Nie každý má rád palacinky so špenátom, ale môžete oklamať svoje chuťové poháriky. Bude to chutné a zdravé

16.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Happy_food_photo).

Palacinky so špenátom sú ľahko pripraviteľným pokrmom, ktorý dodáva telu množstvo cenných živín. Špenát je skutočnou pokladnicou vitamínov a nájdete v ňom aj poriadnu dávku vlákniny a antioxidantov.

Palacinka so špenátom – recept na palacinkové cesto

Ako je všeobecne známe, palacinky so špenátom sú veľmi jednoduchým jedlom na prípravu. Sú ideálne, ak chcete jesť niečo zdravé, ale nemáte veľa času na prípravu. Recept sa začína prípravou palacinkového cesta.

Budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 160 g celozrnnej múky
• 250 ml mlieka
• 180 ml vody (najlepšie perlivej)
• 2 vajcia
• štipku soli
• 2 PL oleja alebo rozpusteného masla

Príprava:

Do misky preosejte múku, pridajte mlieko, vodu, vajcia, múku a soľ. Miešajte, kým nevznikne hladká hmota. Pridajte olej alebo maslo a znova premiešajte. Cesto odložte na 15 minút. Po uplynutí tejto doby rozohrejte panvicu (nie je potrebné ju vymastiť tukom, pretože je už v cestíčku) a nalejte do nej porcie cesta. Smažte z oboch strán do zhnednutia. Vyprážané palacinky položte na tanier a prikryte bavlnenou utierkou (vďaka tomu budú mäkké a pružné).

Palacinky so špenátom a fetou. Plnka je najdôležitejšou súčasťou pokrmu

Ďalej sa presunieme k príprave náplne do našich palaciniek so špenátom a fetou. Budete potrebovať tieto ingrediencie:

• 400 g čerstvého baby špenátu
• 150 g syra feta
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 PL olivového oleja
• korenie: soľ, korenie, granulovaný cesnak

Ako na to?

Špenát umyte pod tečúcou vodou a osušte. Na panvici rozohrejte lyžicu olivového oleja. Pridajte nadrobno nasekaný alebo prelisovaný cesnak (ak chcete skryť chuť špenátu, pridajte ho viac). Chvíľu smažte a potom pridajte špenát. Smažte, kým špenát nezvädne a neodparí sa prebytočná voda. Odstavte panvicu z ohňa, pridajte nadrobno rozdrvený syr feta, potom dochuťte soľou (keďže syr je slaný, oplatí sa najprv sa uistiť, či ešte potrebujete soľ), korením a granulovaným cesnakom. Prísady dôkladne premiešajte. Do stredu každej placky dáme lyžičkou náplň a zrolujeme alebo zložíme do obálky.

Palacinky so špenátom a syrom feta – pečené v rúre

Všetky palacinky, a najmä tie so špenátom a syrom feta, chutia najlepšie čerstvo pripravené. Skvele sa však hodia aj na pečenie v rúre (takto môžete pokrm aj osviežiť alebo ohriať). Stačí dať palacinky do rúry, potom ich posypať strúhaným žltým syrom a vložiť do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Približný čas pečenia je 10-12 minút (kým sa syr nerozpustí a trochu nezhnedne). Zapečené palacinky so špenátom a syrom feta chutia výborne spolu s cherry paradajkami.

Palacinky so špenátom a syrom feta – variácie receptu

Recept na náplň do palaciniek so špenátom a syrom feta sa dá ľubovoľne upraviť tak, aby mal iný charakter a čo najviac vyhovoval individuálnej chuti. Tu je niekoľko návrhov:

• huby – dodajú náplni hubovú príchuť a urobia ju sýtejšou;
• sušené paradajky – nielenže dodajú plnke chuť, ale zvýšia aj jej výživovú hodnotu (sušené paradajky obsahujú veľa lykopénu – silného antioxidantu);
• kuracie prsia – dokonale sa spájajú so špenátom a fétou a vytvárajú chutnú zmes;
• údený losos – vďaka tejto zložke je jedlo aromatickejšie a bohatšie na bielkoviny a mastné kyseliny;
• pražené slnečnicové semienka – sú veľmi zdravé a dodávajú chrumkavosť;
• píniové oriešky – sú bohaté na zdravé tuky a dokonale dopĺňajú chuť špenátu a fety

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.