Hľadala som dokonalú krémovú polievku a našla som ju. Žiadna tekvica, huby a cuketa. Urobte si ju s touto zeleninou

20.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).

Polievky ovládli naše kuchyne, pretože počasie za oknom im praje. Majú nás nielen zahriať, ale niekedy aj postaviť na nohy a zasýtiť. Dlho som hľadala dokonalý recept na toto jedlo, až som ho nakoniec našla. Táto verzia nemá konkurenciu.

Nikdy som nebola veľkým gurmánom polievok a až v poslednom čase ma začala baviť ich príprava a jedenie. To sa zmenilo, keď som objavila recept, ktorý vám chcem dnes predstaviť. Je skvelý do jesenného počasia, pretože neuveriteľne zahreje a každá lyžička je čistým pôžitkom. Podľa farby tohto jedla by ste mohli predpokladať, že je pripravené z tekvice, ktorá je v súčasnosti veľmi žiadaná. Nič nemôže byť ďalej od pravdy, je to iná zelenina, ako aj korenie, vďaka ktorým z nej nemožno odtrhnúť oči.

Polievka z batátov a mrkvy je veľmi zaujímavá. Nielenže vyzerá skvele na tanieri, ale skrýva v sebe aj veľa výživových hodnôt. Každý vie, že mrkva je dobrá a oplatí sa po nej siahnuť, ale možno nie každý vie, že bataty sú rovnako zdravé. Sú zdrojom bielkovín a vitamínovou bombou (majú vitamíny ako C, B, E, K). Bataty majú aj protizápalové a antioxidačné vlastnosti. Rovnako ako mrkva sú bohaté na betakarotén a luteín, ktorý má dobrý vplyv na zrak. Ako vidíte, príprava tejto polievky sa naozaj oplatí, pretože si môžeme vychutnať nielen chuť, ale aj prísun dobrých látok do organizmu.

Recept na polievku z batatov a mrkvy

Ingrediencie:

• 1 l vývaru,
• 500 g batatov (sladkých zemiakov),
• 250 g mrkvy,
• cibuľa,
• 2 strúčiky cesnaku,
• 3 PL olivového oleja,
• kúsok čerstvého zázvoru,
• čajová lyžička sladkej mletej papriky,
• štipka štipľavej papriky,
• štipka kurkumy,
• štipka muškátového orieška podľa chuti,
• soľ a korenie podľa chuti,
• smotana a hrášok na podávanie.

Spôsob prípravy:

1. Bataty, mrkvu a cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a prelisujeme.
2. Do horúceho oleja v hrnci pridajte nakrájanú cibuľu. Na miernom ohni niekoľko minút smažte za občasného miešania. Keď cibuľa zhnedne, pridajte k nej cesnak. Prísady nesmažte príliš dlho, aby sa z cesnaku neuvoľnila horká pachuť.
3. K cibuli a cesnaku pridajte bataty a mrkvu. Všetko dusíme pod pokrievkou asi 5 až 10 minút za občasného miešania. Počas tejto doby by sa mala uvoľniť ďalšia chuť zeleniny.
4. Orestovanú zeleninu zalejte vývarom. Všetko varte, kým bataty a mrkva nezmäknú.
5. K ingredienciám pridajte všetky uvedené koreniny a olúpaný a najemno nastrúhaný zázvor. Chvíľu všetko varte a občas premiešajte.
6. Keď je polievka hotová, rozmixujte ju mixérom na hladký krém. Podávame so smotanou a s hráškom na ozdobu.

Pečená polievka zo sladkých zemiakov (jednoduchá metóda)

Veľmi zaujímavý a jednoduchý spôsob prípravy tejto polievky je aj ak zeleninu najprv upečieme v rúre. Očistenú a nakrájanú zeleninu polejeme olivovým olejom a pečieme v rúre približne 30 minút. Potom uvaríme a okoreníme.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Žiadna polievka neposilňuje imunitu tak ako táto. Cesnak je dôležitý, ale nezabudnite na toto korenie

Perfektná polievka do sychravého a mrholiaceho počasia. Fazuľová polievka vyjde najlepšie s týmto mäsom

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.