Zdravšia ako maslo, predchádza cukrovke. Naši prarodičia ju jedli denne, my sme na ňu zabudli

21.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Joerg Beuge).

Kedysi bežne používaná v slovenskej kuchyni, dnes takmer zabudnutá. Husacia masť je cennou surovinou, ktorá na rozdiel od iných živočíšnych tukov obsahuje množstvo dôležitých vitamínov a minerálov. Môže mať blahodarný vplyv na váš organizmus. Zistite, prečo sa oplatí zaradiť ju do jedálnička a ako na to.

Husacia masť – zdravšia alternatíva olivového oleja?

Husaciu masť by sme mali oceniť. Ako jeden z mála tukov má vysoký bod zadymenia, takže sa pri vyprážaní neuvoľňujú škodlivé karcinogénne látky. Navyše obsahuje množstvo výživných látok, ktoré podporujú naše telo a môžu pomôcť doplniť jeho nedostatky. Treba však mať na pamäti, že aj husacia masť má svoje tienisté stránky.

Časté konzumovanie husacej masti môže zvyšovať celkovú hladinu cholesterolu vrátane frakcie HDL, ktoré priamo súvisia s výskytom srdcovo-cievnych ochorení a obezity. Husacia masť je veľmi kalorická a odborníci na výživu odporúčajú konzumovať maximálne dve lyžice denne.

V porovnaní s rastlinnými tukmi, najmä olivovým olejom, ktorý je považovaný za jeden z najhodnotnejších produktov, husacia masť môže vyzerať menej atraktívne. Netreba ju však hneď zatracovať, keďže jej jedinečná chuť a zdravotné účinky z nej robia zaujímavé spestrenie jedálnička a cennú ingredienciu v kuchyni. Naši prarodičia ju často používali a dobre poznali jej prínosy.

Aké vlastnosti má husacia masť?

Husacia masť sa na rozdiel od iných živočíšnych tukov vyznačuje viacerými pozitívnymi účinkami na zdravie. Obsahuje cenné živiny ako vitamíny A, E, D a vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako zinok a železo. Navyše poskytuje esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nedokáže samo vytvoriť. Tieto aminokyseliny sú základným stavebným materiálom peptidov a bielkovín, ktoré tvoria celý organizmus.

Husacia masť má protizápalové účinky. Odporúča sa pri zápaloch kĺbov, ktoré sprevádzajú degeneratívne ochorenia. Pomáha zmierniť bolesť v kolenných, lakťových a bedrových kĺboch.

Posilňuje celý organizmus a môže pomôcť doplniť výživové nedostatky. Má pozitívny vplyv na imunitný systém a znižuje riziko infekcií. Urýchľuje návrat do zdravia a podporuje regeneráciu.

Zaradenie husacej masti do jedálnička má význam aj pre zrak. Podporuje správne fungovanie sietnice, znižuje riziko vzniku šerosleposti a degenerácie makuly. Navyše má priaznivý vplyv na pokožku, vlasy a nechty – posilňuje ich a podporuje ich zdravý vzhľad.

Obsahuje aj kyselinu olejovú, ktorá môže pomôcť pri prevencii cukrovky a inzulínovej rezistencie.

Ako používať husaciu masť v kuchyni?

Husacia masť je univerzálna a v kuchyni ju možno využiť takmer na všetko. Osobitne by sme mali vyzdvihnúť jej vlastnosti pri vyprážaní, pretože má vysoký bod zadymenia. Vďaka tomu neuvoľňuje škodlivé látky ani pri dlhom tepelnom spracovaní. Hodí sa na prípravu rezňov, placiek alebo zeleniny.

Husacia masť má zaujímavú chuť, ktorá dodáva jedinečný charakter každému jedlu. Môže sa pridávať do polievok či omáčok. Je ideálna aj na dusenie a pečenie. Skvele chutí aj v najjednoduchšej forme – natretá na chlebe s kyslou uhorkou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Lepší než všetky slovenské medy. Svet je z neho nadšený

Chlieb, ktorý pôsobí ako vysávač v črevách. Pomáha pri trávení a chudnutí

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.