Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zdravie,

Černice a maliny vo vašom kulinárskom svete. Aké odrody odporúča pestovať profesor Hričovský?

16.10.2022 - Profesor Ivan Hričovský radí, aké odrody malín a černíc pestovať, aby ste si pochutnali na výbornom ovocí.

Černice a maliny sú jedny z najviac osviežujúcich druhov ovocia. Čerstvé černice a maliny sú však len sezónne rastliny. Vaše mlsné jazýčky ale počas zimy uspokojí mrazené ovocie.

Maliny a černice sa zvyčajne pestujú v chladnejších oblastiach, pretože čím je noc chladnejšia, tým je ovocie sladšie.

Chuť černíc a malín

Černice majú sladkú, prípadne mierne kyslú chuť. Sú šťavnaté a čím sú zrelšie, tým sú sladšie.

Maliny majú podobný chuťový profil. Čím sú zrelšie, tým sú sladšie. Malina je však menej kyslá ako černica. Okrem toho je malina v porovnaní s černicami menej šťavnatá.

Kulinársky svet

Černice sa konzumujú čerstvé, mrazené alebo spracované na rôzne potraviny. Maliny sa spracúvajú a konzumujú podobne ako černice. Z oboch sa vyrábajú sirupy, džemy, koláče či sa miešajú s jogurtom.

Raňajky

Černice a maliny sú skvelé na raňajky. Ak ich pridáte do misky s ovsenými vločkami alebo zamiešate do kokteilu, je to skvelý začiatok dňa. Raňajky v tomto podaní vám totiž dodajú energiu, vlákninu a antioxidanty.

Černice a maliny v podobe sirupu či džemu môžete použiť na palacinky, lievance alebo toasty či iné pečivo.

Portál FoodStruct upozorňuje, že hoci ide o deriváty prírodného ovocia, sirupy a džemy obsahujú pridaný cukor.

černice, maliny, ovocie
Černice a maliny sú skvelé na raňajky. Ak ich pridáte do misky s ovsenými vločkami alebo zamiešate do kokteilu, je to skvelý začiatok dňa.
Zdroj: Pixabay/Pexels

Omáčky

Černice a maliny sa tiež využívajú pri príprave omáčok. Omáčku z černíc môžete ponúknuť ako prílohu k steakom, k lososovi či grilovanému kuraciemu mäsu.  Ponúknite svojim hosťom kombináciu chutí, ktorú ešte možno nikdy neochutnali.

Malinová omáčka sa zvyčajne spája so steakom, nepatrí však medzi zvyčajné omáčky.

Ako pomôžu maliny a černice pri chudnutí?

Maliny a černice sa v značnej miere odporúčajú pri chudnutí a rôznych diétach.

Ak milujete na raňajky čokoládové či arašidové nátierky, nahraďte ich práve roztlačeným ovocím. Pochutnáte si na jedle, ktoré bude mať menej kalórií a viac vlákniny. Podporíte tým celkový proces chudnutia a lepšie fungovanie tráviaceho traktu.

Ovocie je tiež veľmi dobrou alternatívou k čokoládovej tyčinke.

Aké odrody malín a černíc pestovať?

V súvislosti s pestovaním malín Ivan Hričovský, významný slovenský pomológ a profesor v odbore špeciálna rastlinná výroba, v pripravovanom Kalendári Rok v záhrade 2023, ktorého spoluatorom je aj Boris Horák, dáva radu, aké odrody malín vybrať pre vašu záhradu.

„Maliny isto patria k najobľúbenejším druhom drobného ovocia a nájdeme ich takmer v každej záhrade. Kedysi sme si mohli na nich pochutiť len v júni a júli, no dnes je napríklad obrovskou výhodou remontantných odrôd malín, že bohato rodia od skorého leta až do chvíľ, keď začína u nás mrznúť,“ vysvetľuje profesor a dodáva:

„ Veľmi dobré remontantné odrody malín sú napríklad Ada, Polkaa Medea. Ak chceme mať kvalitnú úrodu malín, musíme dbať na výber rastlín na výsadbu.“

ovocie, Ivan Hričovský, maliny, černice
„Ak chceme mať kvalitnú úrodu malín, musíme dbať na výber rastlín na výsadbu,“ radí profesor Ivah Hričovský.
Zdroj: Instagram/ivanhricovský, Pixabay/adonyig

Z černíc odporúča odborník nasledovné:

„Polovzpriamenú, stredne silno rastúcu beztŕnnu odrodu černice Loch Ness s veľkými plodmi, ktorá nepodlieha chorobám a poskytuje pravidelné vysoké úrody. Kvôli preťaženiu úrodou vyžaduje oporu. Má veľké plody s hmotnosťou 6 až 8 g, ak má pravidelnú závlahu dosiahne 10 g i viac. Krásne čierne plody sú chutné, sladko kyslé, ale nie príliš kyslé.

