Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy,

Aké sú riziká nevyberania bobkových listov po varení? Skontrolujte

23.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dmitry Kalinovsky). Vavrín, známy ako bobkový list, je rastlina pôvodom zo Stredomoria. Vzhľadovo je pomerne nenápadná, ale získala si obľubu aj v tých najvzdialenejších...

23.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Dmitry Kalinovsky).

Vavrín, známy ako bobkový list, je rastlina pôvodom zo Stredomoria. Vzhľadovo je pomerne nenápadná, ale získala si obľubu aj v tých najvzdialenejších kútoch sveta. Ako by sa s ním malo zaobchádzať v kuchyni, aby ste čo najlepšie využili jeho potenciál a zároveň nepoškodili svoje zdravie? Prečo nie je ponechanie bobkového listu v pokrme najlepším riešením? Poradíme vám.

Foto: shutterstock/Dmitry Kalinovsky

Prečo by sa mal bobkový list z pokrmu odstrániť?

Gurmáni kapusty, duseného mäsa a iných jedál, v ktorých je bobkový list povinnou zložkou, už pravdepodobne viackrát vytiahli z misky polámané kúsky tohto korenia. Zvyčajne tomu nevenujeme pozornosť a reflexívne odložíme nájdený prídavok na okraj misy alebo taniera. Niektorí ľudia tvrdia, že éterické oleje obsiahnuté v bobkovom liste môžu byť pre človeka škodlivé. Nie je to však pravda.

Hoci štúdie preukázali, že látky obsiahnuté v korení škodia niektorým patogénom, bakteriálnym kmeňom a hubám, u ľudí nespôsobujú žiadne nepríjemné následky. Nič nebráni ich používaniu pri varení. Teoreticky sa môžu konzumovať celé, ale ich štruktúra je prekážkou. Aj po dlhšej tepelnej úprave zostávajú tuhé a ich ostré hrany nezmäknú. To znamená, že môžu poraniť vnútornú stranu úst a hrdla. Ak nechcete riskovať nepríjemnosti, je lepšie ich po skončení varenia z hrnca vybrať.

Ako používate korenie pri varení?

Bobkový list je korenie, ktoré sa objavuje v mnohých receptoch. Ich vlastnosti využíva nielen tradičná kuchyňa, ale ocenia ich aj moderné recepty. Ak sa po skončení varenia nechcete hrať na lovcov, jednoducho listy zviažte alebo ich uzavrite do malého gázového vrecúška. Takto si môžete byť istí, že v pokrme nezostane ani najmenší úlomok tvrdého bobkového listu.

Začínajúci kuchári, ktorí chcú naplno využiť potenciál bobkových listov bez toho, aby ich museli z pokrmov odstraňovať, sa rozhodnú ich rozdrviť. Drvenie korenia v mažiari nie je dobrý nápad. Týmto spôsobom sa stanú v pokrme prakticky neviditeľnými, takže stratíte možnosť ich vyloviť. Namiesto toho, aby ste si vychutnali chuť pripravovanej pochúťky, riskujete, že sa zadusíte. Najbezpečnejšie je vhadzovať ich na začiatku varenia a vybrať ich pred tým, ako chutný obsah hrnca položíte na tanier.

Potenciál bobkového listu pri varení

Použitie bobkového listu nie je novým objavom, pretože sa používa už celé stáročia. Bobkový list sa používa predovšetkým na zvýraznenie chuti. Už jeden kúsok môže jedlu dodať mierne pikantný nádych. Kuchári však odporúčajú, aby sa tento prídavok nenechával v pokrme príliš dlho. Časté a opakované zohrievanie zmení bobkový list na horký a nechutný pokrm.

