Marinády, ktoré robia s hydinou zázraky – 4 recepty na dokonalé kurča

4.5.2025 Redalcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/AndreyCherkasov).

Zdá sa, že hydina je najjednoduchším druhom mäsa na prípravu. Niekedy sa však stáva, že je príliš suché a tvrdé. To sa dá napraviť správne pripravenou marinádou. Ku kuraciemu mäsu sa hodia rôzne prísady, takže chuť pokrmu môžete ľahko prispôsobiť vlastným kulinárskym preferenciám. Zistite, ako na to.

Jemné, mäkké a chutné – také je dokonale pripravené hydinové mäso. Na dosiahnutie tohto efektu sa oplatí použiť marinádu. Mnoho ľudí ju pri príprave jedál na večeru vynecháva, zvyčajne z dôvodu náhlenia a aj nedostatku času. Niekedy však stačí veľmi málo, aby sa potom chuť mäsa zmenila. V prípade kuracích pŕs alebo krídel stačí mäso ponoriť do marinády len na pol hodiny. Po tomto čase už bude rozdiel v chuti badateľný.

Marináda na grilované, pečené alebo vyprážané kurča. Využite cmar na maximum

Prítomnosť cmaru v marináde na mäso nie je náhodná. Práve vďaka nemu naša marináda na grilované kurčatá, hydinu pečenú v rúre alebo aj vyprážanú na panvici dokonale plní svoju úlohu. Cmar uvoľňuje tkanivá mäsa, ktoré je potom vďaka nemu mäkšie a lepšie preniká všetkými chuťami použitými pri príprave marinády.

Tu sú ingrediencie, ktoré budeme potrebovať:

• 500 ml prírodného cmaru
• 3 strúčiky cesnaku pretlačené cez lis
• 1 čajovú lyžičku sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky kari korenia
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky

Príprava:

1. Vlejte cmar do misky, pridajte potom cesnak a korenie.
2. Dôkladne premiešajte a votrite do mäsa.
3. Nechajte kurča v marináde aspoň dve hodiny (čím dlhšie, tým lepšie), ale ak nemáte toľko času, stačí aj 30 minút.

Marináda na kuracie prsia výrazne bylinná a aromatická. Dokonalá zmes na hydinu

Nižšie uvádzame zoznam ingrediencií potrebných na prípravu silne aromatickej marinády na kuracie prsia:

• 5 lyžíc olivového oleja
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
• 3 strúčiky cesnaku pretlačené cez lis
• 1 čajová lyžička sušeného oregana
• 1 čajová lyžička sušenej bazalky
• 1/2 čajovej lyžičky sladkej papriky
• 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
• 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Všetky prísady (okrem vetvičiek rozmarínu) vložte do misy a dôkladne potom premiešajte.
2. Marinádou potrite kuracie filé a až na vrch potom položte vetvičky rozmarínu.
3. Misku zabaľte do potravinovej fólie a vložte potom do chladničky. Stačí aj jedna hodina.

Pikantná marináda na kuracie stehná. Pridáme kajenské korenie a feferónku

Ďalší návrh je poklona milovníkom pikantných chutí. Táto marináda na kuracie stehná obsahuje aj kajenské korenie, ktoré je zodpovedné za jej pikantnú chuť.

Nižšie je uvedený presný zoznam zložiek:

• 5 polievkových lyžíc rastlinného oleja
• 3 strúčiky cesnaku pretlačené cez lis
• 1 čajová lyžička kajenského korenia (môžete dať viac alebo menej)
• 1 čajová lyžička štipľavého korenia (môžete ho použiť viac alebo menej)
• 1 čajová lyžička sladkej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky rímskej rasce
• 1/2 čajovej lyžičky kari
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Všetky ingrediencie dôkladne zmiešajte v miske.
2. Potrite nimi potom kuracie stehná a vložte na 2-3 hodiny do chladničky.

Marináda na pečené kurča na báze cesnaku a citróna. Nezvyčajná kombinácia chutí

Na jej prípravu budete potrebovať tieto suroviny:

• 5 strúčikov cesnaku pretlačených cez lis
• 2 citróny
• 100 ml olivového alebo rastlinného oleja
• 1 čajovú lyžičku sušenej bazalky
• 1 čajovú lyžičku sušeného tymiánu
• soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Vytlačte šťavu z oboch citrónov do misky.
2. Pridajte potom ostatné prísady na marinádu a premiešajte.
3. Marinádu potom dôkladne votrite do kurčaťa.
4. Umiestnite do chladničky na niekoľko hodín alebo aj na noc.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Chcete pripraviť najlepší vývar na svete? Pridajte doň toto a každý si bude pýtať dupľu

Jednoduchý koláč na každú príležitosť. Je zamatový, veľmi ovocný a nadýchaný ako obláčik.

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.