30.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Magnus13x).
Maniok alebo kasava je zelenina, ktorá sa konzumuje prevažne v Južnej Amerike, kde je rovnako populárna ako zemiaky na Slovensku. Ide o sýtu zeleninu, ktorá poskytuje telu veľkú dávku živín. Ak ju zbadáte v obchode, určite si ju kúpte – vaše srdce vám poďakuje.
Foto: shutterstock.com/Magnus13x
Maniok porovnávajú so zemiakmi, pretože obsahuje veľa škrobu a vitamínu C. Na slovenských trhoch sa vyskytuje zriedka, no ak ho uvidíte, určite si ho zadovážte.
Čo je maniok? Superpotravina, ktorú nepoznáte
Jedlý maniok, známy aj ako kasava, je tropická koreňová plodina, ktorá je základnou potravinou pre stovky miliónov ľudí po celom svete. Vďaka svojej odolnosti a schopnosti rásť na chudobných pôdach je skutočnou záchranou pre mnohé regióny.
Hľuzy manioku dosahujú dĺžku 30 až 60 cm, hrúbku 10 cm a hmotnosť až 4 kilogramy. Zvonku sú hnedé a vnútri biele alebo mierne žltkasté. Práve tieto hľuzy sú najcennejšou časťou rastliny.
Aké zdravotné prínosy má maniok?
Táto zelenina obsahuje 20 až 40 percent škrobu a je kaloricky výdatnejšia než zemiaky. Je zdrojom vitamínov A a C, železa, draslíka a vápnika.
Konzumácia manioku priaznivo vplýva na kardiovaskulárny systém. Znižuje vysokú hladinu cholesterolu, podporuje správny krvný obeh a má antikoagulačné účinky. Zlepšuje trávenie a pomáha pri plynatosti. Odporúča sa aj pacientom s artritídou, keďže znižuje koncentráciu kyseliny močovej v krvi.
Foto: shutterstock.com/Kris Lou
Ako pripraviť maniok v kuchyni?
Surové hľuzy manioku obsahujú jedovaté látky, preto je potrebné ich správne spracovať. Najprv treba odrezať konce a olúpať zeleninu. Po dôkladnom umytí, varení, vyprážaní alebo sušení je vhodná na konzumáciu. Chuťou pripomína zemiaky.
Maniok môžete použiť do polievok, ragú, zapekačiek alebo pripraviť domáce čipsy.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Nahraďte ním zemiaky. Ľahšie pre žalúdok, protizápalové pre kĺby
Koľkokrát denne môžete užívať vitamín C? Toto sa stane, ak ho užijete príliš veľa
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
