14.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/norikko).
Ak by existoval recept na dlhý a spokojný život, Japonci by ho mali zapísaný vo svojej kuchyni. Namiesto diét počítajúcich kalórie si totiž ctia tradičnú medicínu Kampo, ktorá odporúča jedlá podľa toho, akú energiu potrebuje vaše telo – nie podľa módnych trendov. Ako to funguje a čo sa z toho môžeme naučiť?
Foto: shutterstock/norikko
Harmónia namiesto extrémov: Japonci liečia jedlom aj bylinkami
Kampo je tradičný japonský liečebný systém, ktorý čerpá z čínskej medicíny, no vyvinul sa v špecifických japonských podmienkach. Zameriava sa na celostný prístup k človeku – vníma jeho individualitu, telesné potreby, ročné obdobie aj emocionálny stav.
Jedlo sa tu chápe ako forma terapie – tzv. shokuyou – a hrá rovnako dôležitú úlohu ako bylinky či akupunktúra.
Čo jete, nie je jedno: Dôležité je, akú energiu potravina nesie
Ako vysvetľuje Dr. Tim H. Tanaka, Ph.D., riaditeľ The Pacific Wellness Institute v Toronte a výskumný pracovník Tsukuba University of Technology v Japonsku:
„V západnej dietológii sa kladie dôraz na nutričné hodnoty. Kampo však hodnotí potraviny podľa ich termálnej povahy – teda či sú teplé, studené, neutrálne – a podľa ich chuti – horká, sladká, kyslá… To všetko vplýva na konštitúciu človeka.“
Napríklad šalát, paradajky či pomaranče sú v Kampo považované za chladné potraviny, a preto nie sú vhodné pre ľudí, ktorí majú tzv. „chladný typ“ – teda zimomravosť, slabé trávenie či únavu.
Naopak, zázvor má hrejivú energiu a výborne poslúži práve takýmto osobám.
Yin a Yang na tanieri: čo to znamená v praxi?
Základom Kampo stravy je vyvážiť Yin (chlad) a Yang (teplo).
- Ak má niekto Yin konštitúciu (bledosť, zimomravosť, únava), odporúčajú sa Yang potraviny – zázvor, tekvica, vývar, jablko.
- Ak má niekto Yang povahu (podráždenosť, prehrievanie, potenie), vhodné sú chladné Yin potraviny – šalát, citrusy, tofu, uhorka.
Cieľom je rovnováha, nie prísna diéta. To, čo lieči jedného, môže uškodiť inému.
Yakuzen: liečivé jedlá podľa japonskej tradície
Strava inšpirovaná Kampo sa označuje ako yakuzen – varenie s liečivým alebo preventívnym účinkom.
Typické japonské jedlo sa skladá z ryže, polievky a 2–3 príloh, ktoré sú sezónne, prirodzené a čerstvé.
Na tanieri by sa malo objaviť aj päť farieb – žltá, zelená, červená, čierna a biela – ktoré symbolizujú rovnováhu orgánov a energií v tele.
Bylinky ako súčasť liečby: keď potraviny nestačia
Kampo využíva aj individuálne miešané bylinné zmesi, ktoré sa podávajú ako granulky alebo tablety.
Až 80 % japonských lekárov používa Kampo vo svojej praxi – nielen internisti, ale aj gynekológovia a chirurgovia.
Zázvor napríklad zvyšuje účinok iných hrejivých bylín a zároveň zmierňuje vedľajšie účinky tých ochladzujúcich.
Liečba sa nezameriava len na chorobu, ale na celkový stav človeka a jeho symptómy.
Ako si Kampo prístup vyskúšať doma?
- Zamyslite sa, či máte v tele skôr chlad alebo teplo.
- Ak ste zimomraví – dajte si zázvorový čaj, varené jablko, vývar alebo tekvicu.
- Ak sa prehrievate – siahnite po šaláte, uhorkách, citrusoch.
- Začnite aspoň jedným teplým, sezónnym jedlom denne.
- Sledujte reakciu tela po jedle – ak vás unaví alebo nafúkne, nebolo pre vás vhodné.
- Obmedzte ultra-spracované potraviny a jedzte v pokoji a vedome.
Záver
Foto: shutterstock/Rido
Kampo nie je diéta, ale spôsob života. Je to filozofia, ktorá nám pomáha žiť v súlade so sebou, ročnými obdobiami a vlastným telom. Japonci aj vďaka nej žijú dlhšie a zdravšie – a my si z toho môžeme vziať aspoň kúsok inšpirácie.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Má med menej kalórií ako cukor? Čísla hovoria jasne
Rastlinné alebo kravské mlieko? Vedci porovnali, čo vám dá viac
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
