Ak ich dáte do chladničky, budú hubovité a bez chuti

26.03.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Olena Ivanova).

Výrobcovia chladničiek využívajú moderné technológie vo svojich zariadeniach, aby zabezpečili, že zelenina a ovocie v nich uložené vydržia dlhšie čerstvé. Nízke teploty však majú na niektoré produkty nepriaznivý vplyv, preto by sme ich do takéhoto zariadenia nemali umiestňovať.

Ktoré ovocie by sa nemalo skladovať v chladničke?

Melón – toto ovocie, najmä v lete, chutí skvele, keď je správne vychladené. Pamätajme však, že ak zakúpený melón ešte nie je dostatočne zrelý, nemal by sa uchovávať v chladničke. Lepšou voľbou je skladovať ho v teplej miestnosti, mimo priameho svetla, kde môže pokojne dozrieť.

Niektorí tvrdia, že uchovávanie melónu v chladničke negatívne ovplyvňuje jeho arómu a chuť. Vzhľadom na tieto informácie je najlepšie zjesť zrelý melón v ten istý deň, keď bol kúpený.

V prípade citrusových plodov, ako sú citrón, limetka, pomaranč či grapefruit, môže nízka teplota v chladničke spôsobiť, že ovocie začne tvrdnúť, čo negatívne ovplyvní jeho konzistenciu a možno aj chuť. Citrusové plody môžeme bez problémov skladovať pri izbovej teplote niekoľko dní.

Jablká a hrušky – v tomto prípade neexistuje jednoznačná odpoveď na otázku, či by sa mali uchovávať v chladničke. Na jednej strane sa odporúča skladovať ich na chladnom mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu, no príliš dlhé uchovávanie v chladničke môže zvýšiť riziko straty šťavnatosti a arómy.

Ovocím, ktoré by sa malo jednoznačne skladovať mimo chladničky, je avokádo. Väčšina avokád zakúpených v obchode potrebuje ešte niekoľko dní na dozretie. Skladovanie v chladničke tento proces spomalí, keďže kľúčovým faktorom je teplota. Navyše jeho konzistencia môže byť po vychladení gumovitá.

Ak je avokádo už zrelé, v chladničke vydrží približne 3 dni. Podobné pravidlo platí aj pre nektárinky, broskyne, marhule, mango, ananás a slivky.

Naopak, zrelé jahody, maliny, lesné jahody, čučoriedky a brusnice môžu byť uložené v chladničke, avšak nemali by sa predtým umývať. Vlhkosť z umývania totiž môže spôsobiť ich rýchlejšie kazenie.

Ktorá zelenina by sa nemala uchovávať v chladničke?

K zelenine, ktorá sa pri nízkych teplotách oveľa rýchlejšie kazí a stráca správnu konzistenciu, patrí cuketa a baklažán. Prvej z nich by mala byť zabezpečená optimálna teplota 8 stupňov Celzia, pričom ideálna teplota pre baklažány je 10 stupňov Celzia.

Uchovávaním tekvice v chladničke riskujeme, že zelenina sa vplyvom nízkej teploty a vlhkosti začne veľmi rýchlo kaziť. Preto treba tekvicu skladovať na suchom a vzdušnom mieste, kde je teplota nad 10 stupňov Celzia.

Vyberiete uhorku z chladničky a jej textúra je hubovitá? Bohužiaľ, nízka teplota v zariadení spôsobuje, že zelenina stráca chuť, vôňu a konzistenciu. Správne miesto pre uhorky je také, ktoré je suché, vzdušné, má teplotu okolo 13 stupňov Celzia V lete, keď je horúco a teplota v miestnosti dosahuje nad 20 stupňov Celzia, by sme mali uhorky skladovať v chladničke, voliť tzv. menšie zlo.

Ak nechcete, aby cesnak a cibuľa začali rýchlo hniť, držte ich mimo chladničky. Najlepšie podmienky pre túto zeleninu sú mierne chladné a vzdušné miesta.

Do skupiny zeleniny, ktorá by sa nemala skladovať v chladničke, patria aj paradajky, ktoré sú – mimochodom – z botanického hľadiska ovocím. Podmienky v takomto zariadení negatívne ovplyvňujú chuť paradajok a ich konzistenciu, ktorá po určitom čase môže byť múčnatá a nepríjemná.

Chladnička je nevhodným miestom aj pre zemiaky, mrkvu a cviklu. Túto zeleninu je najlepšie skladovať na tmavom mieste pri teplote okolo 7-10 stupňov Celzia Nízka teplota a vlhkosť urýchli proces hnitia a negatívne ovplyvní chuť a konzistenciu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nevyhadzujte šupky z avokáda. Takto ich môžete použiť

Kam vyhodiť konzervy od rýb a rybích výrobkov? Mnoho ľudí robí túto chybu

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.