Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Piškótové cesto robím bez prášku do pečiva. Vďaka druhej prísade je ľahké ako obláčik a neklesá

17.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael). Piškótové cesto je nenahraditeľným základom mnohých koláčov a dezertov. Na dosiahnutie dokonalej konzistencie – jemnej, ale nie príliš suchej a nadýchanej ako...

17.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael).

Piškótové cesto je nenahraditeľným základom mnohých koláčov a dezertov. Na dosiahnutie dokonalej konzistencie – jemnej, ale nie príliš suchej a nadýchanej ako obláčik – sa odporúča použiť osvedčený postup, ktorý si naše babičky odovzdávali z generácie na generáciu. V tomto recepte nie je prášok do pečiva a piškótové cesto nespadne.

Piškótové cesto robím bez prášku do pečiva. Vďaka druhej prísade je ľahký ako obláčik a nepadá.
Foto: shutterstock/Ahanov Michael

Dokonale nadýchané a vykysnuté piškótové cesto je snom každého milovníka cukroviniek a gazdinky. Ukázalo sa, že tento efekt sa dá dosiahnuť aj bez použitia prášku do pečiva. Tento recept mi kedysi dávno dala moja babička. Nikdy sa mi nesfúkol a vždy vyšiel perfektný.

Ako upiecť piškótové cesto, ktoré sa nerozpadne? Je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel

Pri pečení piškótového cesta je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel, aby koláč nespadol:

  • Všetky prísady na cesto by mali mať izbovú teplotu. Ideálne je vybrať vajcia z chladničky asi dve hodiny pred použitím.
  • Nezabudnite vyšľahať bielkovú penu v čistej a úplne suchej miske. Zabezpečí to lepší výsledok a stabilitu peny.
  • Múku preosejte do zmesi postupne a pomaly, pričom sa ju snažte jemne vmiešať stierkou. Je dôležité postupovať jemne, aby si vaječná pena zachovala svoju vzdušnú štruktúru.
  • Počas pečenia koláča neotvárajte rúru, pretože náhle zmeny teploty môžu ovplyvniť kvalitu koláča.
  • Hotový piškótový koláč ihneď po upečení udrite z výšky približne 60 cm o podlahu alebo o pracovnú dosku, kým je ešte vo forme. Koláč by sa mal potom odložiť do vypnutej rúry, aby vychladol.

Môžete upiecť piškótové cesto bez prášku do pečiva? Objavte trik mojej babičky

Mojou obľúbenou metódou na prípravu vlhkého a nadýchaného piškótového cesta je však použitie babičkinho triku na vytvorenie nadýchanej žĺtkovej zmesi. Namiesto toho, aby som žĺtky postupne pridávala k vyšľahaným bielkom, najprv ich vyšľahám s cukrom do nadýchanej peny. Potom túto zmes pridám do tuho vyšľahaných bielkov a jemne premiešam. Tým sa piškótový koláč ešte viac prevzdušní, čo ho po upečení urobí mimoriadne nadýchaným a zabráni jeho opadávaniu.

Namiesto toho, aby som žĺtky postupne pridávala k vyšľahaným bielkom, najprv ich vyšľahám s cukrom do nadýchanej peny.
Foto: shutterstock/MaraZe

Recept na piškótový koláč so 6 vajcami. Vždy vyjde perfektne a nespadne

Tu je recept na obláčikovú a nadýchanú piškótu, ktorá vďaka uvedeným trikom nikdy nespadne. Potrebné ingrediencie sú:

  • 6 vajec (veľkosť M),
  • 130 g pšeničnej múky,
  • 200 g cukru,
  • 2 PL vody,
  • 130 g kukuričného alebo zemiakového škrobu.

Ak chcete pripraviť piškótový koláč, najskôr vyberte vajcia z chladničky. Potom zmiešajte múku so škrobom podľa vlastného výberu a preosejte ju cez sito, aby ste sa zbavili všetkých hrudiek. Oddeľte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahajte s polovicou cukru do hustej a nadýchanej peny. V samostatnej miske vyšľahajte bielky do tuha. Postupne pridávajte zvyšný cukor a pokračujte v šľahaní, kým nie sú bielky lesklé. Bielkovú zmes po častiach pridávajte do žĺtkovej zmesi a jemne miešajte, aby ste nezničili nadýchanú konzistenciu. Teraz po častiach pridávajte múku a jemne miešajte. Medzitým pridajte aj vodu. Dno tortovej formy vyložte papierom na pečenie a utiahnite okraj. Do formy nalejte tortové cesto a pečte v predhriatej rúre pri 180 °C (horný a dolný ohrev), kým nie je suché, približne pol hodiny. Po upečení zdvihnite koláč z výšky asi 60 cm na plech a nechajte ho v rúre ďalej vychladnúť.

Dokonale nadýchané a vykysnuté piškótové cesto je snom každého milovníka cukroviniek a gazdinky.
Foto: shutterstock/Anastasia_Panait

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Rýchly čokoládový koláč, ktorý zvládne aj dieťa. Chutí tak dobre, že dokáže zamotať hlavu

Palacinky bez múky. Dá sa to? Dá sa to. Nahraďte ju touto zložkou a budú nadýchanejšie ako kedykoľvek predtým


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Kedy sadiť zemiaky? Tento termín je najlepší a umožní skorú, zdravú a úrodnú úrodu

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktor Sergeevich). Do našej krajiny pomaly dorazila jar, a preto sa začali prvé práce v záhrade. Okrem novej zeleniny…

Žiadna panvica ani mikrovlnka. Ako zohriať bravčové rezne, aby neboli gumené? Jedna vec bude užitočná

14.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/deroyabun). Ohrievaný bravčový rezeň väčšinou nechutí najlepšie. Väčšina z nás ho hodí do mikrovlnky, a to je jeden z…

Nie nadarmo sa jej hovorí „orgován juhu“. Kvitne 120 dní v roku

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay/nguyenthienlong). Krík, ktorý rýchlo rastie a husto sa pokrýva kvetmi? Nemusíte hľadať ďaleko, pretože v našich zemepisných šírkach môžete…

Namiesto vyhadzovania obalov z vajíčok ich rozrežte a rozhádžte po záhrade. Neskôr sa poďakujete

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/gsconsultit). Čo môžete urobiť s obalmi od vajec? Ak ste ich doteraz vyhadzovali do koša, určite to budete ľutovať.…

Líčenie bude držať počas celej oslavy. Stačí jeden sprej

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/hedgehog94). Blíži sa sezóna svadieb, preto sa oplatí poznať trik na líčenie, vďaka ktorému bude vaše líčenie trvácne a…

Auto Trendy

Bugatti tvrdí, že jazda s modelom Bolide je porovnateľná s jazdou s vozidlom F1

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Prakticky celý sortiment Bugatti tvoria nádherné modely. Má teda značka šancu niečím vyniknúť? Samozrejme. Tým niečím je model Bolide. Predstavitelia spoločnosti dnes vyhlasujú, že auto…

Čínsky Hyper s prelomom. Výrobca tvrdí, že má nový typ batérie

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Čínska značka Hyper prepojená so spoločnosťou GAC oznámila, že dokončila fázu návrhu a vývoja trakčných batérií pre automobily s pevným elektrolytom. Ak je to pravda,…

Ide o značku, ktorá sa dodáva v dvoch verziách. Je medzi nimi dôležitý rozdiel

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Dve verzie toho istého nápisu vyzerajú takmer rovnako. V tomto prípade však slovo takmer predstavuje obrovský rozdiel. Jednému účastníkovi cestnej premávky totiž ukladá ďalšie povinnosti.…

Ako prepravovať domáce zviera autom. Je povinná klietka a bezpečnostný pás?

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Slovenské zákony stanovujú určité pravidlá, ktoré musia všetci vodiči dodržiavať pri preprave domáceho zvieraťa autom. Sú napríklad klietka a bezpečnostný pás v týchto prípadoch povinné?

Veľké cintoríny elektromobilov. Nikto ich už nechce

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Na internete sa objavujú videá, ktoré ukazujú dvory s opustenými elektrickými vozidlami, ktoré sa nachádzajú na okraji mnohých čínskych miest. Predstavujú pozostatky prvej vlny elektrickej…

Môžete dostať pokutu za jazdu na zimných pneumatikách?

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Slovenské zákony nezakazujú jazdu na zimných pneumatikách počas celého roka, ale je povinné používať zimné pneumatiky v zime, za určitých podmienok. Otázkou však je, či…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov