18.7.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/biruzza).
Mnohí si vývar bez kvapky maggi nevedia ani predstaviť. No ak túžite po zdravšej a chutnejšej alternatíve, máme pre vás riešenie. Stačí pridať túto jednu lyžicu – vývar bude nielen chutnejší, ale aj čírejší a výživnejší.
Foto: shutterstock/biruzza
Jablčný ocot do vývaru namiesto maggi
Zatiaľ čo maggi je plné chemických dochucovadiel a soli, jablčný ocot naopak ponúka množstvo zdravotných benefitov. Je to čistý prírodný produkt, ktorý dodá vývaru hĺbku chuti a zároveň:
- zmäkčí vlákna mäsa, čím sa stane šťavnatejším,
- uvolní prírodnú želatínu z kostí a chrupaviek,
- zlepší vstrebateľnosť minerálov,
- a čo je dôležité – vyčistí polievku a dodá jej krásnu zlatistú farbu.
Prečo sa maggi neoplatí?
Glutaman sodný, ribonukleotidy, vysoký obsah soli – to sú len niektoré zložky maggi, ktoré môžu spôsobovať:
- búšenie srdca,
- hyperaktivitu,
- kožné vyrážky,
- problémy so zrakom a dýchaním,
- a pri dlhodobom používaní aj narušenie hormonálneho systému.
Ak teda chcete svoje telo ušetriť zbytočných syntetických látok, maggi radšej vynechajte.
Číry vývar ako od babičky
Jablčný ocot je obľúbeným trikom skúsených gazdiniek, keď chcú dosiahnuť čistý, číry a chutný vývar. Vďaka octu sa bielkoviny uvoľňujú pomalšie a rovnomernejšie, čo minimalizuje zakalenie vývaru. Výsledkom je nielen chuťová dokonalosť, ale aj estetický pôžitok na tanieri.
Recept: Vývar s jablčným octom
Foto: shutterstock/ungvar
Ingrediencie:
- 2 kuracie stehná
- 0,5 kg hovädzieho bôčika
- 2,5 l studenej vody
- 3 mrkvy
- 1 koreň petržlenu
- 1 cibuľa
- 1 kúsok zeleru
- 3 bobkové listy
- 4 zrnká nového korenia
- petržlenová vňať
- ligurček
- 1 PL jablčného octu
- soľ a korenie podľa chuti
Postup:
- Mäso umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou a dajte variť na slabý oheň.
- Keď sa začne tvoriť pena, pozbierajte ju.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a opečenú cibuľu (na sucho na panvici alebo sporáku).
- Vhoďte koreniny, ligurček, petržlenovú vňať a jablčný ocot.
- Varte na miernom ohni cca 3 hodiny.
- Na záver dochuťte soľou a čiernym korením.
Nedeľný obed bez výčitiek
Polievka pripravená týmto spôsobom je plná výživných látok, kolagénu a minerálov. Vďaka jablčnému octu navyše nezaťažujete organizmus syntetickými prísadami. A čo je najlepšie – chuť vývaru bude tak bohatá, že nikomu nebude maggi chýbať.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Pridajte do vývaru na konci varenia. Bude zlatistý a číry ako nikdy predtým
Chcete pripraviť najlepší vývar na svete? Pridajte doň toto a každý si bude pýtať dupľu
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
