Brucho zostane ploché. Takto najlepšie variť bôby, aby nenafukovali

31.05.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Ildi Papp).

Bôb patrí medzi obľúbené sezónne pochúťky mnohých Slovákov. Je však známe, že ako strukovina môže spôsobovať nadúvanie a pocit plnosti. Dobrá správa je, že sa tomu dá vyhnúť správnym spôsobom prípravy. Ako teda variť bôb, aby vás po ňom nebolelo brucho?

Prečo bôb nafukuje?

Rovnako ako iné strukoviny, aj bôb obsahuje veľa oligosacharidov. Ide o zlúčeniny, ktoré črevné baktérie nedokážu úplne stráviť. Výsledkom môžu byť plyny a nepríjemné nadúvanie. To však neznamená, že sa musíte bôbu vyhýbať – stačí ho správne pripraviť.

Triky, ako variť bôby bez nafukovania

Aby ste si mohli vychutnať bôb bez vedľajších účinkov, riaďte sa týmito zásadami:

• Namáčanie pred varením – bôb namočte do teplej vody aspoň na 1–2 hodiny.
• Varte v čerstvej vode – vodu po namáčaní vylejte a bôb dôkladne prepláchnite.
• Varte bez pokrievky – prchavé látky spôsobujúce nadúvanie sa tak odparia.
• Soľte až na konci – soľ na začiatku varenia môže podporiť ťažkosti s trávením.
• Pridajte rascu – lyžička mletej alebo celej rascepomáha tráveniu a potláča plynatosť.
• Môžete pridať aj kôpor alebo saturejku – obe bylinky majú upokojujúci účinok na tráviaci trakt.

Pre ešte ľahšie trávenie možno bôb aj olúpať, hoci práve v šupke sa nachádza množstvo cenných živín.

Ako dlho variť bôby?

Dĺžka varenia závisí od toho, či ide o mladé alebo staršie bôby:

• Mladé bôby – varia sa približne 5–6 minút. Po stlačení by mali byť mäkká, ale nie rozvarená.
• Staršie bôby – potrebujú 8–12 minút, v niektorých prípadoch až 14. Sledujte, kedy šupka začne vráskavieť a ide ľahko dolu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Nahrádza miešané vajíčka a dodáva bielkoviny aj vápnik. Hlavná zložka prekvapí svojimi vlastnosťami

Napite sa pred spaním. Rýchlejšie zaspíte, nebudete sa v noci budiť a ráno budete vo forme

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.