Black Satin je zase skorá odroda vyšľachtená v USA. Dozrieva už od začiatku augusta a ponúka úrodu až do konca septembra. Plody má stredne veľké, mierne pretiahnuté s guľatým koncom. Odroda Black Satin má výraznejšiu, jemne ostrú a kyslastú chuť. Plody sú šťavnaté a voňavé.

Bujne rastúcou odrodou je aj ostružlina bez tŕňov Thornfree. Jej výhony sú doslova dokonalo hladké. Už v prvom roku černica vytvorí popínavý prút, z ktorého v ďalších rokoch vyrašia kratšie bočné výhony. Rastlina ponúka stredne veľké sladké plody. Táto odroda patrí k najobľúbenejším u nás.“

Zdroj úvodnej foto: Pixabay/PhotoMIX-Company


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Jedli jedno avokádo každý deň počas 26 týždňov. Zmeny prekvapili vedcov

19.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/jackf). Vedci skúmali účinky každodennej konzumácie avokáda počas 26 týždňov. Výsledky potvrdili pozitívny vplyv na cholesterol, ale objavil sa…

Vypijete a zaspíte, ráno sa zobudíte bez budíka. Polhodina pred spaním je vaše zlaté okno

19.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Madeleine Steinbach). Cítite sa ospalo, no napriek tomu neviete zaspať? Hodiny sa prehadzujete z boku na bok bez výsledku?…

Ako vplýva misa čerešní pred spaním na vaše telo? Odborník na výživu to objasňuje

19.6. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/IRISLUK). Misa čerešní ako prírodné sedatívum? Možno to znie ako babská rada, no odborníci tvrdia, že tieto sladké…

Tento zabudnutý nápoj pôsobí v lete ako príjemný vánok. Pite ho často a vaše črevá budú fungovať ako hodinky.

19.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Madeleine Steinbach). V lete, keď teploty neklesajú a mnohí z nás hľadajú osvieženie, stojí za to pamätať na mliečne…

Dva najlepšie nápoje pre seniorov. Chránia pred Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou

19.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/tetxu). Hydratácia je dôležitá v každom veku, ale pre seniorov je táto téma mimoriadne dôležitá aj z niekoľkých ďalších…

Auto Trendy

Novinka z Ruska: Nová Lada vyzerá ako Dacia Duster!

19.06.2025 Redakcia Auto trendy Lada predstavila svoj najnovší klenot - Lada Azimut, kompaktné SUV porovnateľné s obľúbenou Daciou Duster. Pre značku Lada ide o historický míľnik, keďže po troch desaťročiach…

Pred 94 rokmi založil Ferdinand Porsche legendárnu automobilku. Jeho príbeh je fascinujúci aj kontroverzný

19.06.2025, Redakcia Auto trendy 25. apríla 1931 sa zapísal do histórie automobilizmu ako deň, keď Ferdinand Porsche založil vo Stuttgarte firmu, ktorá niesla jeho meno. Úplný názov znel "Dr. Ing.…

Toto je budúcnosť dopravy v mestách. Revolučný tunel pre cyklistov spája dva obvody bez dopravných zápch.

19.06.2025, Redakcia Auto trendy Zürich má nový tunel, ktorý môžu používať výhradne cyklisti. Tento revolučný projekt ukazuje, ako môžu moderné mestá riešiť dopravné problémy a zlepšovať kvalitu života obyvateľov. Tunel…

Predchádzanie sprava na diaľnici: Väčšina vodičov nepozná túto základnú povinnosť

19.06.2025 Redakcia Auto trendy Predchádzanie iných vozidiel pravým jazdným pruhom vyvoláva veľké emócie medzi slovenskými vodičmi. Časť z nich si myslí, že sa to vôbec nedá robiť, iní zase považujú…

Falšované chladivo R134a môže spôsobiť požiar vozidla - experti varujú pred lacnými náhradami

19.06.2025 Redakcia Auto trendy Distribútori a výrobcovia varujú, že falšované alebo nelegálne dovážané chladivá môžu poškodiť systém klimatizácie a v extrémnych prípadoch dokonca spôsobiť požiar vozidla. Nelegálny obchod s chladivom…

Toyota šokuje: Najspoľahlivejšia značka medzi najporuchovejšími autami roku 2025

19.06.2025 Redakcia Auto trendy Najnovšia správa ADAC poukazuje na astronomický nárast poruchovosti elektrických áut o 46 percent v porovnaní s rokom 2023. V tomto zozname je však niečo, čo šokuje…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov