Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Ekológia,

Zostalo vám po Vianociach veľa jedla? Radšej ho nedávajte do mrazničky

28.12.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael). Mrazenie je spôsob, ako sa vyhnúť vyhadzovaniu prebytočných potravín. Niektoré výrobky by sa však nemali zmrazovať kvôli ich chemickému zloženiu. Oplatí sa...

28.12.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael).

Mrazenie je spôsob, ako sa vyhnúť vyhadzovaniu prebytočných potravín. Niektoré výrobky by sa však nemali zmrazovať kvôli ich chemickému zloženiu. Oplatí sa prečítať si zoznam výrobkov, ktoré je lepšie nedávať do mrazničky, a potom sa riadiť odporúčaniami. Určite to bude chutnejšie a zdravšie.

mrazenie potravín
Foto: shutterstock/Ahanov Michael

Zoznam produktov, ktoré je lepšie nemraziť

Mrazenie môže zmeniť štruktúru produktov, ako je zelenina a ovocie. Jednoducho povedané, môžu sa stať menej chutnými. Počas procesu zmrazovania sa voda v potravinách mení na kryštáliky ľadu, ktoré môžu spôsobiť prasknutie buniek, najmä v prípade chúlostivých produktov, ako je šalát alebo paradajky. Niektoré výrobky môžu v mrazničke stratiť svoju čerstvosť a chuť.

Hlávkový šalát a iná listová zelenina

Chrumkavé listy šalátu, rukoly, hlávkového šalátu alebo špenátu stratia v mrazničke svoju čerstvosť. Po rozmrazení sa budú len málo podobať na čerstvú a chrumkavú verziu. Samozrejme, pokiaľ to pre vás nie je problém, pretože ich plánujete použiť napríklad do mixovaných jedál, ako je krémová polievka alebo smoothie.

Celé vajcia

Prečo by sa nemali zmrazovať? Pri zmrazovaní sa ich vnútro rozpína, čo spôsobuje praskanie škrupín. Surové aj varené vajcia by sa nemali zmrazovať. Čo s olúpanými a nakrájanými vajcami, napr. do šalátu? Bohužiaľ, stratia svoju chuť a stanú sa nepríjemne gumenými.

Avokádo

Keď nakrájate čerstvé avokádo a necháte ho chvíľu na tanieri, zhnedne. To isté sa stane, keď ho zmrazíte a rozmrazíte. Keď ho vyberiete z mrazničky, okamžite začne tmavnúť. V tomto prípade nejde ani tak o stratu vlastností, ale o nevábny vzhľad výrobku.

Vyprážané jedlá v strúhanke

Vyprážané jedlá v strúhanke stratia po rozmrazení všetku svoju chrumkavosť. Strúhanka nasiakne vlhkosť a oddelí sa od mäsa. Teoreticky by ste mohli strúhanku ohriať, ale chceli by ste ju jesť? Oveľa lepším riešením je zmraziť prebytočné surové mäso. 

Mliečne výrobky

Mlieko, jogurt, smotana, cmar a mäkké syry sa po zmrazení stávajú nepožívateľnými. Určite si teraz myslíte: a čo zmrzlina a mrazený jogurt? Nuž, máme na mysli mliečne výrobky bez akýchkoľvek ďalších prísad. Nemôžu sa zamraziť a rozmraziť, pretože sa rozvrstvia a stratia svoju chuť. Okrem toho v prípade fermentovaných výrobkov môže zmrazovanie a rozmrazovanie zbaviť probiotické baktérie života.

Surové zemiaky

Na rozdiel od varených zemiakov nie sú vhodné na skladovanie v mrazničke. Po rozmrazení zmäknú a získajú novú, zrnitú štruktúru.

Šaláty s majonézou

Ak vám od Vianoc zostalo príliš veľa zeleninového šalátu, máme pre vás zlú správu. Nemôžete ho zamraziť. Radšej pozvite hostí alebo si zásoby odneste do práce. Majonéza, podobne ako kečup, sa pri zmrazení môže zrážať. Keď zeleninový šalát rozmrazíte, na dne nádoby sa nahromadí veľa vody a rozvrstvená majonéza už nebude spájať ingrediencie tak, ako by to bolo v čerstvom šaláte.

Uvarená ryža

Škrobové bunky sa počas mrazenia rozpadajú, takže varená ryža sa po rozmrazení stane kašovitou. Aj keď ju uvaríte polotuhú, keď ju vyberiete z mrazničky a uvediete do izbovej teploty, bude mať konzistenciu, ako keby bola silne rozvarená. Preto nie sú na zmrazovanie vhodné ani šaláty s ryžou a omáčky zahustené zemiakovou múkou.

Zelenina a ovocie, ktoré obsahujú veľa vody

Na vrchole zoznamu sú uhorky a melón, ktoré sa po rozmrazení zmenia na rozmočenú kašu. Okrem toho stratia svoju chuť a arómu, takže nebudú vhodné ani na spracovanie. Podobný proces čaká aj doma zmrazené cukety alebo paradajky. Tie sa síce v tejto forme môžu pridávať do polievok alebo omáčok, ale nečakajte, že budú chutiť ako pripravená čerstvá zelenina.

