31.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nickichen).
Nevyžaduje si žiadne pečenie, vyzerá ako z rozprávky a chutí ako tá najlepšia spomienka na detstvo. Jahodová Charlotte je dezert, ktorý poteší nielen tých najmenších. Ideálny na Deň detí – ľahký, ovocný, nápaditý a triviálne jednoduchý na prípravu spolu s deťmi.
Foto: shutterstock/nickichen
Sú koláče, ktoré vás rozosmejú už pri pohľade na ne – a do tejto kategórie patrí aj Jahodová Charlotte. Obložená piškótami, naplnená nadýchaným krémom a ozdobená čerstvým ovocím vyzerá ako z knihy o princeznách alebo z rozprávky o najlepšej cukrárni na svete. A čo je najlepšie – pripravuje sa bez rúry, bez zložitých ingrediencií a bez stresu.
Deň detí je ideálnou príležitosťou pripraviť niečo výnimočné. Je to tiež skvelý nápad variť spolu s dieťaťom – aranžovanie piškót, miešanie krému a zdobenie jahodami je zábava aj pre niekoľkoročné deti.
A účinok? Zaručená radosť a zaslúžené „wow!“. Ak teda hľadáte nápad na sladký a zároveň jednoduchý dezert na Deň detí, Jahodová Charlotte je všetko, čo potrebujete.
Jahodová Charlotte – recept krok za krokom
Ingrediencie na plech s priemerom 20 až 22 cm:
- približne 200-250 g piškót (ladyfingers)
- 500 g jahôd + hrsť na ozdobu
- 400 ml smotanového syra s 36 % tuku
- 250 g syra mascarpone
- 3-4 PL práškového cukru (podľa chuti)
- 2,5 PL želatíny (alebo 2 PL agar agaru)
- cca. 4 PL vody na želatínu
- PL citrónovej šťavy
- lístky mäty – na ozdobu
Príprava:
- Jahody umyte, osušte a zbavte ich stopiek. Asi 300-350 g rozmixujte s lyžicou citrónovej šťavy na hladké pyré. Zvyšok nakrájajte na kocky – do zmesi ich pridáte neskôr.
- Želatínu zalejte studenou vodou, nechajte niekoľko minút napučať a potom mierne zohrejte (napr. vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre), kým sa úplne nerozpustí. Nevarte!
- Studenú smotanu vyšľahajte do tuha. Pridajte mascarpone a práškový cukor a krátko premiešajte, aby sa prísady spojili. Pridajte jahodové pyré a miešajte na nízkych otáčkach.
- Do zmesi pridajte rozpustenú, mierne vychladnutú želatínu – najprv ju vmiešajte do niekoľkých lyžíc zmesi a potom ju spojte s celou.
- Nakoniec pridajte nakrájané jahody a jemne premiešajte lyžicou.
- Dno formy vyložte papierom na pečenie. Sušienky poukladajte zvisle po bokoch tortovej formy (môžete ich mierne orezávať od dna). Na dno môžete položiť aj niekoľko piškót (voliteľné).
- Nalejte jahodovú zmes a zarovnajte ju. Vložte do chladničky aspoň na 4 hodiny, najlepšie však na celú noc.
- Pred podávaním ozdobte čerstvými jahodami a lístkami mäty. Poprášte práškovým cukrom a podľa potreby previažte ozdobnou stuhou.
Tipy:
- ak chcete tuhšiu zmes – zvýšte množstvo želatíny o pol čajovej lyžičky
- na zdobenie použite šľahačku alebo jahodové želé
- namiesto mascarpone môžete použiť krémový syr – bude ľahší, ale rovnako dobrý.
- nahraďte ovocie podľa potreby, napr. čučoriedky, maliny.
- môžete tiež pripraviť čokoládovú verziu torty zmiešaním rozpustenej čokolády so šľahačkou a posypaním strúhanou čokoládou
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Rýchly koláč s jahodami a želé. Tento lahodný nadýchaný obláčik vždy vyjde
Určite si ho pripravte, kým trvá sezóna jahôd. Potrebujete len 3 prísady
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
