11.12.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Africa Studio).
Môžete mať recept na najlepšie cesto na pirohy, ale ak použijete nesprávnu múku, nebude také dobré, ako by malo byť. To všetko preto, že ide o základnú a mimoriadne dôležitú zložku, na ktorej je založený celý recept. Ak chcete pripraviť pružné a tenké cesto na pirohy, použite konkrétnu múku.
Pirohy sú jedlom, ktoré vládne v takmer všetkých domácnostiach. Ako však pripraviť najlepšie cesto na pirohy, ktoré nie je tvrdé a tuhé? Ak chcete mať jemné, mäkké a pružné pirohy, do ktorých sa zmestí veľa plnky, na prípravu cesta použite jeden druh múky.
Aká je najlepšia múka na cesto na pirohy? Nebudú tvrdé, ak použijete správny druh
V skutočnosti môžete cesto na pirohy pripraviť z akejkoľvek múky. Treba však mať na pamäti, že sa potom bude výrazne líšiť pružnosťou, chuťou a mäkkosťou. Ak použijete pohánkovú múku, pirohy budú mať špecifickú chuť a štruktúra cesta bude hustejšia a pevnejšia. Na druhej strane, ak použijete napríklad kukuričnú múku, cesto bude nezvyčajne mäkké, v dôsledku čoho sa môže dokonca trhať a bude ťažké ho naplniť až po okraj.
Ak chcete pripraviť tradičné pirohy z dokonale mäkkého, tenkého a pružného cesta, siahnite po pšeničnej múke. Nemala by však byť hocijaký typ. Jeden z nich bude perfektný, pretože pripravené cesto bude také pružné, že ho budete môcť naplniť až po okraj svojou obľúbenou plnkou. Najlepšie je použiť pšeničnú múku typu 550, teda pšeničnú múku polohrubú. Ak použijete akúkoľvek inú, cesto môže vyjsť oveľa tvrdšie.
Čo môžete urobiť, aby cesto na pirohy nebolo tvrdé? Vyberte si metódu prispôsobenú vášmu receptu
Ak však chcete na prípravu pirohov použiť iný druh múky, môžete znížiť riziko, že cesto bude tvrdé a hutné. Stačí použiť šikovný trik. Ak sa vám pri miesení zdá, že cesto je príliš tuhé, pridajte trochu teplej vody alebo smotany, aby bolo mäkké a pružné. Ak váš recept používa vajcia, pridajte len žĺtky. Bielky spôsobia, že cesto bude tuhé a menej pružné.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Lepí sa syr na strúhadlo? Ja už tento problém nemám. Len jedna tekutina z kuchyne
Špagety na decembrovú rýchlu večeru. Niečo špeciálne pre zaneprázdnených
