Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Zdravie,

Černice a maliny vo vašom kulinárskom svete. Aké odrody odporúča pestovať profesor Hričovský?

16.10.2022 - Profesor Ivan Hričovský radí, aké odrody malín a černíc pestovať, aby ste si pochutnali na výbornom ovocí.

Černice a maliny sú jedny z najviac osviežujúcich druhov ovocia. Čerstvé černice a maliny sú však len sezónne rastliny. Vaše mlsné jazýčky ale počas zimy uspokojí mrazené ovocie.

Maliny a černice sa zvyčajne pestujú v chladnejších oblastiach, pretože čím je noc chladnejšia, tým je ovocie sladšie.

Chuť černíc a malín

Černice majú sladkú, prípadne mierne kyslú chuť. Sú šťavnaté a čím sú zrelšie, tým sú sladšie.

Maliny majú podobný chuťový profil. Čím sú zrelšie, tým sú sladšie. Malina je však menej kyslá ako černica. Okrem toho je malina v porovnaní s černicami menej šťavnatá.

Kulinársky svet

Černice sa konzumujú čerstvé, mrazené alebo spracované na rôzne potraviny. Maliny sa spracúvajú a konzumujú podobne ako černice. Z oboch sa vyrábajú sirupy, džemy, koláče či sa miešajú s jogurtom.

Raňajky

Černice a maliny sú skvelé na raňajky. Ak ich pridáte do misky s ovsenými vločkami alebo zamiešate do kokteilu, je to skvelý začiatok dňa. Raňajky v tomto podaní vám totiž dodajú energiu, vlákninu a antioxidanty.

Černice a maliny v podobe sirupu či džemu môžete použiť na palacinky, lievance alebo toasty či iné pečivo.

Portál FoodStruct upozorňuje, že hoci ide o deriváty prírodného ovocia, sirupy a džemy obsahujú pridaný cukor.

černice, maliny, ovocie
Černice a maliny sú skvelé na raňajky. Ak ich pridáte do misky s ovsenými vločkami alebo zamiešate do kokteilu, je to skvelý začiatok dňa.
Zdroj: Pixabay/Pexels

Omáčky

Černice a maliny sa tiež využívajú pri príprave omáčok. Omáčku z černíc môžete ponúknuť ako prílohu k steakom, k lososovi či grilovanému kuraciemu mäsu.  Ponúknite svojim hosťom kombináciu chutí, ktorú ešte možno nikdy neochutnali.

Malinová omáčka sa zvyčajne spája so steakom, nepatrí však medzi zvyčajné omáčky.

Ako pomôžu maliny a černice pri chudnutí?

Maliny a černice sa v značnej miere odporúčajú pri chudnutí a rôznych diétach.

Ak milujete na raňajky čokoládové či arašidové nátierky, nahraďte ich práve roztlačeným ovocím. Pochutnáte si na jedle, ktoré bude mať menej kalórií a viac vlákniny. Podporíte tým celkový proces chudnutia a lepšie fungovanie tráviaceho traktu.

Ovocie je tiež veľmi dobrou alternatívou k čokoládovej tyčinke.

Aké odrody malín a černíc pestovať?

V súvislosti s pestovaním malín Ivan Hričovský, významný slovenský pomológ a profesor v odbore špeciálna rastlinná výroba, v pripravovanom Kalendári Rok v záhrade 2023, ktorého spoluatorom je aj Boris Horák, dáva radu, aké odrody malín vybrať pre vašu záhradu.

„Maliny isto patria k najobľúbenejším druhom drobného ovocia a nájdeme ich takmer v každej záhrade. Kedysi sme si mohli na nich pochutiť len v júni a júli, no dnes je napríklad obrovskou výhodou remontantných odrôd malín, že bohato rodia od skorého leta až do chvíľ, keď začína u nás mrznúť,“ vysvetľuje profesor a dodáva:

„ Veľmi dobré remontantné odrody malín sú napríklad Ada, Polkaa Medea. Ak chceme mať kvalitnú úrodu malín, musíme dbať na výber rastlín na výsadbu.“

ovocie, Ivan Hričovský, maliny, černice
„Ak chceme mať kvalitnú úrodu malín, musíme dbať na výber rastlín na výsadbu,“ radí profesor Ivah Hričovský.
Zdroj: Instagram/ivanhricovský, Pixabay/adonyig

Z černíc odporúča odborník nasledovné:

„Polovzpriamenú, stredne silno rastúcu beztŕnnu odrodu černice Loch Ness s veľkými plodmi, ktorá nepodlieha chorobám a poskytuje pravidelné vysoké úrody. Kvôli preťaženiu úrodou vyžaduje oporu. Má veľké plody s hmotnosťou 6 až 8 g, ak má pravidelnú závlahu dosiahne 10 g i viac. Krásne čierne plody sú chutné, sladko kyslé, ale nie príliš kyslé.

Black Satin je zase skorá odroda vyšľachtená v USA. Dozrieva už od začiatku augusta a ponúka úrodu až do konca septembra. Plody má stredne veľké, mierne pretiahnuté s guľatým koncom. Odroda Black Satin má výraznejšiu, jemne ostrú a kyslastú chuť. Plody sú šťavnaté a voňavé.

Bujne rastúcou odrodou je aj ostružlina bez tŕňov Thornfree. Jej výhony sú doslova dokonalo hladké. Už v prvom roku černica vytvorí popínavý prút, z ktorého v ďalších rokoch vyrašia kratšie bočné výhony. Rastlina ponúka stredne veľké sladké plody. Táto odroda patrí k najobľúbenejším u nás.“

Zdroj úvodnej foto: Pixabay/PhotoMIX-Company


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Ako zabaliť darčeky? Všetko, čo potrebujete, je papier a stuha, aby atmosféra pod vianočným stromčekom nebola príliš nudná

30.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/catalina.m). Ako baliť darčeky? To je jedna z najčastejších otázok, ktoré si kladieme, keď sa blížia Vianoce. Nie každý…

Hádanka na logické uvažovanie: Dokážete vyriešiť túto hádanku za minútu?

30.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/Falkenpost pixabay/clker-free-vector-images-3736/). Tento hlavolam zdieľal na Instagrame @mathspuzzle. Podarí sa vám to vyriešiť? Foto: Pixabay/Falkenpost pixabay/clker-free-vector-images-3736/ Riešenie hlavolamov a…

Jedzte na raňajky. Podporuje chudnutie a posilňuje imunitu

30.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/SNeG17). Grécky jogurt už nikoho neprekvapuje svojou prítomnosťou na pultoch obchodov a často sa dostáva na nákupný zoznam. Niektorí…

Turista odhaľuje populárny podvod v Egypte. „Ak naletíte, nie je mi vás ľúto“

30.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pexels.com/David McEachan). Pod pyramídami v Gíze sa nepozorní turisti môžu stať ľahkým terčom miestnych obyvateľov, ktorí chcú zarobiť. Človek…

Namiesto pitia pred spaním si ho naneste na tvár a počkajte na výsledky. Pupienky zmiznú raz a navždy!

30.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/gresei). V obchode zaň zaplatíte pár drobných. V období od júna do augusta si ho môžete nazbierať sami a…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov