28.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Robert Kneschke).
Vyvážená strava pre seniorov je obzvlášť dôležitá, pretože poskytuje zložky, ktoré podporujú imunitu, trávenie alebo správne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Preto je dobré vedieť, ktorým výrobkom sa v tejto súvislosti oplatí venovať osobitnú pozornosť. Veľmi sa odporúča karfiol, ktorý je ľahko stráviteľný a jednoduchý na prípravu. Má však oveľa viac výhod. Prečítajte si viac o tých najdôležitejších.
Foto: shutterstock/Robert Kneschke
Vyvážená a na živiny bohatá strava je nevyhnutná pre dobrú kondíciu v každom období života. Obzvlášť dôležitá je však vo vyššom veku, keď telo potrebuje väčšiu podporu ako zvyčajne. Strava pre seniorov by mala byť okrem iného bohatá na bielkoviny a minerály. Tie dokonale poskytuje chutný a ľahko pripraviteľný karfiol.
Karfiol – cenný zdroj bielkovín a antioxidantov
Karfiol je zelenina, ktorá patrí do čeľade kapustovitých. Je teda úzko spätý so známou kapustou, ružičkovým kelom alebo brokolicou. Táto nenápadne vyzerajúca zelenina bielej farby v sebe skrýva skutočné bohatstvo živín, ktoré dokážu podporiť organizmus na mnohých úrovniach. Zdraviu prospešné vlastnosti karfiolu sú obzvlášť cenné pre starších ľudí, preto by si mal nájsť trvalé miesto v ich jedálničku.
Karfiol je zelenina bohatá na živiny. Karfiol má tiež nízky obsah kalórií, a preto by mal byť zaujímavý pre ľudí, ktorí držia redukčnú diétu.
Foto: shutterstock.com/Angel Simon
- Stredne veľký karfiol poskytuje až 180 mg cholínu, zlúčeniny nevyhnutnej pre tvorbu neurotransmiterov zodpovedných za poznávanie a pamäť.
- Okrem toho je karfiol zdrojom mnohých vitamínov, ako sú vitamín C, vitamín K a vitamíny skupiny B.
- Karfiol obsahuje aj množstvo minerálnych látok, ako je draslík, horčík a železo, ako aj kyselinu listovú a vlákninu na podporu tráviaceho systému.
- Treba spomenúť, že karfiol má aj nízky glykemický index, vďaka čomu je vhodný pre ľudí bojujúcich s metabolickými ochoreniami.
Aké sú výhody konzumácie karfiolu? Dobrá podpora čriev a kognitívnych funkcií
Vďaka svojmu bohatému zloženiu karfiol dokáže pôsobiť na organizmus viacerými spôsobmi a vykazuje cenné zdravotné vlastnosti.
- Okrem iného podporuje správne fungovanie nervového systému, za ktoré sú zodpovedné vitamíny skupiny B.
- Cholín zasa zlepšuje pamäť a koncentráciu a spomaľuje kognitívne procesy súvisiace s vekom.
- V súvislosti so staršími ľuďmi je tiež cennou podporou imunity, ktorá je niekedy oslabená.
- Okrem toho karfiol podporuje normálny krvný tlak a znižuje hladinu „zlého“ cholesterolu, čím znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
- Vďaka svojim antioxidačným zložkám pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom.
- Nemalo by sa zabúdať na cenný účinok karfiolu v súvislosti s tráviacim systémom. Prostredníctvom vlákniny podporuje peristaltiku čriev, a tým pomáha predchádzať zápche.
- Okrem toho má pozitívny vplyv na črevnú bakteriálnu flóru.
Ako jesť karfiol? Cenná zložka stravy pre seniorov
Karfiol je ľahko stráviteľná a ľahko pripraviteľná zelenina, ktorá sa môže podávať v rôznych formách:
- varená,
- pečená,
- dusená
- alebo ako polievka-krém.
Zaujímavé je, že mnohí ľudia po ňom siahajú aj v surovej forme. Nájdete množstvo receptov, ktoré pomáhajú využiť karfiol zaujímavým spôsobom, vďaka čomu sa stáva zdravou a zároveň chutnou súčasťou jedálnička. Patria medzi ne karfiolové koláče, pizza a chutné občerstvenie.
Vzhľadom na bohatstvo živín by mal byť karfiol pravidelnou súčasťou jedálnička starších ľudí, pretože s vekom sa zvyšuje potreba vitamínov a minerálov, ako aj zložiek na podporu imunity tráviaceho traktu alebo zdravia kostí. Karfiol sa oplatí konzumovať v každom veku, ale seniori by mali tejto zelenine venovať osobitnú pozornosť.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Gastroenterologička uvádza, ktorý chlieb je najzdravší. „Bude 10-krát lepší“
Chcete pred dovolenkou schudnúť? Nezabudnite do svojho jedálnička zaradiť toto
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
