ale nemáme čas ani chuť vybiehať do pekárne. Prinášame vám preto revolučný recept na expresné domáce žemle, ktoré si zamilujete od prvého sústa. Tento recept je natoľko jednoduchý, že ho zvládne aj úplný začiatočník v kuchyni. Navyše všetky potrebné suroviny určite nájdete vo svojej kuchynskej skrinke. Domáce pečivo má oproti kupovanému množstvo výhod. Viete presne, čo obsahuje, môžete si ho pripraviť kedykoľvek a vždy bude čerstvé a voňavé. Okrem toho ušetríte aj nemalé peniaze, ktoré by ste minuli v pekárni.

Kľúčová ingrediencia pre dokonalý výsledok

Základom úspechu je správny výber múky. Odborníci sa zhodujú, že najlepšie výsledky dosiahnete s pšeničnou múkou hladkú T450. Práve tento typ obsahuje ideálny pomer bielkovín a lepku, vďaka čomu získate dokonalú konzistenciu cesta. Vaše žemle budú mať chrumkavú kôrku a nadýchaný vnútrajšok. Hladká múka T450 je bežne dostupná v každom obchode a jej cena je priaznivá. Pri výbere dbajte na to, aby bola múka čerstvá a suchá. Kvalitná múka je základom úspechu každého pečiva.

Jednoduchý postup, ktorý zvládne každý

Na prípravu budete potrebovať:

• 500 g pšeničná hladká múka T450
• 20 g čerstvého droždia (alebo 7 g sušeného)
• 150 ml teplého mlieka
• 120 ml vody
• 1 lyžičku soli
• štipku cukru
• 1 vajce
• sezam alebo mak na posypanie (voliteľné)

Postup je neuveriteľne jednoduchý. Najprv si pripravte kvások z teplého mlieka, cukru a droždia. V miske zmiešajte múku so soľou, pridajte kvások a vodu. Všetko spolu premiešajte najprv lyžicou a potom vypracujte rukou. Cesto nechajte odpočívať päť minút. Následne z cesta vytvarujte guľôčky, potrite rozšľahaným vajcom a posypte sezamom alebo makom. Pečte pri teplote 200 stupňov približne 20-25 minút bez použitia ventilátora.

Tipy pre dokonalý výsledok

Pre najlepší výsledok dodržujte niekoľko základných pravidiel. Všetky suroviny by mali mať izbovú teplotu. Droždie nesmie prísť do priameho kontaktu so soľou, pretože by stratilo svoje kysnutie vlastnosti. Cesto vypracujte dôkladne, ale neprepracujte ho. Rúru predhrejte na správnu teplotu ešte pred vložením žemlí. Pre extra chrumkavú kôrku môžete do rúry vložiť misku s vodou, ktorá vytvorí paru.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tieto rožteky sú lepšie ako svätomartinské. Ľahko si ich urobíte doma

100 rokov starý recept na chlieb sa vracia. Babičkin kultový recept je dokonalý v každej omrvinke

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.