Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy, Zdravie,

Najzdravšie mäso pre „srdciarov“. Prekonáva kuracie a morčacie mäso

26.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Milanchikov Sergey). Na slovenských stoloch kedysi kraľovalo husacie mäso. Jedlo sa takmer celú zimu. Dnes sa naň zabúda, čo je škoda – je to...

26.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Milanchikov Sergey).

Na slovenských stoloch kedysi kraľovalo husacie mäso. Jedlo sa takmer celú zimu. Dnes sa naň zabúda, čo je škoda – je to zďaleka najzdravšia hydina. Napriek vyššej kalorickej hodnote sa ho oplatí zaradiť do jedálnička. Obsahuje najlepšie stráviteľné bielkoviny a je cenným zdrojom nenasýtených kyselín. Odporúča sa najmä pre malé deti a starších ľudí.

Pečené husacie prsia s karamelizovanou hruškou.
Foto: shutterstock/Milanchikov Sergey

Prečo sa oplatí jesť husacie mäso?

Ak hus o Martinovi už po ľade chodí, zas okolo Vianoc sa v kaluži brodí.(11. novembra)“ – toto slovenské príslovie najlepšie ilustruje tradíciu konzumácie tohto mäsa.

Husacie hody majú korene hlboko v stredoveku, kedy sa v našich krajinách oslavoval koniec poľnohospodárskej sezóny. V minulosti sa hus chovala nielen pre mäso, ale aj pre perie, ktoré bolo dôležitou súčasťou hospodárstva. Jesenné obdobie bolo ideálnym časom na prípravu husí, pretože po lete boli vtáky prirodzene vykŕmené. Mnoho historických prameňov spomína tradíciu spojenú so sviatkom svätého Martina, ktorý sa slávi 11. novembra. Podľa legendy, práve husí gagot prezradil, kde sa skrýval svätý Martin, keď sa chcel vyhnúť svojmu zvoleniu za biskupa. Na počesť tohto svätca sa začali na Martina servírovať husacie hody, čo sa stalo symbolom hojnosti a prosperity.

Husa obsahuje najviac bielkovín zo všetkých druhov mäsa a je pre naše telo 100 % stráviteľná. Okrem toho má priaznivý pomer nasýtených a nenasýtených mastných kyselín. Husa je tiež bohatým zdrojom vitamínov (A, E a vitamíny skupiny B) a minerálnych látok, najmä železa, zinku, draslíka, fosforu a horčíka. Okrem toho sa husi nechovajú priemyselne, takže sú menej náchylné na choroby a liečbu antibiotikami.

Zdravotné vlastnosti husacieho mäsa

Husacie mäso sa nie nadarmo nazýva najzdravším mäsom. Je ideálnou voľbou pre „kardiakov“ – zdravé tuky znižujú hladinu zlého cholesterolu a znižujú riziko aterosklerózy. Husacie mäso sa odporúča na prevenciu a kontrolu anémie (obsahuje viac železa ako bravčové a hovädzie mäso). Je nielen sýte, ale aj veľmi výživné – dodáva energiu a podporuje činnosť mozgu. Akoby to nestačilo, husacie mäso sa považuje za afrodiziakum.

Ako najlepšie jesť hus?

Husa sa dá jesť mnohými spôsobmi. Najobľúbenejšia je pečená hus vcelku, plnená jablkami a ochutená majoránom a rascou. Husací vývar je mastný, ale chutný a výživný. Vyskúšať by ste mali aj chutné pečené alebo dusené prsia. Je dôležité si uvedomiť, že koža je najkalorickejšou časťou. Ľudia, ktorí držia diétu, by si mali vyberať mäso z mladých husí (je menej tučné) a jesť prsia bez kože.

Pečená hus – na Martina servírovať husacie hody sa stalo symbolom hojnosti a prosperity.
Foto: shutterstock/Alexander Raths

Recept na šťavnaté husacie prsia pečené v rúre

Husacie prsia pečené v rúre môžu byť nielen aromatické, ale aj mimoriadne šťavnaté. Stačí použiť niekoľko osvedčených postupov. Prsia namočte na niekoľko hodín do osolenej vody. Po osušení mäso nakrájajte nožom v tvare mriežky tak, aby ste neporušili svaly. To umožní, aby marináda prenikla do vnútra pŕs.

Prísady na marinádu:

  • 3 PL citrónovej šťavy
  • 2 PL medu
  • 1 čajová lyžička sladkej papriky
  • 1 čajová lyžička soli
  • 3 čajové lyžičky tymiánu
  • 2 strúčiky cesnaku (pretlačené cez lis).

