Lacnejšie neznamená horšie. Na Silvestra je strogonoff s touto náhradou poéziou.

30.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nadezhda Nesterova).

Máte radi husté a sýte jedlá? Ak áno, máme pre vás ideálny recept na Silvestra, meniny alebo akúkoľvek inú párty. Strogonoff je jedlo, ktoré sa spája práve s večierkami vo väčších skupinách. Drahé hovädzie mäso však môžete vymeniť za lacnejšie, ale stále chutné bravčové. Tu je recept na sýtu a hrejivú večeru.

Boeuf Stroganow je klasikou mnohých podujatí vrátane svadieb a silvestrovských večierkov. Bohužiaľ, súčasné ceny hovädzieho mäsa sú pomerne vysoké, takže jedlo v pôvodnej verzii s hovädzou sviečkovou nevyjde najlacnejšie. Nemusíte však oslavovať chuť ani čakať na pokles inflácie – dnes pre vás máme recept, ktorý chutí takmer rovnako ako originál. Ak chcete na Silvestra podávať teplé jedlo, ktoré určite každého poteší, vyberte si guláš a la stroganoff na aromatickom bravčovom pliecku. Doplňte ho množstvom papriky a húb a pol pohárom nakladanej uhorkovej vody. Je to pravdepodobne najchutnejší nápad na oslavu príchodu nového roka.

Falošný stroganoff – chutný a oveľa lacnejší

Ingrediencie:

• približne 700 g bravčového pliecka (najlepšie je vybrať chudý kus),
• 500 g šampiňónov,
• 2 väčšie červené papriky,
• 2 cibule,
• pol šálky paradajkovej passaty,
• lyžica paradajkového pretlaku (nepovinné),
• pol pohára uhorkovej šťavy,
• približne 700 ml hovädzieho vývaru alebo bujónu,
• pšeničná múka,
• maslo,
• kyslá smotana,
• soľ, korenie, sladká a pálivá paprika.

Ako na to:

1. Očistite mäso od blán a nakrájajte ho na pomerne tenké pásiky. Posypte sladkou a štipľavou paprikou (môžete použiť aj hotovú zmes korenia na mäso), pridajte dve alebo tri lyžice múky a premiešajte. Odložte na niekoľko hodín do chladničky.
2. Cibuľu, šampiňóny a papriku nakrájajte na pásiky. Pripravte si veľký hrniec a rozohrejte v ňom trochu oleja. Pridajte cibuľu a keď zosklovatie, pridajte huby. Za stáleho miešania smažte, kým sa voda neodparí. Potom obsah hrnca preložte do misy a pridajte lyžicu olivového oleja.
3. Na veľmi silnom ohni opekajte mäso, kým sa nezapečie zo všetkých strán. Potom pridajte huby, cibuľu a papriku, znížte teplotu a pridajte horúci vývar. Pridajte paradajkový pretlak a passatu, premiešajte a duste približne pol hodiny.
4. Podľa chuti osoľte a okoreňte, pridajte šťavu z uhoriek a opäť priveďte do varu.
5. Na samom konci guláš zjemnite smotanou. Ak sa vám zdá príliš riedky, urobte zápražku z múky a masla. Podávajte s plátkom čerstvého chleba.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Pridajte ich do mletého mäsa namiesto strúhanky. Fašírky ešte nikdy neboli také chutné

Vyhoďte z komory pšeničnú múku. Táto náhrada vás zasýti a podporí váš metabolizmus. S maškrtením skončíte

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.