8.9.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/DronG).
Nie je to zázračná pilulka, ale obyčajná ciecierica. Táto nenápadná strukovina je doslova výživovou bombou, ktorá pomáha telu z viacerých strán: reguluje cukor v krvi, podporuje trávenie, zasýti na dlhé hodiny a ešte aj posilní srdce. Ak ju ešte nemáš vo svojom jedálničku, po prečítaní tohto článku ju zaradíš okamžite!
Foto: shutterstock/DronG
Ciecierica – „taliansky hrach“, ktorý si podmanil svet
Možno ju poznáš pod názvom cícer alebo „hummusová fazuľa“. Ciecierica (lat. Cicer arietinum) je strukovina z rovnakej rodiny ako fazuľa či šošovica. V Taliansku jej hovoria taliansky hrach – a využívajú ju vo vyprážaných, varených aj sladkých receptoch.
Jej jemne oriešková chuť a univerzálne použitie z nej robia favorita v kuchyni vegetariánov, vegánov, ale aj ľudí, ktorí sa jednoducho snažia jesť zdravšie.
Prečo by si mal/a jesť cieciericu?
100 g varenej ciecierice obsahuje:
- približne 164 kcal
- vysoký podiel bielkovín s kompletným aminokyselinovým profilom
- veľa vlákniny pre trávenie
- železo, draslík, horčík, vápnik, fosfor
- vitamíny A, C, E, K a skupinu B
Účinky ciecierice na zdravie:
✔ Pomáha pri chudnutí – vďaka vláknine a bielkovinám zasýti na dlhý čas.
✔ Podporuje črevnú peristaltiku – ideálne pri zápche.
✔ Reguluje hladinu cukru v krvi – má nízky glykemický index (28).
✔ Znižuje cholesterol a tlak – chráni srdce a cievy.
✔ Obsahuje antioxidanty – bojuje proti starnutiu a civilizačným chorobám.
Ideálna aj pre diabetikov
Ciecierica patrí medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom, takže nespôsobuje náhle výkyvy cukru v krvi. Vláknina spomaľuje vstrebávanie cukrov a pomáha kontrolovať glukózu, čo je kľúčové pri prevencii aj liečbe cukrovky typu 2.
Pozor, nie každý ju zvládne
Hoci je ciecierica výživovo perfektná, treba ju konzumovať s mierou, najmä ak trpíte problémami s nadúvaním alebo citlivým trávením. Rovnako ako iné strukoviny je ťažšie stráviteľná, preto ju pred varením namoč aspoň na 8 hodín a var dostatočne dlho.
Súvisiace články:
Chlieb bez múky – povinná alternatíva tradičného chleba
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
