5.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/bonchan).
Cibuľová polievka je dnes známa ako klasika francúzskej kuchyne. Nie každý však vie, že kedysi ju jedli chudobní. Dnes sa však považuje za luxus a nájdete ju len v najlepších reštauráciách. Ak však nemáte možnosť navštíviť takéto podniky, môžete si ho pripraviť sami vo vlastnej kuchyni.
Existuje veľa receptov na cibuľovú polievku, ale práve podľa nášho receptu sa budete cítiť ako v luxusnej francúzskej reštaurácii. Príprava takejto polievky si nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti, ale oplatí sa do varenia vložiť trochu srdca a veľa trpezlivosti. Tu je najlepší recept na francúzsku cibuľovú polievku.
Cibuľová polievka recept. Chutí ako priamo z francúzskej reštaurácie
Cibuľová polievka je neskutočne chutná a hrejivá polievka. Takže je ideálna, keď nie je dobré počasie. Jej príprava zaberie trochu času, ale určite sa oplatí raz za čas vyhrnúť rukávy a pustiť sa do práce.
Zloženie:
– 1 kg cibule,
– 3 lyžičky masla,
– 3 lyžičky olivového oleja,
– 250 ml suchého bieleho vína,
– 1 l hovädzieho vývaru,
– 60 ml brandy, koňaku alebo sherry,
– soľ a korenie.
Prídavky do polievky:
– Bageta nakrájaná na plátky,
– 1 strúčik cesnaku,
– 150 g žltého syra,
– 4 žiaruvzdorné misky alebo iné nádoby, v ktorých sa zapečie v rúre.
Ako pripraviť cibuľovú polievku, aby chutila ako vo Francúzsku? Príprava krok za krokom
Spôsob prípravy:
1. Cibuľu ošúpte, pozdĺžne prekrojte na polovicu a priečne nakrájajte na nie príliš hrubé polovičné plátky. Vo veľkom hrnci rozpustite maslo s olivovým olejom.
2. Nastavte teplotu na strednú, pridajte cibuľu a smažte ju na miernom ohni, pričom z času na čas premiešajte, aby sa nepripálila.
3. Zvýšte teplotu, prilejte víno a cibuľu premiešajte drevenou lyžicou. Varte niekoľko minút, potom prilejte vriaci vývar a prikryté varte približne pol hodiny.
4. Polievku ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením a pridajte alkohol. Varte ešte niekoľko minút.
Dobrú chuť!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Špagety na decembrovú rýchlu večeru. Niečo špeciálne pre zaneprázdnených
Po tomto recepte siahnem vždy, keď nemám nápad na večeru. Funguje zakaždým
