28.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svetlana Monyakova).
Na svete je známa už tisíce rokov, ale na Slovensku začala získavať na popularite až nedávno. Je skutočným zdrojom vlákniny, vitamínov skupiny B a minerálov, ako je horčík, fosfor, železo a mangán. Vďaka tejto zmesi živín je skvelým spojencom zdravého srdca a podporuje chudnutie.
Foto: shutterstock/Svetlana Monyakova
V čom spočíva fenomén bulguru?
Bulgur sa vyrába z tvrdej pšenice – jednej z najcennejších odrôd pšenice, bohatej na minerály a živiny.
Obsahuje okrem iného:
- Draslík – podporuje činnosť srdca, znižuje krvný tlak a zlepšuje krvný obeh.
- Horčík – kľúčový pre fungovanie nervového systému, zlepšuje vstrebávanie vápnika a chráni pred upchatiami. Zaujímavé je, že 100 g bulguru obsahuje až 32 mg horčíka, čo je štyrikrát viac ako kuskus.
- Sodík – podporuje vedenie nervových impulzov a znižuje napätie svalov.
- Vláknina – 100 g bulguru obsahuje približne 12 g vlákniny, čo podporuje pocit sýtosti, reguluje metabolizmus a zabraňuje zápche.
- Kyselina listová (vitamín B9) – obzvlášť dôležitá pre tehotné ženy, podporuje vývoj nervového systému plodu.
- Vitamíny skupiny B – okrem iného vitamín B6, ktorý zlepšuje stav pokožky a vlasov, podporuje nervový systém a pomáha udržiavať duševnú rovnováhu.
Okrem toho bulgur obsahuje zinok, fosfor, vápnik, železo, antioxidanty a vitamíny A, E a K.
- Vďaka vysokému obsahu vlákniny bulgur podporuje fungovanie tráviaceho traktu. Pomáha regulovať tráviace procesy, zlepšuje peristaltiku čriev a zabraňuje zápche.
- Navyše niektorí odborníci poukazujú na to, že pravidelná konzumácia vlákniny môže znižovať riziko vzniku rakoviny hrubého čreva.
- Bulgur má nízky glykemický index (GI = 46), čo ho robí vhodným pre ľudí s cukrovkou. V 100 g uvarenej kaše sa nachádza iba 0,1 g jednoduchých cukrov, čo zabraňuje prudkým výkyvom hladiny cukru v krvi.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Mäkké alebo tvrdé uvarené vajcia? Ktorá voľba je lepšia pri chudnutí?
Objavili chlieb starý 5000 rokov a obnovili recept. Pred pekárňou sa tvoria rady
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
