Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Recepty, Tipy,

Prášok do pečiva vs. jedlá sóda. Vieme, ktorý výrobok bude v pečive fungovať lepšie

29.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív). Prášok do pečiva a jedlá sóda sú výrobky, ktoré sa nachádzajú takmer v každej kuchyni. Používajú sa najmä pri pečení a mnoho...

29.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív).

Prášok do pečiva a jedlá sóda sú výrobky, ktoré sa nachádzajú takmer v každej kuchyni. Používajú sa najmä pri pečení a mnoho ľudí ich používa zameniteľne. Aký je medzi nimi skutočný rozdiel a ktorý z nich funguje lepšie?

Prášok do pečiva vs. jedlá sóda. Vieme, ktorý výrobok bude v pečive fungovať lepšie
Foto: Súkromný archív

Prášok do pečiva aj jedlá sóda sú produkty, ktoré používame denne, niekedy dokonca zameniteľne. Nie každý si však uvedomuje, že nefungujú rovnako. Aké sú vlastnosti oboch zložiek a funguje jedna z nich v kuchyni lepšie?

Prášok do pečiva verzus sóda bikarbóna – rozdiely a podobnosti

Prášok do pečiva je látka, ktorá sa používa najmä na nadýchanie koláčov. Okrem iného obsahuje hydrogenuhličitan sodný, inými slovami jedlú sódu. Okrem toho prášok obsahuje aj regulátory kyslosti, ako aj škrob a ďalšie látky, ktoré zabraňujú spekaniu, t. j. lepeniu. Je ideálny na pečenie všetkých druhov sladkostí: koláčov, sušienok, muffinov. Mnohí ľudia ho pridávajú aj do vyprážaných palaciniek, koláčov a placiek, ktoré sú jemnejšie a nadýchanejšie.

Jedlá sóda sa používa aj na nadýchanie pečených a vyprážaných výrobkov. Na rozdiel od prášku do pečiva nie je schopná „sama“ zmeniť konzistenciu cesta. Aby sa naplno prejavili jej vlastnosti, musí sa skombinovať s kyslou látkou. Preto sa zvyčajne pridáva spolu s výrobkami, ako je cmar, maslo alebo smotana.

Ideálnym riešením je kombinácia týchto zložiek. Tým sa zabezpečí, že upečený výrobok rovnomerne vykysne a bude vláčny a nebude popraskaný.
Foto: shutterstock/Salvomassara

Prášok alebo jedlá sóda – ktorý výrobok sa lepšie hodí do pečiva?

Prášok do pečiva aj jedlá sóda nepredstavujú žiadne riziko pre ľudské zdravie, preto sa v receptoch často stretávame s odporúčaním pridávať oba výrobky. Samotná jedlá sóda pridaná do cesta spôsobí, že cesto jemne vykysne a zhnedne. Na druhej strane pridanie samotného prášku do pečiva zabezpečí, že zmes veľa vykysne, ale má mierne kyslú príchuť. Ideálnym riešením je kombinácia týchto zložiek. Tým sa zabezpečí, že upečený výrobok rovnomerne vykysne a bude vláčny a nebude popraskaný. Táto zlatá stredná cesta zabezpečí, že pokrm vyjde z rúry nielen krásne vyzerajúci, ale aj dobre chutiaci. Neodporúčame však nahrádzať jeden výrobok druhým – nevhodná kombinácia surovín môže viesť k nevydarenému výsledku pečenia, napr. buchty.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Prášok do pečiva nielen na sladkosti. O týchto nezvyčajných spôsoboch použitia ste nemali ani tušenia

Uchovávate kávu v sklenenej nádobe? Táto chyba spôsobuje, že stráca svoju chuť a arómu


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Nudí vás vaša tuja v záhrade? Tu je najlepšia alternatíva tejto rastliny

1.3.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ground Picture). Tuja je nepochybne jednou z najobľúbenejších rastlín medzi Slovákmi. V mnohých prípadoch slúži tuja ako živý plot,…

Vyplnia vrásky ako cement. Hitom sú masti z drogérie, ktoré stoja pár eur

29.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ground Picture). Starnúca pleť, jej sivá farba a… vrásky. Všetky tieto veci nám pridávajú roky a existuje jednoduchý a…

Táto sukňa je ideálna pre ženy po päťdesiatke. Vyzerá nádherne a dá sa štylizovať. Elegantná, ale so šmrncom

29.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: instagram/pilardearce a zapatosobi ). Sotva by mohol existovať pôvabnejší strih sukne. Kedysi sa spájala najmä s nenáročnou uniformou, ale…

Muffiny boli roky mojím strašiakom. Kým som nepridala ryžu

29.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Vladislav Noseek). Muffiny sú pravdepodobne jedným z najjednoduchších druhov pečiva. Stačí zmiešať niekoľko prísad, naliať ich do formičiek a…

Polovica stačí. Funguje to ako tropokolagén za 150 eur. Zastavíte vznik nových vrások

29.2.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dean Drobot). Po botoxe a kyseline hyalurónovej je čas na tropokolagén. Je to zbraň v boji proti starnutiu pleti,…

Auto Trendy

Lada ako Porsche, Renault alebo Volvo. Najnovšie technológie spoločnosti Google v ruských automobiloch

1.3.2024 Redakcia Auto trendy - Google sa čoraz odvážnejšie púšťa do automobilov. Špeciálna automobilová verzia systému Android sa dostáva do vozidiel mnohých značiek - od BMW po Volvo. K exkluzívnej…

Čínsky falošný Mercedes? Nie, Briti predstavili nový model

1.3.2024 Redakcia Auto trendy - Britská značka Ineos po úspešnom debute terénneho modelu Grenadier oznámila uvedenie nového, menšieho vozidla. Má byť šetrnejší k životnému prostrediu, ale nemá sa výrazne odchyľovať…

Namiesto na cestu sa pozerajú dole. Odborníci: bude to len horšie

1.3.2024 Redakcia Auto trendy - Americkí odborníci bijú na poplach, že sa čoraz rýchlejšie stávame otrokmi svojich smartfónov. Mobilné zariadenia nás dnes sprevádzajú vo voľnom čase, v práci aj pri…

Netflix nahliada do zákulisia 6. sezóny seriálu Formula 1: Ride for Life

1.3.2024 Redakcia Auto trendy - Máme dobrú správu pre fanúšikov formuly 1. Šiesta sezóna populárneho seriálu "Formula 1: Ride for Life" debutovala na platforme Netflix. Tentoraz budú môcť diváci okrem…

Auto roka 2024: Autom roka sa stala Francúzska značka

1.3.2024 Redakcia Auto trendy - Nový Renault Scenic bol vyhlásený za auto roka 2024, pričom hodnotenie sa uskutočnilo na medzinárodnom autosalóne v Ženeve. Francúzska značka získala túto prestížnu trofej už…

Bývalý jazdec F1 je mŕtvy. Počas narodeninovej oslavy sa zadusil kuracím mäsom

1.3.2024 Redakcia Auto trendy - Vo veku 80 rokov zomrel Wilson Fittipaldi, bývalý jazdec formuly 1 a brat dvojnásobného majstra sveta F1. Brazílčan bol od Vianoc v nemocnici po tom,…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov