Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zdravie,

Černice a maliny vo vašom kulinárskom svete. Aké odrody odporúča pestovať profesor Hričovský?

16.10.2022 - Profesor Ivan Hričovský radí, aké odrody malín a černíc pestovať, aby ste si pochutnali na výbornom ovocí.

Černice a maliny sú jedny z najviac osviežujúcich druhov ovocia. Čerstvé černice a maliny sú však len sezónne rastliny. Vaše mlsné jazýčky ale počas zimy uspokojí mrazené ovocie.

Maliny a černice sa zvyčajne pestujú v chladnejších oblastiach, pretože čím je noc chladnejšia, tým je ovocie sladšie.

Chuť černíc a malín

Černice majú sladkú, prípadne mierne kyslú chuť. Sú šťavnaté a čím sú zrelšie, tým sú sladšie.

Maliny majú podobný chuťový profil. Čím sú zrelšie, tým sú sladšie. Malina je však menej kyslá ako černica. Okrem toho je malina v porovnaní s černicami menej šťavnatá.

Kulinársky svet

Černice sa konzumujú čerstvé, mrazené alebo spracované na rôzne potraviny. Maliny sa spracúvajú a konzumujú podobne ako černice. Z oboch sa vyrábajú sirupy, džemy, koláče či sa miešajú s jogurtom.

Raňajky

Černice a maliny sú skvelé na raňajky. Ak ich pridáte do misky s ovsenými vločkami alebo zamiešate do kokteilu, je to skvelý začiatok dňa. Raňajky v tomto podaní vám totiž dodajú energiu, vlákninu a antioxidanty.

Černice a maliny v podobe sirupu či džemu môžete použiť na palacinky, lievance alebo toasty či iné pečivo.

Portál FoodStruct upozorňuje, že hoci ide o deriváty prírodného ovocia, sirupy a džemy obsahujú pridaný cukor.

černice, maliny, ovocie
Černice a maliny sú skvelé na raňajky. Ak ich pridáte do misky s ovsenými vločkami alebo zamiešate do kokteilu, je to skvelý začiatok dňa.
Zdroj: Pixabay/Pexels

Omáčky

Černice a maliny sa tiež využívajú pri príprave omáčok. Omáčku z černíc môžete ponúknuť ako prílohu k steakom, k lososovi či grilovanému kuraciemu mäsu.  Ponúknite svojim hosťom kombináciu chutí, ktorú ešte možno nikdy neochutnali.

Malinová omáčka sa zvyčajne spája so steakom, nepatrí však medzi zvyčajné omáčky.

Ako pomôžu maliny a černice pri chudnutí?

Maliny a černice sa v značnej miere odporúčajú pri chudnutí a rôznych diétach.

Ak milujete na raňajky čokoládové či arašidové nátierky, nahraďte ich práve roztlačeným ovocím. Pochutnáte si na jedle, ktoré bude mať menej kalórií a viac vlákniny. Podporíte tým celkový proces chudnutia a lepšie fungovanie tráviaceho traktu.

Ovocie je tiež veľmi dobrou alternatívou k čokoládovej tyčinke.

Aké odrody malín a černíc pestovať?

V súvislosti s pestovaním malín Ivan Hričovský, významný slovenský pomológ a profesor v odbore špeciálna rastlinná výroba, v pripravovanom Kalendári Rok v záhrade 2023, ktorého spoluatorom je aj Boris Horák, dáva radu, aké odrody malín vybrať pre vašu záhradu.

„Maliny isto patria k najobľúbenejším druhom drobného ovocia a nájdeme ich takmer v každej záhrade. Kedysi sme si mohli na nich pochutiť len v júni a júli, no dnes je napríklad obrovskou výhodou remontantných odrôd malín, že bohato rodia od skorého leta až do chvíľ, keď začína u nás mrznúť,“ vysvetľuje profesor a dodáva:

„ Veľmi dobré remontantné odrody malín sú napríklad Ada, Polkaa Medea. Ak chceme mať kvalitnú úrodu malín, musíme dbať na výber rastlín na výsadbu.“

ovocie, Ivan Hričovský, maliny, černice
„Ak chceme mať kvalitnú úrodu malín, musíme dbať na výber rastlín na výsadbu,“ radí profesor Ivah Hričovský.
Zdroj: Instagram/ivanhricovský, Pixabay/adonyig

Z černíc odporúča odborník nasledovné:

„Polovzpriamenú, stredne silno rastúcu beztŕnnu odrodu černice Loch Ness s veľkými plodmi, ktorá nepodlieha chorobám a poskytuje pravidelné vysoké úrody. Kvôli preťaženiu úrodou vyžaduje oporu. Má veľké plody s hmotnosťou 6 až 8 g, ak má pravidelnú závlahu dosiahne 10 g i viac. Krásne čierne plody sú chutné, sladko kyslé, ale nie príliš kyslé.

Black Satin je zase skorá odroda vyšľachtená v USA. Dozrieva už od začiatku augusta a ponúka úrodu až do konca septembra. Plody má stredne veľké, mierne pretiahnuté s guľatým koncom. Odroda Black Satin má výraznejšiu, jemne ostrú a kyslastú chuť. Plody sú šťavnaté a voňavé.

Bujne rastúcou odrodou je aj ostružlina bez tŕňov Thornfree. Jej výhony sú doslova dokonalo hladké. Už v prvom roku černica vytvorí popínavý prút, z ktorého v ďalších rokoch vyrašia kratšie bočné výhony. Rastlina ponúka stredne veľké sladké plody. Táto odroda patrí k najobľúbenejším u nás.“

Zdroj úvodnej foto: Pixabay/PhotoMIX-Company


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Kvitne 90 dní. Poteší oko, zlepší vzhľad pokožky a podporí žalúdok

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Audrey Wilson1). Echinaceu purpurovú je ťažké prejsť ľahostajne. Už z diaľky upúta pohľad na jej krásne kvety, ale to…

Súprava na okenný parapet, ktorú musíte mať. Skoncujte s neželanými návštevami sršňov

20.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/TTstudio). Sršne patria k hmyzu, ktorý vzbudzuje strach: nie je prekvapujúce, keď len jeden jedinec hlasno bzučí a svojou…

Urobte si limonádu z týchto kvetov. Tráviace problémy zmiznú

19.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Alter-ego). Nevädze poľné zdobia naše záhrady svojimi sýto modrými kvetmi. Ponúkajú však oveľa viac než len výnimočné vizuálne efekty.…

Okamžite osviežuje a pomáha zbaviť sa bokov. Zmiešajte a vychutnajte si v horúcom počasí

19.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Goskova Tatiana). Prevaha vysokých teplôt na teplomere má vplyv na výrazné zníženie chuti do jedla. Odborníci na výživu upozorňujú,…

Namáčajte si nohy do jablčného octu každý deň počas jedného týždňa. Je to obzvlášť dôležité v lete

19.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív). Ocot je produkt, ktorý našiel mnoho využití. Hoci sa najčastejšie používa v kuchyni ako okysľujúci prostriedok, osvedčil…

Auto Trendy

Nové SUV spoločnosti BYD v Číne. Aký model sa skrýva?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Čínsky výrobca BYD je už zákazníkom v Európe známy. Jeho ponuka mu umožnila o vlások prehrať s Teslou Elona Muska. Nemá núdzu o dobré SUV…

Audi konečne vyrobilo vozidlo s motorom V16. Nezvyčajný vzhľad je zámerom

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Audi to konečne dokázalo - po dlhých deväťdesiatich rokoch od pôvodného návrhu vyrobila spoločnosť Auto Union typ 52 „Schnellsportwagen“ z Inglostadtu. Ide o 16-valcový cestný…

Škoda pripravuje svoje najmenšie SUV. Na výber budú dva motory, ale len spaľovacie

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Škoda dôsledne spája svoju budúcnosť výlučne s elektromobilitou. V roku 2026 má byť v portfóliu českej značky už šesť modelov s nulovými emisiami. Tým sa…

Jaguar s jediným modelom v ponuke. Aká je budúcnosť britskej značky a jej jediného SUV?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy . Správa, že Jaguar sťahuje až päť modelov zo šiestich dostupných modelov v ponuke, je znepokojujúca. Už len preto, že to spochybňuje existenciu prestížnej spoločnosti. Ako…

Volkswagen odkladá uvedenie nových generácií elektromobilov na trh. Prečo?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Podľa najnovších správ sa uvedenie novej generácie elektrických modelov Volkswagen oneskorí kvôli problémom so softvérom. Volkswagen

Nové Porsche Panamera stanovuje nový rekord na Nürburgringu

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Nové Porsche Panamera vytvorilo ešte pred uvedením na trh nový rekord na Nürburgringu. O koľko bola nová generácia rýchlejšia ako stará?

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov