24.5.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay.com/akirEVarga).

Vajíčka sú jedným z najväčších požehnaní, ktoré sme od prírody dostali, pretože ich škrupina ukrýva skutočnú vitamínovú bombu, ktorá umožňuje správne fungovanie organizmu. Podľa Kobieta Interia, však treba pamätať na to, že vajcia sa môžu veľmi rýchlo pokaziť a tento stav je značne ovplyvnený tým, ako ich skladujeme. A aj keď vajcia uchovávame v chladničke, často robíme kardinálnu chybu.

Vajcia sú výborným zdrojom vitamínu A, vitamínu B2, vitamínu B5, vitamínu B12, kyseliny listovej, fosforu, železa, medi, mangánu, selénu a samozrejme kvalitných bielkovín .

Odborníci dlhé roky apelovali na rozumnosť v konzumácii vajec , pretože boli presvedčení, že môžu negatívne ovplyvniť hladinu cholesterolu . Najnovšie výskumy však ukazujú, že cholesterol obsiahnutý vo vajciach nemá negatívny vplyv na naše telo .

Žĺtok obsahuje len 0,3 % cholesterolu a 10-20 % fosfolipidov, ktoré majú na náš organizmus blahodarný účinok, pretože zabraňujú hromadeniu cholesterolu v cievach. Odborníci zastávajú názor, že najviac vitamínov a minerálov si zachováme a vstrebáme, ak budeme jesť vajce s polotekutým žĺtkom.

Svetová zdravotnícka organizácia odporúča zjesť jedno až dve vajcia denne .

Najčastejšie chyby pri skladovaní vajec

Správne skladovanie vajec výrazne znižuje riziko pokazenia – najmä vzhľadom na teplotu . Vajcia skladované pri vysokých teplotách sa veľmi rýchlo stanú nevhodnými na konzumáciu, preto je najlepšie vajcia skladovať v chladničke .

A hoci by sa mohlo zdať, že uložením vajec do chladničky sa celá vec vyrieši, ukazuje sa, že stále existuje veľké množstvo ľudí, ktorí vajcia v chladničke skladujú nesprávne. Vo väčšine chladiacich zariadení – samozrejme, hovoríme o chladničkách – sa nachádza špeciálne tvarovaný priestor so špecifickými priehlbinami. Ide o priehradku na vajcia, ktorá bola vyrobená tak, aby v nej bolo možné bezpečne skladovať vajcia.

Žiaľ, výrobcovia domácich spotrebičov umiestňujú poličku na vajíčka najčastejšie na vnútornú stranu dvierok chladničky , čo automaticky diskvalifikuje toto miesto na odkladanie vajec . Prečo sa to deje? Vajíčka umiestnené na poličke dvierok chladničky sa môžu rýchlo pokaziť v dôsledku meniacej sa teploty pri každom otvorení chladničky.

Okrem toho sa v mnohých chladničkách nachádza polica na tvarované vajcia vo výške mrazničky a jej veľmi nízka teplota môže mať tiež negatívny vplyv na čerstvosť vajec. Ďalším nebezpečenstvom pre vajcia je, že sú umiestnené v zásuvke bez akéhokoľvek boxu, čo zvyšuje riziko poškodenia škrupiny. Táto situácia umožňuje, aby sa do vajec dostali baktérie, ktoré môžu pri konzumácii spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Ako uchovávať vajcia v chladničke?

Najjednoduchším a najbezpečnejším riešením je umiestniť vajíčka v pôvodnom obale na jednu z políc chladničky strednej výšky. Vďaka tomu sa vyhneme teplotným výkyvom pri otváraní chladničky. A čo viac – uchovávanie vajec v obale minimalizuje riziko poškodenia škrupiny , a to má tiež významný vplyv na to, ako dlho budú vajcia vhodné na konzumáciu.

Je nevyhnutné dodržiavať dátum spotreby, ktorý výrobcovia uvádzajú na obale. Ak ste si zakúpili vajcia priamo od majiteľa sliepky, nezabudnite, že by ste ich mali spotrebovať do 28 dní od znesenia sliepkou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Rozdrvte na prášok a prisypte pod maliny. Dôjdu vám poháre na zaváraniny

Využite tajný trik floristov a kytica orgovánu vás poteší dlhšie. “Som v šoku”