Nenápadné, ale plné chuti. Táto polievka sa stane vašou obľúbenou. Základom je vývar, ale prídavky sú originálne.

13.10.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/K Suwattarakul).

Bujón je ideálnym základom pre mnohé jedlá na večeru. Zvyčajne sa používa na prípravu polievok a omáčok a používa sa aj na prípravu najobľúbenejších jedál. Tentoraz by ste ho mali použiť na prípravu orientálneho pokrmu. Prihoďte teda doň niekoľko nezvyčajných ingrediencií a prekvapte chuťou celú rodinu.

Čínska kuchyňa je plná originálnych chutí a jednou z najznámejších a najikonickejších kulinárskych oblastí Číny je Sečuán. Táto kuchyňa je známa svojimi intenzívnymi, korenistými chuťami a teší milovníkov jedál na celom svete. Jedným z najklasickejších sečuánskych jedál je pikantná polievka, ktorá spája rôzne chute a vône.

Na prípravu polievky, ktorá tak chutí nielen miestnym obyvateľom, ale aj turistom, je potrebné zásobiť sa aromatickými a charakteristickými produktmi. V prvom rade sa oplatí kúpiť cesnak a zázvor a nezabudnite na pikantnú kari pastu. Milovníci pikantných chutí do nej môžu pridať nakrájané kúsky štipľavej papriky, ako aj mletú štipľavú papriku.

Recept na sečuánsku polievku 

Ingrediencie:

• 1,5 litra vývaru,
• 2 stredne veľké kúsky zázvoru,
• 4 strúčiky cesnaku,
• 300 g čínskej kapusty,
• 300 g hovädzieho mäsa,
• 5 sušených húb MUN,
• 2 PL sezamového oleja,
• 3 PL sójovej omáčky,
• 2 PL červenej kari pasty,
• lyžica ryžového octu,
• pažítka na ozdobu,
• 50 g sójových rezancov,
• soľ,
• korenie.

Spôsob prípravy:

1. Vývar nalejte do veľkého hrnca a na miernom ohni ho priveďte do varu. Pridajte očistený zázvor, cesnak nakrájaný na malé kúsky a umytú a nakrájanú čínsku kapustu. Znížte teplotu a všetko varte približne 30 minút.
2. V samostatnom hrnci uvarte sójové rezance podľa návodu na obale. Scedíme a necháme vychladnúť.
3. Hovädzie mäso nakrájajte na tenké plátky. Na panvici rozohrejte sezamový olej a plátky opečte. Potom pridajte sójovú omáčku, kari pastu a ryžový ocot. Dôkladne premiešajte, aby omáčka pokryla celý povrch mäsa.
4. Mäso pridajte do uvareného vývaru spolu s namočenými hubami a uvarenými rezancami. Polievku vráťte na stredný oheň a varte 5 minút.
5. Nakoniec polievku podľa potreby dochuťte soľou a korením. Pred podávaním každú porciu ozdobte nasekanou pažítkou. Môžete ich tiež posypať opraženými sezamovými semienkami.

Prajeme dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Lahodná polievka, ktorú môžete jesť bez obmedzení a nepriberiete! Určite to nebude zbytočné

Tento recept mi prezradil môj starý otec. Keď som ho videla prvýkrát, nemohla som tomu uveriť. Je to iný druh karfiolu

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.