V tomto tuku smaží miešané vajíčka takmer každý. Nie je to najlepšia voľba. Vyberte si iný výrobok

26.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).

Aký je zdravý spôsob smaženia miešaných vajec? Na rozdiel od toho, čo si možno myslíte, obyčajné maslo kúpené v obchode nie je vždy tou najlepšou voľbou, hoci po ňom nepochybne siahame najčastejšie. Čo teda môžete urobiť namiesto neho? Existuje niekoľko možností.

Miešané vajíčka sú chutným a zdravým nápadom na výživné raňajky, ktoré vám dodajú energiu a dobre naštartujú deň. Samozrejme, nič vám nebráni vychutnať si ich aj večer. V základnej verzii potrebujete len vajíčka, ale môžete ich ľahko obohatiť mnohými prísadami. Medzi najobľúbenejšie patria paradajky, slanina, cibuľa alebo šunka, hoci možností je oveľa viac. Jedinou otázkou teda je: Na čom ich smažiť?

Aký je zdravý spôsob smaženia miešaných vajec? Nepoužívajte bežné maslo

Pri príprave miešaných vajec zvyčajne siahame po masle, na ktorom ich smažíme.

• Nie je to nič iné ako proces, pri ktorom sa rozkladá na glycerol a voľné mastné kyseliny, čím stráca svoju výživovú hodnotu a kazí chuť jedla, pretože je cítiť spáleninu.
• V prípade masla je bod zadymenia iba 150 stupňov. Pre porovnanie, kokosový olej má až 205 stupňov.

Aký je ideálny bod zadymenia? Je lepšie ho neprekročiť

Prekročenie tohto bodu a spálenie potravín predstavuje ďalšie riziko.

• Pri smažení sa uvoľňujú toxíny, ktoré môžu mať vplyv na zdravie, preto je lepšie sa tomu vyhnúť.

Čím teda môžete nahradiť obyčajné maslo pri smažení miešaných vajec?

Vyčistené maslo (200 – 205 stupňov) je ideálnou voľbou, ktorá neovplyvní jeho chuť.

V akom oleji smažiť miešané vajíčka? Vyberte si namiesto masla

• Okrem iných je výbornou voľbou na živiny bohatý a zdravý olivový olej. Treba však mať na pamäti, že môže mierne zmeniť chuť pripravovaného pokrmu.
• To isté platí aj pre repkový olej. Napriek tomu bude určite zdravšou alternatívou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako dlho uchovávate vajcia v chladničke? Po uplynutí tejto doby ich treba vyhodiť

Dúhový povlak na čaji? Nemusíte ho vylievať, odborníci vysvetľujú prečo

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.