Sušené listy sa pridávajú najmä do polievok. Ich sortiment je pomerne široký, pretože zahŕňa kapustnicu, kyslé polievky, hrachovú, fazuľovú polievku a dokonca aj vývar. Nemôžu chýbať pri úprave mäsa, marinovaní húb a zeleniny. Povinne sa niekoľko z nich pridáva do domácej paštéty, kapusty, hubových omáčok, pečienky a guláša. Bobkové listy tiež zvýrazňujú chuť rýb a morských plodov.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Soľ od oka? Nič z toho. Držte sa pravidla „lyžice“ a vaša kyslá kapusta bude neskutočne chutná

Namiesto toho, aby ste ho pridali do polievky, vložte bobkový list do múky. Zistíte, že to stojí za to


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Zrolujte do gule a choďte do kúpeľne. Odolné usadeniny zmiznú bez drhnutia

20.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pexels/Vecislavas Popa). Použitie alobalu ďaleko presahuje rámec pečenia a skladovania potravín. Menej zrejmé patenty urobia upratovanie domácnosti príjemnejším a…

Chcete, aby vaša rodina odchádzala spokojná? Uvarte túto polievku a sledujte, ako si pýtajú viac

20.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/simonidadj). Niektoré jedlá si rýchlo získajú našu pozornosť a stanú sa našimi obľúbenými. Táto polievka je už roky na…

Odtrhnite kúsok a utrite ho. Vaša sprchovací kút sa bude lesknúť a po vodnom kameni nezostane ani stopa.

20.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pexels/Karolina Grabowska). Ako odstrániť starý vodný kameň zo sprchovacieho kúta bez toho, aby ste minuli celý majetok za ďalší…

Grilovaná špargľa s týmito ingredienciami sa môže dostať zo žalúdka priamo do srdca. Na každého urobíte dojem

20.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/pbd Studio). Grilovaná špargľa s prílohami dokáže zázraky. Jedno je isté - chuťové poháriky vašej polovičky sa zbláznia! Príslovie…

„Moji rodičia povedali: Nikdy nepožičiavaj peniaze – ani nikomu, ani od nikoho.“

20.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Alekcuo). Životné rady od iných ľudí môžu byť nevyžiadané a nemusia byť nevyhnutne presné. Často je to však naopak.…

Auto Trendy

Tesla vyvolala cenovú vojnu. Teraz sa pripravuje na vlnu prepúšťania

20.4.2024 Redakcia Auto trendy - Spoločnosť Tesla sa snaží prepustiť viac ako 10 % svojich globálnych zamestnancov. Podľa informácií, ku ktorým získala prístup agentúra Reuters, spoločnosť bojuje s klesajúcim predajom…

Čínske elektromobily v prístavoch. Chýbajú záujemcovia

20.4.2024 Redakcia Auto trendy - Prepočítali Číňania dopyt po svojich elektromobiloch? V európskych prístavoch sa hromadia tisíce vozidiel a záujemcov je málo. Dôvodov je však viac, než by sa mohlo…

Oslavy 60. výročia Fordu Mustang a pohľad späť na jeho zrod

20.4.2024 Redakcia Auto trendy / Tlačová správa FORD . Ford Mustang je už viac ako desať rokov najpredávanejším športovým vozidlom na svete. Od uvedenia na globálny trh v roku 2015 spoločnosť…

Keď dostanete aquaplaning, máte zrýchľovať alebo brzdiť?

21.4.2024 Redakcia Auto trendy - Aquaplaning je jednou z najnebezpečnejších situácií, ktoré sa môžu vodičovi stať. Odborník na defenzívnu jazdu však vysvetľuje, ako sa mu vyhnúť.

Známy koncern sťahuje plány na vybudovanie siete nabíjacích staníc

21.4.2024 Redakcia Auto trendy - Britská ropná spoločnosť BP oznámila zmenu svojich plánov na vybudovanie siete na nabíjanie elektrických vozidiel. Spoločnosť bola nútená znížiť počet zamestnancov spojených s týmto odvetvím.…

Má 91 rokov, je prastarým otcom a mechanikom - na odchod z práce ani nepomyslel. "Budem tu až do svojich 100 rokov."

20.4.2024 Redakcia Auto trendy - Toto je ďalší inšpiratívny príbeh zo Spojeného kráľovstva. Jeho hlavným hrdinom je Vic Sutton. V apríli 2023 oslavoval svoje 90. narodeniny a neuvažoval o tom,…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov