Ako dlho variť sušené hríby? Stačí základná chyba a vznikne bahno bez chuti

14.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Shyripa Alexandr).

Naša kuchyňa je známa jedlami, v ktorých hrajú dôležitú úlohu sušené hríby. Majú intenzívnu chuť a plnú arómu, preto je ich správna príprava rozhodujúca pre úspech mnohých jedál. Ako variť sušené hríby? Musíme dodržiavať niekoľko pravidiel.

Vianoce bez vianočnej kapustnice? Pre mnohých je to takmer nepredstaviteľný scenár. Najčastejšie siahame po sušených, menej často po mrazených hríboch.

Ako namočiť sušené hríby? Tento krok bude rozhodujúci pre dosiahnutie konečného výsledku

Pred varením je dobré sušené hríby riadne pripraviť. Ich namáčanie je nevyhnutné.

• Nechajte ich v miske naplnenej studenou vodou niekoľko hodín alebo aj cez noc.

• Skráti sa tým čas varenia a zachová sa plná chuť a vôňa.

• Vodu z namáčania si nechajte na neskôr.

Po namočení sa aróma stane skvelým základom pre polievky alebo omáčky. Nezabudnite huby po namočení opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky nečistoty a čiastočky piesku.

Koľko variť sušené hríby? Jednoduché tipy, ktoré zabezpečia, že budú dokonalé

• Sušené hríby sa môžu variť až približne 60 minút.

To do veľkej miery závisí od ich veľkosti. Základom je pravidelne kontrolovať ich mäkkosť, aby ste dosiahli dokonalú štruktúru. Nesmú byť ani príliš tvrdé, ani rozvarené. Menšie kusy sa uvaria rýchlejšie, zatiaľ čo väčšie kusy si vyžadujú viac času.

• Treba sa vyhnúť prílišnému vareniu, ktoré môže viesť k ich rozpadnutiu na kašu.

• Naopak, príliš krátky čas varenia spôsobí, že hríby budú tvrdé a nechutné.

Dôležitým krokom je ich dochutenie štipkou soli, korenia, majoránky, bobkového listu alebo rasce, v závislosti od individuálnych preferencií. Vďaka týmto prísadám budú hríby aromatickejšie a plnšie chuti.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Najlepší spôsob prípravy kapra. Mäso bude šťavnaté a bez zápachu

Ako si vybrať dokonalú mandarínku? Nenechajte sa zmiasť

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.