Najlepšie paradajky v zaváraninových pohároch. Nie je to pyré ani passata, ale chutné občerstvenie

30.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/New Africa).

Existuje veľa receptov na paradajkové konzervy. Najčastejšie sa rozhodujeme pre pretlaky, koncentráty a passaty (paradajkové pyré), menej často pre paradajkové šťavy. Dnes však pre vás máme recept na paradajky v pohároch, ktoré môžu chuťovo konkurovať najlepším nakladaným uhorkám. Ich príprava je jednoduchá a na každej oslave zmiznú ako prvé.

Paradajky v tejto verzii zametajú prach spod komody ako usilovná dievčina (alebo usilovný mladý muž). Sú vynikajúce a výborne sa hodia ku každej večeri, najmä k mäsu. Paradajkové „uhorky“, o ktorých je tento recept, sú dokonalou prílohou k steakom, grilovanej krkovičke a klobásam a fantasticky sa hodia na zahryznutie pri stretnutiach väčších skupín. Ako ich pripravíte? Vysvetlíme vám to – nejde o žiadne zázraky.

Paradajky v nádobe na zimu. Ako pripraviť najlepšie paradajky, „uhorky“?

Ingrediencie:

• 1 kg malých paradajok (môžu to byť cherry paradajky),
• niekoľko strúčikov cesnaku (do každej nádoby dajte 3),
• bobkové listy (2 na jednu nádobu),
• nové korenie (3 na jednu nádobu),
• zrnká korenia (5 na jednu nádobu),

Zalievanie:

• 4 šálky vody,
• 3 šálky cukru (ja zvyčajne pridávam menej, ale v pôvodnom recepte sú tri),
• 1 šálka octu,
• 2 PL soli.

Nakladané paradajky – ako na to:

1. Pripravte si čisté, „vypálené“ poháre a na dno každého pohára vložte cesnak a korenie v správnom množstve.
2. Paradajky umyte a ošúpte stopky. Potom vložte zeleninu do pohárov. Nemusia byť príliš tesne usporiadané – nesmú byť pokrčené.
3. Pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte ocot, cukor a soľ. Dôkladne premiešajte a priveďte do varu.
4. Horúci nálev nalejte do pohárov a pevne uzavrite. Nechajte vychladnúť.
5. Teraz je čas na pasterizáciu. Pripravte si veľký hrniec a dno vyložte utierkou. Vložte doň poháre a zalejte ich vodou približne do 3/4 výšky.
6. Priveďte do varu a varte približne 10 minút. Potom nechajte úplne vychladnúť.

Takto pripravené poháre s nakladanými paradajkami premiestnite na chladné a suché miesto, najlepšie s obmedzeným slnečným žiarením. Najlepšie sa hodí pivnica alebo špajza, ale môžu to byť aj kuchynské skrinky. Nezabudnite, že po otvorení by sa poháre mali skladovať v chladničke.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zaváranie paradajok je veľmi jednoduché a prekvapivo rýchle na prípravu. Hodia sa aj v zime

Paradajky do pohárov na zimu, teda na výber. Je to zdravé, chutné a originálne

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.