Nemáte radi korenistú chuť cesnaku? Vysaďte túto odrodu, je jemnejšia

18.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Chelsea Heath).

Cesnak sloní, jemnejší príbuzný klasického bieleho cesnaku, si v kuchyniach a záhradách získava čoraz väčšiu obľubu. Jemnejšia chuť, väčšie strúčiky a početné zdravotné benefity z neho robia jedinečnú alternatívu pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú intenzívnej pikantnosti bežného cesnaku. Zistite, prečo sa oplatí vysadiť sloní cesnak vo vašej záhrade a ako čo najlepšie využiť jeho výhody.

Prečo je sloní cesnak taký populárny?

Sloní cesnak napriek svojmu názvu v skutočnosti nie je typickým cesnakom – botanicky má bližšie k póru. Vyznačuje sa jemnejšou chuťou, ktorá pripomína skôr jemnú pažítku než ostrý horiaci cesnak. Často si ho vyberajú ľudia, ktorí sa vyhýbajú intenzívnym vôňam, no chcú ťažiť z jeho zdravotných vlastností.

Strúčiky slonieho cesnaku sú niekoľkonásobne väčšie ako u bežného cesnaku – jedna hlávka môže vážiť až pol kilogramu a jeho jednotlivé strúčiky môžu vážiť aj niekoľko desiatok gramov. Tento jedinečný vzhľad robí zo slonieho cesnaku nielen zaujímavý prvok v kuchyni, ale je ideálny aj na pestovanie v domácej záhrade.

Nutričné ​​a zdravotné hodnoty slonieho cesnaku

Sloní cesnak je bohatý na vitamíny C a B6, mangán a zlúčeniny síry, ktoré majú antibakteriálne a protizápalové vlastnosti. Pomáha posilňovať imunitný systém, čo je obzvlášť cenné v období prechladnutia a chrípky. Jeho jemnejšia chuť umožňuje jeho použitie vo väčšom množstve, takže môže ďalej podporovať naše zdravie.

Sloní cesnak okrem vlastností posilňujúcich imunitu podporuje trávenie, má protiplesňové vlastnosti, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu.

Ako pestovať sloní cesnak v záhrade? Kedy ho zasadiť?

Pestovanie slonieho cesnaku je pomerne jednoduché a podobné pestovaniu bežného cesnaku, ale vzhľadom na veľkosť strúčikov vyžaduje trochu viac miesta. Môžeme ho vysádzať na jeseň aj na jar, podľa vašich preferencií.

• Jesenná výsadba: sloní cesnak sa vysádza na prelome septembra a októbra. Klinčeky sa zapichujú do pôdy do hĺbky asi 7-10 cm, pričom medzi rastlinami sa udržiava vzdialenosť asi 20 cm. Jesenná výsadba zabezpečuje skoršiu úrodu v nasledujúcom roku.

• Jarná výsadba: Sloní cesnak možno vysádzať aj na jar, od konca marca do začiatku apríla, keď pominie riziko mrazov. Aj jarná výsadba prináša bohatú úrodu, no úroda je v porovnaní s jesennou výsadbou oneskorená.

Zálievka by mala byť mierna – obzvlášť dôležité je udržiavať pôdu vlhkú v počiatočnej fáze rastu a počas tvorby hlávok. V lete, keď sa blíži čas zberu, môžete znížiť frekvenciu zálievky, aby ste získali kompaktnejšie štruktúry hlavy.

Na jar, po začiatku vegetačného obdobia, sa oplatí dodať rastline dodatočnú dávku dusíka, ktorý priaznivo vplýva na rast listov potrebných pre správny vývoj hlávok. V období tvorby klinčekov sa oplatí dodať cesnaku aj draslík a fosfor, ktoré podporujú vývoj koreňov a zvyšujú úrodu.

Do akej pôdy by mal byť zasadený sloní cesnak?

Rastlina vyžaduje úrodnú, priepustnú a na živiny bohatú pôdu. Najlepšie funguje pôda s pH v rozmedzí 6-7, s prídavkom kompostu alebo dobre rozloženého hnoja.

Sloní cesnak netoleruje stagnáciu vody, preto stojí za to vybrať miesto, ktoré je dobre slnečné a vzdušné. Je tiež dobré použiť mulč, ktorý ochráni rastliny pred stratou vlhkosti a rastom buriny.

Kedy zberať sloní cesnak a ako ho skladovať?

Prvý zber slonieho cesnaku sa môže uskutočniť, keď listy začnú žltnúť a opadávať – ​​zvyčajne koncom leta. Rastliny by sa mali mierne podkopať, aby nedošlo k poškodeniu klinčekov, ktoré by sa neskôr mohli rýchlejšie zhoršiť.

Po zbere je potrebné sloní cesnak dôkladne vysušiť. Najlepšie je nechať pár týždňov na suchom, vzdušnom mieste. Po usušení ho môžete niekoľko mesiacov skladovať na chladnom a tmavom mieste, čo vám umožní vychutnávať si jeho chuť počas celej zimy.

Ako využiť sloní cesnak v kuchyni?

Sloní cesnak je ideálny do šalátov, polievok, zapekaných jedál, kde ho možno použiť vo väčšom množstve. Jeho jemná chuť sa hodí k zelenine, mäsu a rybám.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tieto kvety môžete vysádzať v novembri. Na jar vytvoria farebný koberec

Vysaďte ich na jeseň a na jar budete mať záhradu plnú farieb. Susedia zblednú závisťou

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.