15.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Marielen Cestari Baldino).
Chrumkavý okraj, jemná, mäkučká a voňavá aj po troch dňoch? Áno, aj taká môže byť bábovka! Tajomstvom sú dve jednoduché suroviny, ktoré máte pravdepodobne doma. Po tomto recepte iný už ani nebudete chcieť.
Foto: shutterstock/Marielen Cestari Baldino
Veľká noc bez bábovky? Nepredstaviteľné! Tento tradičný koláč je súčasťou sviatočného stola v mnohých domácnostiach, často zdobený práškovým cukrom či lesklým polevom. No ak ste už niekedy sklamane sledovali, ako bábovka na druhý deň vyschla a stratila čaro, máme pre vás skvelú správu. Existuje jednoduchý trik, ako ju udržať vláčnu, jemnú a chutnú celé dni – ak teda niečo ostane.
Maslo a tvaroh: nenápadné duo, ktoré robí zázraky
Zabudnite na suché bábovky, ktoré sa drobia pri každom reze. Tajomstvom tej dokonalej je kvalitné maslo a polotučný tvaroh. Maslo jej dodá krásnu farbu, tvaroh zasa vláčnosť a pružnosť. Spolu vytvárajú konzistenciu, ktorá prežije aj viacero sviatočných dní – ak teda nejaký kúsok ostane.
Recept, ktorý zvládne každý
Na túto veľkonočnú dobrotu nepotrebujete nič špeciálne. Všetko nájdete v bežnom obchode. Tu je, čo si pripravte:
– 250 g polotučného tvarohu (jedna klasická kocka)
– 200 g masla (min. 82 % tuku)
– 4 vajíčka
– 2 šálky pšeničnej múky
– 150 g cukru
– 1 citrón – šťava a nastrúhaná kôra
– 1 lyžička sódy bikarbóny
– cukor práškový na posypanie
Postup krok za krokom: jednoduché a rýchle
1. Tvaroh si dajte do misky a roztlačte vidličkou.
2. V druhej miske vyšľahajte maslo s cukrom do hladka. Maslo by malo byť mäkké – vytiahnite ho z chladničky vopred.
3. K maslovej zmesi pridajte tvaroh, vajíčka, citrónovú kôru a šťavu. Zmiešajte mixérom.
4. Prisypte múku a sódu, a všetko premiešajte do hladkej hmoty.
5. Formu na bábovku vymažte maslom a vlejte cesto.
6. Pečte pri 170 °C asi hodinu. Po vychladnutí posypte cukrom. Hotovo!
Zvonku chrumkavá, zvnútra mäkká – a hlavne dlhodobo
Táto bábovka je taká chutná, že sa len ťažko dočká druhého dňa. No ak sa to predsa podarí, zistíte, že je rovnako mäkká a voňavá aj po 48 hodinách. Vďaka maslu a tvarohu si drží šťavnatosť bez nutnosti prikrývať ju utierkou či baliť do fólie.
Foto: shutterstock/Tatiana Vorona
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Prekvapte na Veľkú noc namiesto tradičného chleba! Česká špecialita ohúri aj vašu svokru
Veľká noc 2025 prekvapí svojím dátumom: Čakáme dlhšie ako minulý rok!
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
