28.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Gulnazina Javda)

Paradajky sú jednou z najkonzumovanejších druhov zeleniny na svete. Často sa však objavuje otázka, či šupka paradajok môže predstavovať riziko pre naše zdravie. Je potrebné ju pred konzumáciou odstrániť? Pravdepodobne každý z nás v detstve počul od svojej mamy alebo starej mamy: nejedzte šupku, pretože sa vám prilepí na stenu žalúdka. Koľko je na tom pravdy?

Šupka paradajok je plná cenných živín. Obsahuje vlákninu, ktorá napomáha tráveniu, ako aj antioxidanty, napríklad lykopén. Lykopén je silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť telo pred voľnými radikálmi, podporuje srdce a môže znižovať riziko vzniku niektorých druhov rakoviny.

Môže sa šupka paradajky prilepiť na žalúdok?

Existujú tvrdenia, že paradajková šupka sa môže prilepiť na stenu žalúdka a spôsobiť nepríjemné pocity. V skutočnosti si zdravý tráviaci systém dokáže poradiť s trávením šupky, hoci v skutočnosti môže zostať v žalúdku dlhšie kvôli vysokému obsahu nerozpustnej vlákniny. Ľudia s tráviacimi problémami, ako je reflux alebo gastritída, môžu po konzumácii paradajok so šupkou pociťovať väčšie ťažkosti.

Hoci je šupka zdravá, v niektorých situáciách sa ju oplatí odstrániť. Paradajkové šupky môžu byť niekedy ťažko stráviteľné, najmä pre ľudí s citlivým tráviacim systémom. Je tiež dobré olúpať ich pri príprave hladkých omáčok, krémových polievok alebo pyré – dosiahnete tak jemnejšiu štruktúru.

Ako rýchlo ošúpať paradajky?

Ak sa rozhodnete paradajky ošúpať, najlepšie je šupku priečne rozrezať, na niekoľko sekúnd ich zaliať vriacou vodou a potom ich vložiť do studenej vody. Šupka pôjde bez problémov dole. Šupku z paradajok netreba odstraňovať – je zdrojom cenných živín. Ak však chcete mať ľahko stráviteľné jedlo alebo špecifickú štruktúru pokrmu, šupku odstráňte.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nevyhadzujte  z cibule. Pozrite sa, ako ich môžete použiť

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.