Bezé a pudingové krémy

Bezé nie je možné doma zmraziť tak, aby si zachovalo svoju chrumkavosť. Po vytiahnutí z mrazničky bude gumová a pravdepodobne nepoteší vašich hostí. Na druhej strane, ak ste si plánovali pripraviť tortové krémy vopred alebo ich zamraziť do zásoby, ihneď od tohto nápadu upustite. Po rozmrazení bude puding vyzerať, akoby bol zrazený, a na dne misky sa bude zhromažďovať veľa vody.

Morské plody a chudé ryby

Pri skladovaní týchto produktov musíte byť veľmi opatrní. Po rozmrazení ich v žiadnom prípade nemôžete zamraziť. Okrem toho sa domáce zmrazovanie kreviet alebo kalamárov nevykonáva rovnakým spôsobom ako v priemyselných podmienkach. Je to dôležité, pretože konzumácia nesprávne zmrazených morských plodov je nebezpečná – hrozí vám vážna otrava. Ryby, ktorých mäso obsahuje málo tuku, sa po rozmrazení rozpadnú a stratia chuť. 

Príprava výrobkov na zmrazenie

Na záver niekoľko slov o spôsobe zmrazovania potravín. Tie, ktoré možno skladovať v mrazničke, by mali byť riadne chránené. Dobre fungujú hrubé fóliové mraziace vrecká alebo vzduchotesné skladovacie nádoby. Nezabudnite na obal napísať dátum zmrazenia. Dodržiavajte pravidlá týkajúce sa doby skladovania. Po uplynutí tohto času sa zmrazené výrobky zlikvidujú.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Babička mi povedala, ako osviežiť chlieb. 15 sekúnd a je opäť chrumkavý ako z pekárne

Zbieram pomarančové šupky a potom ich suším. Pridávam sódu bikarbónu a mám vyriešené dva problémy


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Vezmite tri listy, zalejte ich vodou a nasypte do kvetináča. Po tejto „polievke“ bude lopatkovec kvitnúť po celý rok

23.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/OlgaFet). Lopatkovec je krásna kvetina v kvetináči, ktorá dokáže ozdobiť každú miestnosť. Symbolizuje "ženské šťastie" a hovorí sa, že…

Mama vždy hovorila, že to treba odpojiť počas búrky. Mala pravdu alebo sa mýlila?

23.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Yankovsky88). Hádam každý z nás si pamätá, ako nám v detstve mama hovorila, aby sme odpojili všetky zástrčky vždy,…

Ako prať plážové osušky? Teplota a množstvo pracieho prostriedku sú kľúčové

23.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Plážová osuška je nepostrádateľným spoločníkom pre letný relax pri vode. Nanešťastie je obzvlášť náchylný na nečistoty, najmä…

Jedna prísada si okamžite poradí so špinou na kuriatkách. Dve polievkové lyžice do misky a máte hotovo

23.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktor Sergeevich). Kuriatka sú chutné huby, ktoré môžeme v súčasnosti zbierať v lesoch. Sú ideálne do miešaných vajíčok, omáčok…

Namiesto do drogérie choďte do kuchyne. Domáci osviežovač vzduchu je lacný a prekoná akýkoľvek zápach

23.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Diana Lit). Vieme, že kúpeľňa môže byť zdrojom nepríjemných pachov. Skôr ako siahnete po osviežovačoch vzduchu zakúpených v obchode,…

Auto Trendy

Nový Lucid Air Pure je najúspornejší elektromobil? Koľko energie spotrebuje na 100 km?

24.7.2024 Redakcia Auto trendy - Podľa značky Lucid je najnovší model Air Pure najúspornejším elektromobilom na svete. Merania v americkom cykle EPA boli pôsobivé. Koľko kilometrov by toto vozidlo mohlo…

Fiat oznamuje modelovú ofenzívu. O dva roky sa okrem iného objaví nový model Tipo

24.7.2024 Redakcia Auto trendy - Už žiadne regionálne modely Fiat. Talianska značka sa chce stať výrobcom ponúkajúcim autá s celosvetovým dosahom. Zároveň ohlasuje ďalšie inovácie vrátane nástupcu modelu Tipo a……

Ursula von der Leyenová o zákaze predaja spaľovacích automobilov

24.7.2024 Redakcia Auto trendy - Všetci, ktorí v tichosti dúfali v zmenu politického kurzu v súvislosti so zákazom predaja spaľovacích áut, sa budú musieť zmieriť so smutnou realitou. Akékoľvek nádeje…

Audi uvádza na trh základnú verziu modelu Q4 e-tron. Nižšia batéria a maximálny dojazd 365 km

23.7.2024 Redakcia Auto trendy - Audi uvádza na trh novú, cenovo dostupnejšiu verziu svojho elektrického SUV Q4 e-tron. Novú verziu si už môžete objednať v Nemecku. A

NDS investuje 6 miliónov eur do mosta nad vodným dielom Kráľová

23.7.2024 Redakcia Auto trendy - Počas najbližšieho obdobia začne Národná diaľničná spoločnosť veľkú rekonštrukciu diaľničného mosta Váhovce na galantskej R1. Investícia do stavebných prác na 630 metrov dlhom moste, ktorý…

Dodržiavajte toto pravidlo a klimatizácia vášho auta vám bude slúžiť dlhšie

23.7.2024 Redakcia Auto trendy - Málokto si vie predstaviť pohodlnú jazdu autom bez zapnutej klimatizácie, keď za oknom z oblohy prúdi horúčava. Často však robíme chybu, ktorá skracuje životnosť klimatizácie…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov