24.5. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nicoleta Ionescu).
„Jedzte menej sacharidov.“ „Ovocný cukor je zlo.“ „Dajte si detox.“ Takéto rady znejú z každého rohu, najmä na sociálnych sieťach. Ale sú skutočne pravdivé? Britská dietologička Tai Ibitoye, odborníčka na výživu s PhD a vyše 9-ročnou praxou v NHS, výskume aj vzdelávaní, vysvetľuje, prečo najpopulárnejšie výživové mýty neobstoja.
Foto: shutterstock/Nicoleta Ionescu
O mýtoch o stravovaní počúva každý deň. Nielen v poradni, ale aj v MHD či od kamarátov. Ako sama hovorí: „Každý deň mi niekto pošle správu s otázkou, či je to, čo videl na Instagrame, pravda.“ Takto reaguje na najčastejšie mýty, ktoré stále ovplyvňujú naše rozhodnutia v jedálničku.
Mýtus č. 1: „Sacharidy sú zlé a spôsobujú priberanie“
Nesprávne. Gram na gram majú sacharidy menej ako polovicu kalórií v porovnaní s tukmi.
Sacharidy sú hlavný zdroj energie a mali by tvoriť až 50 % denného energetického príjmu. Ak sa ich zbavíte, možno schudnete – ale zrejme len vodu, nie tuk.
Dôležité je zamerať sa na celozrnné verzie: ovsené vločky, celozrnný chlieb, hnedá ryža, zemiaky so šupkou. Navyše tak zvýšite príjem vlákniny, ktorej väčšina ľudí prijíma príliš málo.
Mýtus č. 2: „Cukor v ovocí škodí“
Omyl. Fruktóza z celého ovocia nie je to isté ako fruktóza z priemyselného sirupu.
Ovocie obsahuje vitamíny, vlákninu, minerály a antioxidanty, ktoré prospievajú zdraviu. Je dokázané, že konzumácia ovocia a zeleniny znižuje riziko vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb aj niektorých druhov rakoviny.
Pozor však na ovocné džúsy – tie už obsahujú tzv. voľné cukry a vláknu majú málo. Denný limit? 1 malý pohár (150 ml).
Mýtus č. 3: „Detoxikácia tela diétou je nevyhnutná“
Nie je. Vaše telo má vlastný detoxikačný systém – stará sa o to pečeň, obličky a črevá.
Detox diéty sú často nevedecké, extrémne a môžu byť nebezpečné. Obmedzujú celé skupiny potravín a môžu viesť k výživovým nedostatkom.
Ak sa chcete cítiť lepšie, zamerajte sa radšej na pestrú stravu, kvalitný spánok, čerstvý vzduch a pohyb. Ak máte podozrenie na potravinovú intoleranciu, navštívte lekára – detox to nevyrieši.
Mýtus č. 4: „Vegánske alebo vegetariánske jedlá sú automaticky zdravšie“
Nie vždy. Aj vegánska strava môže byť plná spracovaných produktov, soli, tuku a cukru.
Výber kvalitných potravín je kľúčový. Nie každý sójový burger je zdravý len preto, že neobsahuje mäso. Naučte sa čítať etikety a sledujte, ako sú jedlá pripravované – pečené verzus vyprážané robia rozdiel.
Mýtus č. 5: „Mliečne výrobky netreba – len nás zaťažujú“
Mýlka. Pokiaľ nemáte potvrdenú intoleranciu alebo alergiu, mliečne výrobky sú výživovo hodnotné.
Obsahujú bielkoviny, vápnik, jód, vitamíny skupiny B a v prípade kefíru či jogurtu aj probiotiká.
Ak sa rozhodnete mliečne produkty vylúčiť, nahraďte ich obohatenými rastlinnými alternatívami.
Mýtus č. 6: „Stačí mi jeden vitamín, aby som podporil imunitu“
Nesprávne. Imunitu neovplyvňuje jeden zázračný vitamín, ale komplexný prísun rôznych živín: vitamín A, B, C, D, zinok, selén, železo, folát…
Najlepšou podporou imunity je vyvážená strava – ovocie, zelenina, celozrnné výrobky, kvalitné bielkoviny, orechy a semienka. Dôležitý je aj spánok, pohyb a zvládanie stresu.
Zdroj: BBC FOOD
Redakcia Vášeň v tebe
Súvisiace články:
Je zdravé piť vodu počas jedla? Odborník na výživu rozptyľuje pochybnosti
Pite kávu s týmto korením. Zrýchľuje metabolizmus, pomáha pri tráviacich ťažkostiach
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
