30.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tati Liberta).
Karob, známy aj ako rohovník obyčajný alebo svätojánsky chlieb, získava na popularite ako zdravšia náhrada kakaa. Táto blízkovýchodná surovina má nielen výnimočnú chuť, ale aj výživové hodnoty, vďaka ktorým je ideálnou voľbou pre ľudí, ktorí dbajú o svoje zdravie, a pre alergikov.
Foto: shutterstock/Tati Liberta
Karob pochádza z teplých oblastí Blízkeho východu a Stredomoria a je plodom stromu z čeľade bôbovitých. V stredomorskej kultúre je známy už po stáročia a v súčasnosti získava uznanie na celom svete. Karob je dostupný v obchodoch so zdravou výživou, často vo forme prášku, je úspešnou náhradou kakaa a môže byť aj alternatívou medu alebo sirupov.
Výživové bohatstvo karobu
- Karob má nízky obsah tuku a vysoký obsah sacharidov vrátane prírodných cukrov.
- Avšak práve vláknina, vitamíny skupiny B, vitamíny C, E, A a minerálne látky ako železo, vápnik, fosfor a horčík ho robia jedinečne hodnotným.
- Antioxidanty, ako sú polyfenoly a kyselina galová, ktoré sú prítomné v rohovníku, pomáhajú bojovať proti voľným radikálom.
Karob je bezpečný pre ľudí s neznášanlivosťou na lepok, vegánov a alergikov na potraviny.
Prečo zaradiť karob do svojho jedálnička?
Konzumácia môže byť zdraviu prospešná vrátane ochrany pred poškodením buniek, podpory tráviaceho systému, regulácie hladiny cholesterolu a pomoci pri anémii a osteoporóze. Jeho antibakteriálne vlastnosti sa dajú využiť aj pri zmierňovaní infekcií dýchacích ciest.
Karob v kuchyni a kozmetike
- Vďaka svojej prirodzenej sladkosti je karob ideálnou prísadou do pečiva, smoothies a dezertov, vďaka čomu nie je potrebné pridávať cukor.
- Karobová melasa sa môže použiť ako zdravšia náhrada polevy a karobová guma sa používa ako zahusťovadlo v potravinárskom priemysle.
- V kozmetike sú výťažky z karobu cenené pre svoje antioxidačné a hydratačné vlastnosti.
Karob je vynikajúcim príkladom toho, ako môžu prírodné produkty obohatiť našu stravu a každodennú starostlivosť. Vďaka jeho všestrannému využitiu a zdraviu prospešným vlastnostiam si zaslúži pozornosť v kuchyni aj v kozmetickej taštičke.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Skvelá alternatíva ku káve alebo kakau. Podporuje tráviaci systém a znižuje hladinu cholesterolu
Nemôžete sa zbaviť brušného tuku? Obmedzte dva typy výrobkov
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
