19.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/kazoka).
Smaženie je jednou z najobľúbenejších kuchárskych techník. Mnohí ľudia však netušia, ako sa zbaviť tuku na panvici, keď už pripravili svoje obľúbené rezne. Poradíme vám, čo robiť s olejom po vyprážaní.
Foto: shutterstock.com/kazoka
Vyprážanie sa považuje za najmenej zdravý spôsob varenia. Niekedy je však nevyhnutné, napr. pri príprave bravčových rezňov, zemiakových placiek alebo fašírok. Chrumkavá kôrka a vôňa vyprážaného mäsa majú mnoho priaznivcov. Potom však musíme upratať kuchyňu a panvicu. Vylievanie tuku do umývadla alebo toalety nie je dobrá voľba.
Čo robiť s olejom po vyprážaní? Niekedy ho môžete ešte potrebovať
Niektorí ľudia chcú ušetriť peniaze za potraviny, a tak použijú ten istý olej dvakrát. Nie je to zakázané, ale musíte si byť istí, že pokrm sa v tuku varil krátko a výrobok sa nepokazil. – Ak olej privediete do bodu pálenia, je lepšie ho znovu nepoužívať. Dochádza totiž k reakciám, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé. Ak však vyprážate pri nižšej teplote, môžete olej použiť raz alebo viackrát,“ vysvetlil Andrea Camastra, majiteľ reštaurácie Nuta. Ak chcete olej po vyprážaní uskladniť na ďalšie použitie, musíte dodržať niekoľko krokov.
- Tuk nechajte odkvapkať.
- Zbavte sa všetkých zvyškov pokrmu.
- Olej prelejte do čistej nádoby, pohára alebo fľaše.
- Uchovávajte na suchom a chladnom mieste.
Foto:shutterstock.com/Kalashnikov Dmitrii
Kam vyliať olej z panvice? Určite nie do záchoda
Najzdravšie oleje na vyprážanie sú olivový olej, avokádový olej a repkový olej. Keď ste dokončili prípravu šišiek, hranolčekov alebo iného pokrmu, určite ste si položili otázku, čo s tukom na panvici. Nevylievajte ho do umývadla alebo do kanalizácie. Olej neodtečie, ale usadí sa na stenách potrubia. Prilepia sa naň zvyšky jedla a upchá ich. To všetko môže mať za následok vážnu poruchu. Po vyprážaní by sa mal tuk preliať do fľaše a odniesť na Zberný dvor, t. j. do zberného strediska kolektívneho odpadu. Ak nemáte čas na takúto cestu, starý olej zlikvidujte do zmesového odpadu (čierny kontajner).
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Olej striekajúci z panvice je skutočnou nočnou morou. Toto je spôsob, ako sa tohto problému zbaviť
Pred naliatím do drezu vyložte dno. Masť z bravčových rezňov už nebude problém
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
