19.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/GCapture).
Kefír, mierne kyslý krémový nápoj, je už roky každodenným spoločníkom mnohých z nás. Hoci je už sám o sebe skutočnou probiotickou bombou, pridaním správnych ingrediencií do neho môžete jeho prospešné vlastnosti ešte viac posilniť. Poradíme vám, čo pridať do kefíru, aby ste zlepšili činnosť čriev, aké prísady podporia váš metabolizmus a s čím by ste tento cenný nápoj mali a nemali kombinovať.
Foto: shutterstock/GCapture
Čo pridať do kefíru na zlepšenie funkcie čriev?
Zdravé črevá sú základom pohody a kefír je tu prirodzeným spojencom. Obsahuje živé kultúry baktérií vrátane Lactobacillus alebo Bifidobacterium, ktoré podporujú mikrobióm. Štúdia uverejnená v časopise Journal of Dairy Science (2012) potvrdzuje, že pravidelné pitie kefíru zlepšuje trávenie a rovnováhu črevnej flóry.
Ako zvýšiť účinok? Pridajte do nápoja prísady bohaté na vlákninu a živiny:
Chia semienka alebo ľanové semienka
Foto: shutterstock/SNeG17
- Tieto malé čierne semienka obsahujú približne 5-10 g vlákniny na 2 polievkové lyžice vlákniny. Podporujú trávenie a pôsobia ako „metla“ pre črevá.
- Chia tiež ponúka protizápalové omega-3 kyseliny a ľanové semienka podporujú rovnováhu črevnej flóry.
Tip: Začnite s 1 polievkovou lyžicou denne, aby ste sa vyhli nadúvaniu;
Čerstvé ovocie
- Jablká (vďaka pektínu), hrušky, maliny a čučoriedky obohatia kefír o vlákninu a antioxidanty.
- 100 g malín poskytuje až 6 g vlákniny a dávku vitamínov C, K a E a vitamínov skupiny B;
Pšeničné otruby
Foto: shutterstock/JAYANNPO
- Pridajte polievkovú lyžicu otrúb, aby ste zvýšili množstvo nerozpustnej vlákniny, ktorá zrýchli váš metabolizmus. Majú mierne orieškovú chuť.
- Zavádzajte ich postupne, aby si na ne črevá mali čas zvyknúť.
Tieto doplnky pôsobia ako ranná gymnastika pre vaše črevá – sú jednoduché, ale účinné. Nezabúdajte však, že každé telo je iné, preto experimentujte s mierou.
Aké prídavky do kefíru zlepšia metabolizmus?
- Samotný kefír podporuje metabolizmus vďaka bielkovinám (3-4 g na 100 ml), ktoré zvyšujú pocit sýtosti, a vitamínom skupiny B, ktoré pomáhajú pri tvorbe energie.
Ak chcete zvýšiť jeho účinok, siahnite po zložkách s jemnými termogénnymi a trávenie podporujúcimi účinkami:
Škorica
- Štipka (asi 1/4 čajovej lyžičky) škorice nielen dodá pikantnú chuť, ale môže tiež pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi.
- Výskum uverejnený v časopise Journal of Medicinal Food (2008) ukazuje, že zlepšuje citlivosť na inzulín, podporuje energetickú stabilitu a znižuje chuť do jedla.
Účinok na spaľovanie kalórií je malý, ale stojí za to ho vyskúšať.
Čerstvý zázvor
- Nastrúhaný kúsok zázvoru (asi 1 cm) dodá pikantnosť a podporí trávenie vďaka zlúčeninám, ako sú gingeroly.
- Má tiež mierny termogénny účinok, a preto môže mierne zrýchliť váš metabolizmus.
Takáto zmes bude najlepšie fungovať v kombinácii so zdravou stravou.
Citrónová alebo limetková šťava
- Niekoľko kvapiek dodá osvieženie a vitamín C. Kyselina citrónová môže podporiť tvorbu tráviacich enzýmov.
Nepočítajte však so zázračným spaľovaním kalórií – je to skôr chuťový bonus ako metabolický.
Samotné výživové doplnky zázraky neurobia, ale v kombinácii s aktívnym životným štýlom a vyváženou stravou môžu byť príjemnou podporou zdravia a štíhlej postavy.
S čím je najlepšie kefír kombinovať a s čím nie?
Kefír je mimoriadne hodnotný nápoj, ale jeho plný zdravotný a chuťový potenciál sa dá naplno využiť použitím správnych kombinácií. Na tento účel sa oplatí vyberať ingrediencie, ktoré nielen zvýraznia jeho jemnú kyslosť a krémovú štruktúru, ale aj doplnia jeho probiotické vlastnosti.
- Kombinácia kefíru a ovocia je klasika, ktorá funguje z určitého dôvodu. Duo banánov s čučoriedkami poskytuje antioxidanty a zvyšuje obsah vlákniny. Maliny môžu obohatiť kefír o približne 6 g vlákniny na 100 g výrobku.
- Túto zmes doplňte lyžičkou ovsených vločiek alebo chia semienok a vytvorte tak plnohodnotné jedlo, ktoré kombinuje probiotiká s vlákninou a zdravými tukmi.
- Hrsť mandlí dodá jedlu príjemnú chrumkavosť a obohatí ho o vitamín E, čím sa zvýši jeho celková výživová hodnota.
- Milovníci sladkého môžu pridať trochu medu alebo javorového sirupu (5-7 g cukru). Ak však toto množstvo prekročíte, riskujete narušenie rovnováhy črevnej mikroflóry.
Čomu sa radšej v kombinácií s kefírom vyhnúť?
- Napríklad šťava z kyslých pomarančov alebo grapefruitov môže ovplyvniť jemnú rovnováhu pH kefíru, čo – hoci sú probiotiká voči malým zmenám pomerne odolné – môže mať vo väčšom množstve diskutabilný účinok.
- Okrem toho mastné prísady, ako sú vyprážané jedlá alebo husté omáčky, zbavujú kefír jeho charakteristickej ľahkosti a vytvárajú ťažkú zmes, ktorá je ťažko stráviteľná.
- Vysoko spracované výrobky v podobe sladených nápojov a rýchleho občerstvenia neinteragujú s prirodzeným profilom kefíru, čím oslabujú jeho pozitívne vlastnosti.
- Takisto sa oplatí vyhýbať horúcim prísadám – vysoké teploty môžu poškodiť živé bakteriálne kultúry.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Kefír vs. cmar: Ktorý nápoj je kráľom zdravia? Odborníci prezradili prekvapivú pravdu!
Konzumujte v konkrétnom čase. Vaše črevá budú fungovať dokonale
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
