Podceňovaný, ale plný zdravia. 5 dôvodov, prečo jesť baklažán

14.8 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/VladKK).

Hoci je chutný a mimoriadne zdravý, Slováci ho stále trochu podceňujú. Ďalší príbuzný cukety, ktorý v sezóne zostáva v jej tieni, napriek tomu poteší svojimi vlastnosťami a odborníci ho označujú za skutočný poklad zdravia. Oplatí sa baklažán jesť? Tu je 5 dôvodov, prečo by sa mal častejšie ocitnúť na našich tanieroch.

Na čo pomáha baklažán? Skutočný poklad zdravia

Hoci si v zahraničí získal bláznivú popularitu, na Slovensku je s ním stále málo receptov. A hoci prekvapuje svojím zložením a zdraviu prospešnými vlastnosťami, u nás je vždy jednou z najviac podceňovaných druhov zeleniny.

Baklažán je pritom nielen chutný, ale aj zdravý. Zelenina je bohatým zdrojom betakaroténu, draslíka a medi, ktoré sú prospešné pre zdravie kostí. Obsahuje tiež celý rad vitamínov – na čele s vitamínmi skupiny B, C a K – ktoré zabraňujú ochoreniam krvného obehu a pečene. Štúdie tiež naznačujú, že baklažán brzdí procesy starnutia organizmu. To je však len začiatok.

Aké liečivé vlastnosti má baklažán? Tu je dôvod, prečo by ste po ňom mali siahnuť

Baklažán je skvelým zdrojom draslíka, ktorý je cenný pre ľudí s hypertenziou. Zelenina tiež obohacuje stravu o horčík a mangán, meď alebo zinok. Je tiež plný antioxidantov – na čele s jedným z nich, nazunínom – zlúčeninou, ktorá preukázateľne chráni mozgové lipidové bunky pred oxidáciou.

V praxi to znamená, že konzumácia baklažánu môže čiastočne chrániť pred škodlivými účinkami spracovaných potravín alebo alkoholu na mozog. Baklažán sa preto nazýva skutočným strážcom zdravia nášho mozgu.

Jednou z najdôležitejších výhod baklažánu sú jeho detoxikačné vlastnosti. Strava bohatá na túto zeleninu sa odporúča najmä po liečbe antibiotikami. Okrem toho sa preukázalo, že baklažán znižuje hladinu cholesterolu, čím predchádza arterioskleróze a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Je baklažán vhodný na chudnutie? Dosiahnite počas diéty

Baklažán je tiež podporou v boji za vysnívanú postavu. Má totiž mimoriadne nízky obsah kalórií, na 100 gramov tejto zeleniny pripadá len 30 kalórií. A 90 percent baklažánu tvorí voda. Zároveň je bohatým zdrojom vlákniny, ktorej obsahuje vo svojom zložení oveľa viac ako jablká. V dôsledku toho by sa mal baklažán častejšie nachádzať na tanieroch ľudí na diéte.

Hoci je baklažán zdravý, pred tým, ako sa dostane na stôl, sa oplatí dbať na jeho správnu prípravu. Surová zelenina je jedovatá. Preto je nevyhnutné jesť ju tepelne upravenú. Najlepšie je jesť ho so šupkou – fialová časť zeleniny ukrýva najviac zdraviu prospešných antioxidantov a ochranných molekúl pre bunky nášho tela.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Plnený baklažán na obed alebo večeru. Pripravíte ho za pár minút

Na jeseň vymeňte levanduľu za baklažán. Toto sú najtrendovejšie nechty sezóny