14.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Eduard Zhukov).
Ministerská fašírka – hoci názov znie dôstojne, jedlo má viac chuti ako pýchu. Ide o rafinovanejšiu verziu fašírky, ktorá je ideálna na nedeľný obed alebo rodinné oslavy. Ako ju pripraviť? Je to jednoduchšie, ako by ste si mysleli.
Foto: shutterstock/Eduard Zhukov
Ministerská fašírka vďačí za svoj názov časom, keď boli diplomatické recepcie a oficiálne večere na Slovensku synonymom elegancie. Hovorí sa, že sa hostila na stoloch, kde bol dôležitý „wow“ efekt, ale v jednoduchosti a bez zbytočnej honosnosti. Na rozdiel od tradičnej fašírky je šťavnatejšia a jemnejšia a rafinované prísady podčiarkujú jej znamenitosť. Chcete sa cítiť ako minister? Vyhrňte si rukávy, vezmite si ingrediencie a pustite sa do práce.
Ako pripraviť ministerské fašírky? Dbajte na správne ingrediencie
Ministerské fašírky chutia najlepšie, keď použijete kvalitné mleté mäso, najlepšie hovädzie a bravčové. Vďaka tomu získajú správnu šťavnatosť a jemnú chuť. Ak dávate prednosť ľahšej verzii, môžete zvoliť aj samotné kuracie alebo morčacie mäso, ale uistite sa, že mäso je dobre pomleté a čerstvé.
Ingrediencie:
- 500 g mletého mäsa,
- stredne veľká cibuľa,
- vajce,
- 2 lyžice strúhanky ( do hmoty),
- čajová lyžička horčice,
- 2-3 plátky toastového chleba,
- soľ, korenie,
- 100 g strúhanky na obalenie,
- tuk na smaženie.
Foto: shutterstock/New Africa
Ministerské fašírky krok za krokom. Takto pripravíte skvelú večeru
Príprava fašírok je jednoduchšia, ako si myslíte. Začnite prípravou krutónov. Toastový chlieb nakrájajte na malé obdĺžnikové pásiky. Opečte ich na suchej panvici alebo v rúre, kým nie sú chrumkavé, ale nie spálené. Keď sú hotové, pustite sa do mäsa.
- V miske zmiešajte mleté mäso s nadrobno nakrájanou cibuľou, vajcom, strúhankou a horčicou. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
- Dôkladne premiešajte, aby bola zmes homogénna. Odstavte na niekoľko minút, aby sa ingrediencie spojili.
- Z pripravenej zmesi vytvarujte obdĺžnikové fašírky. Snažte sa, aby bola každá z nich rovnomerne hrubá, aby sa ľahšie smažila.
- Na tanier vysypte strúhanku a zmiešajte ju s predtým pripravenými krutónmi.
- Fašírky obalíme v pripravenej strúhanke, pričom krutóny dôkladne pritlačíme, aby dobre priľnuli k mäsu.
- Na panvici rozohrejte tuk. Fašírky smažte na strednom ohni, kým nie sú zlatohnedé a chrumkavé z oboch strán (približne 3 – 4 minúty z každej strany).
- Hotové fašírky osušte na papierovej utierke, aby sa zbavili prebytočného tuku. Podávajte so zemiakmi, pyré alebo hranolkami a obľúbeným šalátom.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Šťavnatá a jemná. Bravčová panenka ešte nikdy nebola taká chutná vďaka marináde
Táto marináda zvíťazila nad klasickou. Nepoznám lepší recept. Mäso sa od kosti oddeľuje samo
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
