27.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Kate Korolova).
Hľadáte alternatívu k tradičnému chlebu? Tu je recept, ktorý vás prekvapí svojou jednoduchosťou a chuťou. Tento chlieb, ktorý neobsahuje lepok, droždie a zbytočné sacharidy, je ideálny pre tých, ktorí držia keto diétu, športovcov a všetkých, ktorí ocenia zdravé náhrady. Všetko, čo musíte urobiť, je zmiešať všetky ingrediencie a vložiť cesto do rúry.
Foto: shutterstock/Kate Korolova
Rastúca popularita bezlepkovej diéty je spôsobená zdravotnými potrebami aj možnosťou výberu. Neznášanlivosť lepku postihuje približne 1 % populácie a mnohí ľudia sa vzdávajú pšenice, pričom sa sťažujú na nadúvanie alebo takzvané „pšeničné brucho“. Okrem toho keto diéta vylučuje výrobky bohaté na sacharidy, medzi ktoré patrí aj tradičný chlieb. Tento bezlepkový chlieb na báze vidieckeho syra a arašidového masla spĺňa potreby všetkých, ktorí si chcú vychutnať zdravý a chutný chlieb bez kompromisov.
Čo odlišuje bezlepkový chlieb od ostatného pečiva?
Štandardné bezlepkové chleby často nezaujmú ani chuťou, ani textúrou. Sú suché, drobivé a ťažko porovnateľné s tradičným chlebom. Navrhovaný recept rieši tieto problémy jedinečnou kombináciou ingrediencií:
- cottage cheese – dodáva chlebu bielkoviny a vlhkosť, vďaka čomu je mäkký a jemný;
- arašidové maslo – pôsobí ako prírodné spojivo, ktoré dodáva jemne orieškovú príchuť;
- mandľová múka – nahrádza pšeničnú múku a ponúka nízky obsah sacharidov a vysokú dávku zdravých tukov;
- tekvicové semienka a ľanové semienka – dodajú chrumkavosť a výživovú hodnotu vrátane vlákniny.
Tento keto bochník sa líši aj vzhľadom – pripomína paštétu s krásnou zlatistou kôrkou. Hoci nie je taký nadýchaný ako klasický chlieb, prekvapí svojím sýtym vnútrom a výraznou chuťou.
Recept na bezlepkový chlieb
Príprava bezlepkového chleba môže byť skutočným kulinárskym dobrodružstvom, najmä ak chcete zdravý a chutný chlieb. Čerstvo upečený bochník krásne vonia a dokonale zapadá do zásad keto diéty.
Ingrediencie
- 4 balíčky cottage cheese (po 200 g),
- 2 lyžice arašidového masla (alebo slnečnicová pasta pre alergikov),
- 250 g mandľovej múky,
- 3 vajcia,
- 40 g ľanových semienok,
- 40 g tekvicových semienok,
- 1 lyžička prášku do pečiva,
- 1/2 lyžičky soli.
Postup
- Všetky prísady dôkladne premiešajte vo veľkej miske, kým nevznikne hladká hmota.
- Cesto preneste do formy na koláčiky vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 80 minút.
- Po upečení odložte na mriežku a nechajte vychladnúť.
Namiesto arašidového masla môžete použiť pastu z lieskových orieškov, mandlí alebo tekvicových semienok. Obohatenie cesta korením, ako je rozmarín, tymián alebo granulovaný cesnak, mu dodá jedinečný charakter. Chlieb je najlepšie skladovať v chladničke vo vzduchotesnej nádobe, aby vydržal čerstvý až týždeň.
Makroživiny – koľko kalórií má keto chlieb?
Každý plátok bezlepkového chleba obsahuje 191 kcal, takže môže byť sýtym a energetickým občerstvením. Obsahuje 14 g bielkovín, ktoré pomáhajú budovať a regenerovať svaly, ako aj 14 g tukov, ktoré sú hlavným zdrojom energie v keto diéte. Čo sa týka sacharidov, každý plátok má 6,3 g, z čoho 2,7 g tvorí vláknina. Čistý obsah sacharidov je teda len 3,7 g, čo je rozhodujúce pre udržanie stavu ketózy.
Bezlepkové pečivo, ktoré kupujeme v supermarketoch, často obsahuje umelé prísady, konzervačné látky a cukor. Pečenie vlastného chleba nám umožňuje kontrolovať jeho zloženie a prispôsobiť receptúru našim individuálnym potrebám. S minimálnym úsilím si môžete vychutnať zdravý a chutný bochník, ktorý uspokojí vašu chuť na domáci chlieb.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Tento toastový chlieb si môžete pripraviť doma za 5 minút. Cesto nemusíte ani miesiť
Chlieb jemný ako obláčik. Dlho zostáva čerstvý
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
