Sú vajcia na raňajky dobrý nápad? Dietológ vyvracia mýtus o jedle

25.6. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/aga7ta).

Áno, vajcia sú jednou z najlepších raňajkových potravín – bohaté na bielkoviny, vitamíny a pocit nasýtenia, navyše ich nemusíte obmedzovať na pár kusov. Ale ako je to s cholesterolom a mýtmi okolo nich?

Prečo sú vajcia na raňajky dobré?

Dnešné vedecké štúdie jasne potvrdzujú: vajcia sú výživovo bohaté a výdatné, no cholesterol z vajec nevadí väččine ľudí. Obsahujú kvalitné bielkoviny, tuky, vitamíny A, D, B skupiny a minerály ako železo či zinok. Bonusom sú látky ako cholín, luteín a zeaxanthín podporujúce mozog a zrak.

Mayo Clinic uvádza, že zdraví ľudia môžu bezpečne jesť až 7 vajec týždenne, bez vplyvu na cholesterol v krvi.

Prečo oteckovia (a odborníci) obľubujú vajcia?

Výživová poradkyňa Leticia Carrera z Vogue Scandinavia hovorí:

„Konzumácia vajec znižuje únavu a zlepšuje fyzickú a duševnú produktivitu.“

Vogue France pri teste raňajok dnes zdôrazňuje, že vajcia dodávajú dlhší pocit sýtosťi, znižujú chuť na sladké a podporujú mentálnu jasnosť počas celého dopoludnia. Odborníci ako Boticaria García dodávajú, že ich výsostnou kvalitou je vysoký obsah bielkovín, zdravých tukov aj antioxidantov, a že cholesterol z vajec nie je dôvod na ich obmedzovanie, pokiaľ nie sú kombinované s nezdravými ingredienciami.

Podľa odborníkov ideálna dávka závisí od apetítu – niektorým stačia dve, iní pokojne aj tri, až štyri, ak sú to jediné zdroje bielkovín. V Vogue sa spomína, že výživová odborníčka Andreau konzumuje pri raňajkách dve až tri vajcia, maximálne štyri, ak sú jediným zdrojom proteínu. Samotný Mayo Clinic odporúča ideálne až 7 vajec týždenne.

Ako vyberať a pripravovať?

• Bio a vidiecke vajcia majú lepší nutričný profil a čistšie zloženie
• Vyhnite sa slaným, mastným prílohám ako slanina – čo potvrdzuje aj MUDr. Minárik: varené alebo pošírované vajcia sú zdravšie než vyprážané na tuku
• Najzdravšia úprava: mäkko varené, pošírované alebo jemná praženica bez masla – zachovávajú vlhké vajce bez oxidácie tukov .

Mýty a fakty o vajciach

• Mýtus: vysoký cholesterol je škodlivý – súčasná veda ukazuje, že cholesterol z vajec neovplyvňuje krvný cholesterol významne u väčšiny ľudí .
• Mýtus: vajcia spôsobujú srdcové riziká – štúdie ukazujú neutralitu alebo dokonca ochranu, navyše zvyšujú “dobrý” HDL cholesterol .
• Mýtus: bez žĺtka je lepšie – práve v žĺtku sa nachádza väčšina vitamínov, cholín aj antioxidanty potrebné pre zdravie očí a mozgu .

Záver: Vajcia sú dobrý ranný základ – pokiaľ ich pripravíte správne

Stručne povedané, vajcia sú ideálnou potravinou na raňajky. Majú výborný nutričný obsah, zasýtia na celé dopoludnie a podporujú mozog aj svaly. Stačí ich správne upraviť (menej tuku), voliť kvalitný zdroj (bio, vidiecke) a kombinovať s celozrnným chlebom alebo zeleninou. Cholesterol z nich nemusíme báť – pokiaľ sa vyhneme iným škodlivým potravinám.

Redakcia Vášeň v tebe

Súvisiace články:

Bola zvolená jedovatá rastlina roka 2025 a Slováci ju milujú. Často jeme jej semená

Štipka v káve stačí na zahnanie hladu a zlepšenie trávenia. Pite ráno

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.