29.04.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Caftor).
Šalát k obedu nemusí byť nudný. Stačí jedna ingrediencia s charakterom, ktorá okorení celý tanier. Tento recept som dostal od môjho svokra, ktorý hovorí, že bez neho sa žiaden bravčový rezeň neoplatí jesť. A viete čo? Mal pravdu. Je kyslý, chrumkavý, výrazný a jednoducho sa hodí ku všetkému.
Foto: shutterstock/Caftor
Kyslá kapusta má už dlho dôležité miesto v slovenskej kuchyni. V mojej rodine je na stole aspoň raz týždenne. Milujem ju pre jej jednoduchosť a intenzívnu chuť, ktorá prelamuje mastnosť tradičných obedových jedál. Výborne sa hodí k mäsu, zemiakom a dokonca aj ako rýchle občerstvenie.
Čo pridať do šalátu z kyslej kapusty? Len pár ingrediencií
Tento šalát nepotrebuje veľa prísad, aby chutil výborne. Kľúčové sú ingrediencie, ktoré vyvažujú kyslosť a dodávajú chrumkavosť. Verzia môjho svokra obsahuje mrkvu, jablká, cibuľu a trochu medu. Pár kvapiek oleja alebo olivového oleja všetko spojí.
Ingrediencie:
- 400 g kyslej kapusty,
- stredná mrkva,
- jablko,
- malá cibuľa,
- čajová lyžička medu,
- 2 polievkové lyžice repkového alebo slnečnicového oleja,
- čerstvo mleté korenie a soľ podľa chuti.
Ako pripraviť dobrý šalát z kyslej kapusty? Tajomstvo je v proporciách
Tento jednoduchý recept si nevyžaduje veľa práce, ale zopár trikov sa oplatí poznať. Veľmi dôležitý je výber kvalitnej kyslej kapusty. Potom všetko závisí od správnych pomerov — ak máte radi sladšie chute, pridajte viac medu, ak uprednostňujete výraznejšiu chuť, stavte na cibuľu.
- Z kyslej kapusty jemne vytlačte prebytočnú šťavu, ale nemá zmysel ju preplachovať – takto si zachová svoju charakteristickú chuť. Ak je veľmi kyslá, môžete ju jemne opláchnuť vodou, ale nepreháňajte to.
- Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle, podobne ako jablko. Cibuľu nakrájajte na malé kocky alebo tenké prúžky.
- Všetku zeleninu vložte do misky a pridajte olej alebo olivový olej. Prilejte med, dochuťte soľou a korením podľa chuti a dôkladne premiešajte.
- Najlepšie je nechať šalát odpočívať asi 15 – 20 minút, aby sa ingrediencie spojili a chute sa dokonale spojili. Podávajte ako prílohu k hlavnému jedlu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Zabudnite na suché grilované mäso. Tento recept na marinádu na bravčovú krkovičku je zlatý.
Na Cypre ho jedia pravidelne. Na Slovensku ho kupujeme len zriedka, hoci je veľmi zdravý
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
