07.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Tati Liberta).
Chcete si pochutnať na niečom čokoládovom, no bez výčitiek? Zabudnite na kakao a objavte karob – prírodný zázrak, ktorý vám pomôže znížiť cholesterol, zlepšiť trávenie a navyše chutí ako čokoláda. A čo je najlepšie? Neobsahuje kofeín ani teobromín, takže je ideálny aj pre deti či ľudí s vysokým tlakom. Tento „svätý prášok“ by nemal chýbať v žiadnej zdravej kuchyni!
Foto: shutterstock/Tati Liberta
Karob: čo to vlastne je a prečo ho nahradiť za kakao?
Karob, známy aj ako svätojánsky chlieb, pochádza z plodov stromu Ceratonia siliqua. Rastie najmä v oblasti Stredomoria a už od antiky slúži ako liečivá potravina. Z plodov sa vyrába tmavohnedý prášok s príjemnou čokoládovou chuťou – no bez horkosti.
Obsahuje prirodzenú sladkosť, takže ho netreba dosladzovať. Neobsahuje ani kofeín, ani teobromín – čiže stimulačné látky, ktoré nájdete v kakau. Práve preto je vhodný aj pre ľudí s migrénami, vysokým tlakom alebo pre deti.
Nabitý vitamínmi a minerálmi
Karob je bohatý na železo, vápnik, draslík, vitamíny skupiny B a vitamín A. Okrem toho obsahuje veľké množstvo antioxidantov – konkrétne polyfenoly. Tie chránia bunky pred poškodením, spomaľujú starnutie a chránia srdce.
Je tiež bezlepkový, takže si ho môžu dopriať aj ľudia s celiakiou. Na 100 gramov obsahuje približne:
- 49 g sacharidov
- 4,6 g bielkovín
- 0,7 g tukov
- 40 g vlákniny
- 300 kcal
To z neho robí ideálneho spoločníka pre ľudí, ktorí si strážia postavu.
Chudnutie bez hladu? S karobom to ide
Vysoký obsah vlákniny z karobu zasýti na dlhý čas. Pomáha predchádzať hladu, potláča chuť na sladké a obmedzuje zbytočné vyjedanie medzi jedlami. Ak chudnete, je to vaša nová tajná zbraň!
Okrem toho vláknina zlepšuje vyprázdňovanie, bojuje proti zápche a pomáha telu zbavovať sa toxínov.
Znižuje cholesterol a chráni srdce
Štúdie ukazujú, že pravidelná konzumácia karobu znižuje hladinu LDL cholesterolu – toho „zlého“, ktorý upcháva cievy. Taníny a vláknina v karobe pomáhajú čistiť organizmus a zlepšujú prietok krvi. Vaše srdce vám za to poďakuje.
Pomáha tráveniu a bojuje s baktériami
Vďaka tanínom má karob antibakteriálne účinky. Vedci zistili, že karob pomáha pri hnačke aj zápche a dokáže obmedziť šírenie škodlivých baktérií v črevách, ako je napríklad E. coli. Takže pri citlivom žalúdku ide o ideálnu voľbu.
Karob ako ideálna voľba pre deti aj dospelých
Karob je vhodný pre každého – od detí až po seniorov. Ocenia ho najmä:
- Ľudia s tráviacimi problémami – vláknina pomáha črevám.
- Osoby s vysokým cholesterolom – prirodzené zníženie bez liekov.
- Deti – neobsahuje kofeín ani stimulanty.
- Ľudia s alergiou na kakao – bezpečná čokoládová alternatíva.
- Tí, čo sa snažia schudnúť – zasýti a podporí metabolizmus.
Ako zaradiť karob do jedálnička?
Karob kúpite ako prášok alebo sirup. Môžete ho použiť:
- Do smoothies
- Do ovsenej kaše
- Na pečenie koláčov a sušienok
- Do palaciniek
- Ako posýpku na jogurt alebo tvaroh
- Ako zdravý nápoj namiesto kakaa
Vďaka prirodzene sladkej chuti môžete výrazne obmedziť pridaný cukor.
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