Všetky prísady jednoducho zmiešajte a potom ich votrite do mäsa, ktoré nechajte zakryté cez noc v chladničke. Najlepšie je vybrať prsia hodinu pred pečením. Mäso môžeme uložiť do rúry na vrstvu tenko nakrájaných jabĺk. Kľúčom k úspechu je dlhšie pečenie mäsa pri nižšej teplote – 60 minút pri 170 stupňoch Celzia. Ku koncu môžete teplotu zvýšiť na 190 stupňov, aby mäso zhnedlo.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Predtým, ako bravčové rezne usmažíte, potrite ich touto marinádou. Mäso sa vám bude rozplývať v ústach

Bedle nemusíte namáčať do mlieka. Pridajte túto prísadu a budú mäkké a chrumkavé!


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Vitamíny uzavreté v nádobe. Príprava je jednoduchá a rýchla

9.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/LN team). Dary prírody, ktoré boli v lete k dispozícii v čerstvej forme, by sa mali uzavrieť do pohárov…

Je to zabijak plesní. Nechajte ho pôsobiť 15 minút a odstráni aj tie najhoršie nánosy

9.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/g_dasha). Ako sa zbaviť čiernej plesne v kúpeľni? Túto otázku si kladie mnoho ľudí, u ktorých sa objavili nevzhľadné…

Do múky nalejte kolu. Lepší chlieb ste určite ešte nemali

9.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Yuganov Konstantin). Cola je známa po celom svete. Ukázalo sa, že tento sladký nápoj sa dá úspešne využiť aj…

Nájdete ho v každej kuchynskej skrinke. Jeden pohár denne znižuje riziko cukrovky

08.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Čierny čaj je bezpochyby jedným z nápojov, ktoré nájdeme v kuchynskej skrinke prakticky každého Slováka. Najčastejšie si…

Za takéto bravčové rezne by sa nemusela hanbiť ani moja babička. Zvonku chrumkavé a vo vnútri šťavnaté

8.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Slawomir Fajer). Bravčový rezeň je kultový pokrm, ktorý už roky kraľuje na slovenských stoloch. Šťavnaté, jemné mäso a chrumkavý…

Auto Trendy

Karbónové enduro bicykle využívajú najnovší výkon Bosch

9.11.2024 Redakcia Auto trendy - Výrobca prémiových bicyklov Flyer uviedol na trh dvojicu enduro bicyklov s asistentom Bosch s „neuveriteľne agilným ovládaním a veľkorysým zdvihom“. „Alpami testované“ trailové bicykle sľubujú…

Vyvracanie hoaxov o elektromobiloch, je potrebné mať v garáži špeciálny hasiaci prístroj?

9.11.2024 Redakcia Auto trendy - Hoci panuje všeobecné presvedčenie, že elektromobily sú náchylnejšie na požiar, nedávne štúdie ukázali, že opak je pravdou. Je však dôležité poznamenať, že oheň sa v…

Prečo môže nekvalitná zimná kvapalina poškodiť lak vášho vozidla? Nenechajte sa nachytať!

9.11.2024 Redakcia Auto trendy - V zimných mesiacoch je kvapalina do ostrekovačov nevyhnutným spojencom pre bezpečnú jazdu a dobrú viditeľnosť na cestách. Mrazivé počasie, kašovitý sneh a cestná soľ môžu…

Šokujúca správa: Michelin zatvára dva závody, 1200 pracovných miest v ohrození!

9.11.2024 Redakcia Auto trendy - Gigant Michelin sa pripravuje na zatvorenie dvoch závodov na výrobu pneumatík vo Francúzsku. Očakáva sa, že prepustených bude viac ako 1 200 zamestnancov.

Kia model PV5 Wkndr, terenná elektrická dodávka.

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Kia sa na prestížnej výstave SEMA prezentuje unikátnym modelom PV5 Wkndr, terénnou elektrickou dodávkou. SEMA Show, výstava venovaná zákazkovým automobilom, otvára svoje brány na západe…

Donald Trump vyhral voľby, takže… pohonné hmoty budú drahšie? Trhy reagujú na výsledky v USA

8.11.2024 Redakcia Auto trendy - Ovplyvnia výsledky volieb v USA cenu pohonných hmôt na Slovensku? Novým prezidentom Spojených štátov sa stal Donald Trump. Ako na výsledky volieb reagujú trhy? Ovplyvní…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov