Nový trik na palacinky. „Sú úžasné“ vďaka 2 ingredienciám. Dokonca aj svokra si pochvaľuje

31.5. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ahanov Michael).

Palacinky milujeme všetci – deti, dospelí, dokonca aj svokry. A práve jedna z nich zostala v nemom úžase, keď ochutnala tento vylepšený recept. Vďaka dvom jednoduchým prísadám budú palacinky jemnejšie, voňavejšie a neodolateľne chutné. Výsledok vás dostane.

Palacinky trochu inak – poznáte tento trik?

Palacinky sú nadčasová klasika. S džemom, tvarohom, čokoládou, ovocím, ale aj na slano – ako zapečené rolky s mäsom. Ich chuť však závisí od správneho receptu. Mnoho ľudí ich robí „od oka“, no vďaka tomuto jednoduchému triku si ich už nikdy nebudete pripravovať inak.

Kľúčom sú dve tajné ingrediencie:

• prepustené (rozpustené) maslo,
• karamelizovaný cukor.

Tajomstvo dokonalej chuti

„Sú úžasné. Lepšie som nejedla ani v cukrárni,“ chválila svokra po ochutnaní. Maslo zabezpečí vláčnosť a maslovú chuť, cukor sa karamelizuje priamo na panvici, a v kombinácii s cestom vytvára jemne sladkú, krémovú štruktúru a krásne hnedú farbu.

Recept: Palacinky mäkké ako obláčik

Ingrediencie na cesto:

• 1 šálka polohrubej múky,
• 2 vajcia,
• 1 šálka mlieka,
• 1/2 šálky perlivej vody,
• 5 lyžíc rozpusteného masla,
• štipka soli.

Na karamel:

• 1/2 šálky cukru,
• 3 lyžice vody,
• 1 lyžica masla.

Postup krok za krokom

1. V miske vyšľahajte vajcia, mlieko, perlivú vodu a soľ.
2. Postupne prisýpajte múku a miešajte pri nízkych otáčkach, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
3. Odložte cesto na 15 minút do chladničky.
4. Medzitým pripravte karamel:
   – do hrnca nasypte cukor, zalejte vodou a zahrievajte,
   – keď získa zlatistú farbu, pridajte lyžicu masla a premiešajte.
5. Karamelovú zmes vmiešajte do cesta.
6. Na rozohriatej panvici (najlepšie nepriľnavej) opekajte palacinky, kým budú zlatisté a hnedé.

Servírovanie? Kreativite sa medze nekladú

Palacinky môžete stočiť do rolád alebo preložiť do trojuholníkov. Skvele chutia s plátkami banánu, jogurtom alebo domácim džemom. Vďaka tejto úprave budú nielen chutné, ale aj krásne na pohľad.

Redakcia Vášeň v tebe

Súvisiace články

Určite si ho pripravte, kým trvá sezóna jahôd. Potrebujete len 3 prísady

Menej kalórií, viac bielkovín. Zmiešajte s tvarohom a vložte do mrazničky

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.