Tieto palacinky sa natrvalo dostali do mojej kuchyne. Sú oveľa lepšie ako tie tradičné

22.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tanicha)

Palacinky milujú dospelí aj deti. Toto občerstvenie sa dá mierne obohatiť, aby bolo ešte lepšie – nadýchané ako obláčik. Pripravte si piškótové palacinky, ktoré sú dokonalou alternatívou k tým tradičným. Podávané na sladko vytvoria skutočnú pastvu pre chuťové bunky.

Piškótové palacinky, ako už názov napovedá, majú podobné vlastnosti ako piškótový koláč. Sú preto ľahké, jemné, nadýchané a rozplývajú sa v ústach. Určite si podmania chuťové bunky znalcov palaciniek. Ich príprava nie je zložitá. Je potrebné dbať len na jeden detail, ktorý ovplyvňuje ich chuť a štruktúru.

Prísady na piškótové palacinky

Piškótové palacinky pripravíme zo surovín, ktoré určite nájdete aj doma. Na tie tradičné zvyčajne používame čistú vodu. V tomto recepte pridáme sýtenú.

Aké prísady potrebujeme na prípravu piškótových palaciniek? Tu je ich zoznam:

• 250 ml mlieka;
• 150 ml perlivej vody;
• 150 g pšeničnej múky;
• 3 vajcia;
• 2 PL cukru;
• 2 PL rastlinného oleja;
• olej na vyprážanie;
• štipka soli.

Recept na piškótové palacinky

Na prípravu piškótových palaciniek musíme najprv oddeliť bielky od žĺtkov. Potom vyšľaháme žĺtky s cukrom do nadýchanej peny.

V ďalšom kroku pridáme do nadýchanej hmoty mlieko a perlivú vodu. Miešanie zmesi neprestávame. Potom pridáme preosiatu celozrnnú múku, štipku soli a rastlinný olej.

Bielka vyšľaháme do tuhej peny so štipkou soli a pomaly ich pridáme do vaječnej zmesi. Cesto prikryte a odložte na 15 minút.

Po uplynutí tohto času vyprážajte piškótové palacinky na rozpálenej panvici s trochou tuku, kým nie sú z každej strany zlatohnedé.

S čím podávať piškótové palacinky?

Piškótové palacinky podľa uvedeného receptu podávajte sladké. Posypte ich škoricou alebo práškovým cukrom. Výborne chutia aj s džemom, javorovým sirupom, čokoládou alebo šľahačkou a ovocím.

Toto občerstvenie môžete podávať aj v slanej verzii. V tomto prípade pridáme do zmesi viac soli a naše obľúbené bylinky a korenie. Tieto palacinky potom podávame napríklad s grilovaným kuracím mäsom, špenátom a parmezánom. Celé to odporúčame poliať paradajkovou omáčkou.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.